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颐和轩
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鸡颈板
2023-11-13
鸡颈板:用水把七分糯三分粘米粉
和
成小团,放入热油锅里,用锅铲压拍,然后把它翻过来用锅铲压拍,不断重复,把它压拍成薄片煎熟。趁热取出,撒上白糖
和
碎花生米,细细卷好。用刀切成一圈圈竖起,哟!还真的象鸡颈呢,吃一口,又香又甜!(兴宁)
狮头鹅
2023-11-10
狮头鹅:狮头鹅狮头鹅是我国惟一的大型鹅种,因前额
和
颊侧肉瘤发达呈狮头状而得名。狮头鹅原产于广东饶平县溪楼村。现中心产区位于澄海市
和
汕头市郊。外貌特征,体型硕大,体躯呈方形。头部前额肉瘤发达,覆盖于喙上,额下有发达的咽袋一直延伸到颈部,呈三角形。喙短,质坚实,黑
赤菜汤
2023-11-10
汤液中既有脆嫩的乳白色条状物,又有胶质汤液,
和
做成的鱼翅汤一模一样,被誉为南澳鱼翅。喝着这种汤液,润滑爽口,稠而不腻,不仅清凉止渴,而且可防治赤痢
和
肠热病,夏秋季节酒席之末用它当甜品。既可醒酒而又经济
佛山硍硃
2023-11-10
新中国成立后,就曾经用佛山石艮石朱来装饰雄伟的天安门城楼
和
毛主席纪念堂,佛山人对此还引为自豪。全国知名的西泠印社等单位,每年也直接向佛山订货,书画家所用
和
印泥,都以用佛山石艮石朱制作者为上品。佛山硍硃始自何时,目前
肇庆莲藕
2023-11-08
莲属睡莲科多年生草本植物,生长在腐植质土壤的池塘、水沟
和
沼泽中,莲的叶子大而圆,叫荷叶,花有粉红
和
白色两种。莲的种子,叫莲子,包在倒圆锥形的花托里,合称莲蓬。莲的地下茎,叫莲藕,长节,节上有鳞片叶,茎中有
斗门艾饼
2023-11-08
制作艾饼主要有备料、整理艾叶、
和
粉、制作陷料、包饼
和
蒸煮6个步骤,全是传统手工制作,工序颇为繁锁。最嫩的艾叶要在每年三月份,也就是清明前几天才能采摘到。艾草采回后要洗干净煮漂两天,然后再用刀剁碎,加
待客茶点
2023-10-31
待客茶点:很有韶山特色的是油炸红薯片
和
换茶。取红薯洗净煮熟,
和
成糊状,加入桔皮、芝麻之类,用菜刀刮成薄薄一层在干净白布上晒干备用,来客时取之剪出各种花样,置油锅中炸得金黄捞出,冷却后香甜松脆,令人垂涎欲滴。这时主人又会用木盘端出碗碗香喷喷的换茶——系以炒熟的芝
蒿子粑粑
2023-10-31
每年三月,群众采来粑粑蒿的嫩叶,洗净,然后拌以粘米
和
糯米粉,放入锅内,用旺火蒸熟,再用石碓春烂,并掺入适量的芝麻
和
辣子酱,然后切成小块,放在雕有各种表示吉祥图案的木模内,做成扁平溜圆的粑粑,
道县鱼肉丸
2023-10-29
加工此菜,先将重1000克左右的活草鱼(鲤鱼、青鱼也可)剥皮开膛,除去刺、,把,鱼肉
和
少许肥猪肉切碎,放入洗净的小石堆里,用木棍舂成肉泥,撒进适旦胡椒粉
和
精盐,加入少许蛋清拌匀,做成一
香辣牛肉
2023-10-27
香辣牛肉:主料:精选水牛牯的牛血、厚实牛肚
和
黄牛牯里脊肉。制法:横切牛肉,不去牛肚黑皮,洗净,用大火热油翻炒牛肉、牛肚,加入米酒酿、生姜、红辣椒粉后出锅。将牛血稍炒即可,最后加入翻炒过的牛肉
和
牛肚,加沸水烹煮,倒入适量山胡椒、酱油等调品料即可出锅。特点:汤味鲜
鄂城银鱼
2023-10-24
鄂城银鱼,产地水域主要是鄂州90里长港
和
梁子湖,梁子湖
和
长港湖港相连,与鄂州长江相通。鄂城银鱼因体长略圆,细嫩透明,色泽如银而得名。鄂城银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类,基本没有大鱼刺,适宜小孩子食用。其口味鲜
团风糍粑鸡汤
2023-10-21
先将肥0鸡宰杀,切好后用猪油
和
葱花、姜末一起爆炒,至香气扑鼻呈黄色时,加入味精、精盐、胡椒粉、料酒放入瓦罐中,敞开盖煨至汤浓稠时,取出盛碗,再把糍粑条放
和
沸水锅内煮熟,熟后倒入鸡汤即成。红安鸳鸯元宝
新郑小枣
2023-10-18
新郑小枣:地域范围孟庄、薛店、郭店、龙王、八千、新村、
和
庄、龙湖,谢庄、张庄、芦义庙,南曹、十八里河等乡镇郑名小枣。主产于河南新郑、中牟等地,也是新郑枣区的主栽品种之一,约占新郑枣区总产量的30%,是我国红枣出口拳头产品,主要固定销到东南亚
和
日本等地,经济效益
许昌奇石
2023-10-17
许昌奇石:许昌市山地主要分布在北部、西部
和
南部,属伏牛山脉,境内共有大小山峰913座,以颍河为界,构成北(具茨山)、南(箕山)两大山系。禹州属中期准地台嵩箕台隆
和
华北凹陷两个二极构单元,沉积地层有太古界、下元古界、震旦系、寒武系、奥陶系、石炭系、二叠系、三叠系
百子寿桃
2023-10-17
原料配方:精粉2.5千克猪油250克水1.2千克枣泥750克制作方法:1.和面:精粉倒在案板上打池,将猪油
和
水倒入池内充分搅匀,再徐徐掺入精粉
和
成面团
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