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天麻鸳鸯鸽
2023-12-10
天麻鸳鸯鸽:天麻鸳鸯鸽,顾名思义,是以天麻
和
鸽子为主料,将天麻切成小颗与净鸽蒸制以后加入鸡绒丸子、嫩豌豆苗
和
调料而成。此菜因犹如鸳鸯戏水而故名。具有汤质清澈,色泽淡雅,肉质鲜嫩、爽口的特点传说,古时候有一家身居深山务农的父子俩,父亲因头晕而卧于床。一天,儿子上
临桂板鸭
2023-12-08
已有200多年的制作历史,它是选用老鸭、稻谷鸭
和
草籽鸭经开膛、独特秘方腌制、上板
和
整形等几十道工序制作,最后还要晾晒半月左右,即可蒸熟来吃。其味香色美,油而不腻,食后回味无穷,实为宴请及送礼佳品。而吃也
涂门贡糖
2023-12-07
涂门贡糖:贡糖是福建地方民间传统的名点,贡糖的传统制作手艺精良,质量上乘,口感香酥甜美,食后满口留香,回味无穷,其中较为出名的是涂门贡糖、白水贡糖
和
金门贡糖,还有闽南沿海地区福建泉州石狮
和
永定的手工制品。而涂门贡糖是泉州特色传统糕点,是泉州著名的糕点小吃,据传
甜艾团
2023-12-07
甜艾团:原料配方:糯米面250克嫩艾苗250克白糖150克芝麻100克熟猪油75克碱面少许制作方法:1.将艾苗洗净放入锅中,加清水
和
碱面用旺火煮烂,捞出晾凉,搓成艾泥。然后慢慢洒入糯米面搋揉
和
均(边洒边揉,如干亦可加少许清水),再切成小块面坯,按扁。2.将芝麻
大同黄烧饼
2023-12-06
其原料有白面、白糖、芝麻
和
胡麻油,用胡麻油
和
白面反复揉搓搅拌,再经过复杂的工艺,最后用烘烤箱烤干,做好的饼是金黄色,因此叫黄烧饼。其选料上乘,做工精细,具有香甜酥脆、油多而不腻、利口
鞋底儿烧饼
2023-12-06
制作鞋底儿烧饼的设施不是很复杂,但却有一套独特的配方
和
工艺,而且只有纯手工制作,才会烤出风味。根据火候
和
火性控制烘烤时间,烤好后取出,切开一个口,把已煮好且经过白糖熏制后放在老汤中的肉取出剁碎,放进鞋底
藤椒
2023-12-06
藤椒:藤椒是一种有独特香气
和
味道的植物,属芸香科。主要生长于金沙江流域
和
大渡河上游,属于野生植物。藤椒的种子、果皮、叶均可入药。果皮为传统中药,具温中止痛、温通血脉、降压、预防血栓形成、键脾强胃、祛风除湿之功效,中医入药对慢性胃炎有显著疗效。藤椒的种子、果皮、
蕨溪金银花
2023-12-05
蕨溪金银花:蕨溪金银花,是四川省宜宾市宜宾县蕨溪镇的著名特产,该品产值高、适应能力强,具备良好的药用价值
和
经济价值,是蕨溪人创收的主要作物之一。宜宾县蕨溪镇有悠久的种植金银花历史,该镇从1990年开始大面积种植金银花,集中分布在万寿、正化、石坪、聚
和
及后坝村,
汕头牛肉丸
2023-12-04
汕头牛肉丸:牛肉丸的制作一定要选用新鲜的牛腿包肉作料,去筋后切成块,放在大砧板上,用特制的方形锤刀两把(重量3公斤左右),上下不停地用力把牛腿肉槌成肉浆,加入少量雪粉、精盐、上等鱼露
和
味精,继续再槌15分钟,随后用大缽盛装,加入方鱼末、白肉粒
和
味精,拌匀,用手
峨山茶
2023-12-03
九十年代初,老峨山所在地张场镇茶厂
和
产的云雾毛峰
和
炒青绿茶系列产品,尤以雨前毛尖为极佳,分别补全国第二届
油酥角
2023-12-02
它的主料为小麦面粉
和
食油,辅料有芝麻、食盐、十全大料面、酵面
和
碱面
四川腊肉
2023-12-02
制法:(1)将盐炒热、晾凉,加硝
和
香料拌匀,擦抹在肉上,放一缸内,把剩下的盐
和
香料,均匀撒在上面,腌制23天后翻缸,翻后再腌23天出缸,洗净晾干。(2)将腌好的肉放入烘房内(房内温度保持在113
展沟烧饼
2023-12-02
展沟烧饼:展沟烧饼是安徽省亳州市利辛县展沟镇的特色小吃,因展沟镇是
和
圣柳下惠的故里所以也叫
和
圣烧饼,其特点是外酥里嫩,香酥可口,味道鲜美,别有风味。展沟烧饼以面粉、猪油、五花肉、葱、姜、食盐、麻油、孜然、芝麻等为原料的特色小吃,状似鞋底,故又名鞋底烧饼。展沟烧
射洪野香猪
2023-12-01
射洪县独创出由野猪
和
香猪杂交选育而成的吃水果、蔬菜、牧草喝山泉听音乐快乐水果猪的中华水果野香猪养殖模式。远离了饲料
和
添加剂,肉质脆嫩,且环保,备受上海、广东、成都等高端市场的青睐。射洪野香猪为国家地理标志保护产
肇庆糖莲藕
2023-12-01
其制作工艺非常简单,主要以莲藕
和
砂糖为原料,用优质的鲜藕,洗净煮熟后切片,漂去胶质
和
藕丝,用沙糖煎煮,浸渍,再煎煮,待藕片呈鲜红色时,捞起吹干便可。
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