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镇海丹桂
镇海丹桂
2023-09-06
镇海丹桂:丹桂丹桂是宁波著名特产,尤以镇海区塔峙产的丹桂遐迩闻名,素有丹桂之乡之称,时近中秋,环塔峙纵横十里,漫山遍野,郁郁葱葱、金蕊、银蕊,密密麻麻、清香浓溢、沁人心肺,宋著名诗人杨万里在《谢定水僧送木犀》诗:春得鄞江信,香从定水来,今年有奇事,正月木犀开
绍兴王星记纸扇
绍兴王星记纸扇
2023-09-05
如传统产品黑纸扇,需经过72工序,100多个制作过程才
双凤爊鸡
双凤爊鸡
2023-08-29
从地方志记载可知:相传在晋咸和六年(331年),僧人支林因建寺掘地,得石龟两座,后化为两只凤凰翩然而去而得名双凤,沿用至今。双凤古镇素以俗尚儒风,人知礼仪而著称,明
腌酱瓜
腌酱瓜
2023-08-28
腌酱瓜:腌酱瓜有三工序。第一是做豆瓣酱。取五六斤面粉和成面团,搀入一斤多打烂的熟豆瓣,拌匀,搅和,把它们放在蒸笼里蒸熟。接着把熟面团搓细,切成一个个小方块,把它们放在小匾里,上面盖上麦秆,让它们发酵。约过半个月后,小面团四周长出了霉菌,变成了酱黄。把酱黄放在
大庆刀削面
大庆刀削面
2023-08-21
用刀(或方形薄铁片)削面团成柳叶状入汤中(刀法不同能削出扁形或三棱形面条),有些高手能每分钟削出130多刀(头顶削、双手削、两根削等技法属于杂技技法,大师级的面点师多不屑此)。刀削出的面叶,中厚边薄,棱锋分明,形似柳叶;
藁城宫面
藁城宫面
2023-08-07
藁城宫面以优质小麦面粉、香油、淀粉为主要原料,经10余工序精制而成,配料考究,制作精细,营养丰富,具有条细心空、耐煮不糟、汤清面秀,嚼有口劲等特点。宫面是河北省藁城市传统的汉族特色面类食品,风味独特。宫面原为手
宫面
宫面
2023-08-06
该产品以优质小麦面粉、香油、淀粉为主要原料,经10余工序精制而成,分拉延、压延两大类,成营养、杂粮、风味三大系列。其配料考究,制作精细,营养丰富,具有条细心空、洁白明亮、耐煮不糟、汤清面秀、嚼有口劲、味道鲜美等特点。
霍城大芸
霍城大芸
2023-08-01
位于图开沙漠边缘的霍城县三河乡沙门子村,过去是满目
湟中燕麦
湟中燕麦
2023-07-28
据民间传说,唐太宗李世民为传播中华文明致远吐蕃,将江夏郡王李宗之女从任城召至长安,被封为文成公主,远嫁吐蕃途经湟中时,曾吃湟中燕麦炒面。燕麦是重要的饲草饲料作物,也是古老的农作物。从栽培地域上看,栽培的燕麦距今至少已
仿唐菜
仿唐菜
2023-07-26
仿唐菜:西安烹饪研究所、西安曲江春酒家于20世纪80年代中期,在挖掘整理、发扬中国传统烹饪文化技艺的基础上,仿制以唐代风味与风格为主,兼及隋、五代时期风味与风格的菜肴,共计70余。仿唐菜以史籍中对隋唐五代菜肴的记述和出土文物中发现的有关资料为依据,用驼蹄、驼
黄陵臊子面
黄陵臊子面
2023-07-26
肉剁的细细的,瘦肉筋有味,肥肉油而不腻,入口即化,嘴角流油。吃饭的时候,一个锅盛汤,汤里面有葱花鸡蛋豆腐皮海带丝香菜蘑菇,
梁记狗肉
梁记狗肉
2023-07-21
梁记狗肉:凌云土狗肉皮色红润油亮,肉质筋耐嚼,肉味醇香爽口。灌狗肠外观圆润丰满,内里糯软香滑。凌云人喜吃狗肉的食俗由来已久,制作狗肉的方法也多种多样,红烧,黄焖,碎炸,整煎,等等,而梁记狗肉真是其中的佼佼者,味道妙不可言.主要食材:凌云土狗、沙姜、草果、糯米
里耶米豆腐
里耶米豆腐
2023-07-19
里耶米豆腐:里耶,原本沉睡在武陵山腹地酉水河边,2002年一场挖掘让这座小镇的秦风秦韵重现于世,被外界愈来愈多的人所知了解,越来越多的人慕名前来。来寻找千年流传下来的韵律,来倾听千年传唱的歌曲,来抚摸岁月雕磨的石板,来品味岁月留香的美食。经过里耶大桥,跨过酉
仁寿全羊席
仁寿全羊席
2023-07-06
仁寿全羊席:仁寿全羊席共分汤菜、凉菜、蒸菜、炒菜、烧菜五大类,上百菜品。汤类是最具有仁寿特色的一道菜,其有别于简阳、成都、华阳、威远做法,其中以鳌陵廖氏家祖传秘法见长,仁寿羊肉汤做法均在此基础上发扬沿袭,形成了一定的地域特点。汤在制作过程中讲究作法,反复炮制
杜桥豆腐皮
杜桥豆腐皮
2023-07-04
采用独特的传统卤艺入味(调制)工序,使产品具有天然豆香、醇香可口、口感微甜、筋独特