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巢湖白虾
2023-09-12
我国
民间
久有死虾泛红之说,巢湖白虾却不然
巢湖白米虾
2023-09-10
我国
民间
邱隘咸菜
2023-09-06
宁波
民间
有句俗话,叫三天不吃咸菜汤,脚骨有点酸汪汪,可见咸菜的作用。邱隘咸菜加工已有近百年历史,创
宁波绣衣
2023-09-06
绣工们把当地
民间
刺绣的传统技法和外国绷绣法
金瓜丸和金瓜饼
2023-09-01
金瓜丸和金瓜饼:金瓜丸和金瓜饼南瓜,云和俗叫金瓜,是
民间
最普通的蔬果。山区农民房前屋后,田头地角大量种植,困难年景,它是救命主粮以瓜代饭,吃得边皮肤都发黄;年稔岁丰,这代主粮的瓜果,又会降格成为猪饲料。但想不到聪明灵巧、善于烹调的农家主妇,还能使它变化成为美味
柴叶豆腐
2023-08-31
柴叶豆腐:柴叶豆腐,是义南
民间
利用山区林地中自然生长的一种落叶灌木叶子,经过手工技艺加工,制成一种有机风味食品,称柴叶豆腐。据毛太公口述,传说古时明洪武皇逃难毛店、尚阳等地时,遇到缺衣短食等困难,便急中生智,采取柴叶,制作柴叶豆腐充饥而闻名。近代,城乡人民生活
古香缎
2023-08-29
风景古香纹样取材于具有民族特色的山水风景、亭台楼阁、小桥流水等自然景物;花卉古香纹样多为人们喜爱的
民间
传统花型。苏州古香缎采用桑蚕丝与人造丝色纬重叠交织,成为缎地纬花纹的绸缎织物。织物图案闪烁发光,绚丽多彩
灌云大糕
2023-08-25
灌云大糕:灌云大糕,又名玉带糕,
民间
通称桂片糕,是节庆假日和馈赠亲友必不可少上等食品,而玉带糕的名称,历史悠久,美誉流长,其中还有一段鲜为人知的典故。清朝康熙年间,河道大总督、左殿张丞相,在康熙六十年(1721年)治理河道时,曾驻跸大伊山古佛寺,他感到寺内素餐
大清花饺子
2023-08-18
在著名的‘满汉全席’菜单0现的三鲜饺子、鸡馅饺子、满州蒸饺等筵席点心,使胡家先人所创满族饺子由一般
民间
食品进入宫廷延席登入‘大雅之堂’经历代秘传仍保持料重、味浓、油润
剔尖
2023-08-13
剔尖两端细长,中间部分稍宽厚,白细光滑,软而有筋,浇上浇头,再配以调味佐料,食之十分可口,是晋中
民间
主要面食之一。在人们日常生活中,由于剔面工具不同,剔尖的种类
凉碗托
2023-08-11
民间
自制食用。城里四季销卖,
擦蝌蚪
2023-08-09
擦蝌蚪:擦蝌蚪擦蝌蚪也叫擦面,是永和县等地
民间
的一种特色面食。制法简单,操作方便,最适合集体人多时食用。永和县宾馆招待所常用擦蝌蚪招待异地的宾客和上级领导人。做这种面食要做到:1、具备擦面的工具——擦床,它比擦菜的擦子孔略宽大些,形如月牙多如鱼鳞,而且须是铜制
党参炖土鸡
2023-08-08
党参炖土鸡:陵川党参的横断面呈五花形,油性大,无渣滓,含糖量和药用价值比一般党参要高出11.5倍,
民间
自古就有一棵五花芯,强如十斤参之说。厨师们用当地这种独特的食材,与土鸡搭配,炖制出一道营养价值美味、滋补的地方美食——党参炖土鸡。鸡肉一定要选当地放养的土鸡,
稷山麻花
2023-08-08
据传,麻花原是宫廷食品,传至
民间
时成为两股面粘在一起的形状,现在洪洞一带还可见到这种食品。清乾隆年间,翟店镇西位村的一位商人把它带回家乡运城,制作出售,食者甚多。后来,这位商人不断改进制作技术,将麻花由两股改成三股,然后
芸豆卷豌豆黄
2023-08-05
芸豆卷豌豆黄:芸豆卷豌豆黄芸豆卷本是
民间
小吃。据传清光绪年间一个夏日,慈禧在静心斋歇凉,偶尔听到红墙之外有铜锣声和吆喝声,便问:是干什么的?当差的回答说:是卖豌豆黄、芸豆卷的。品尝了他的芸豆卷,豌豆黄觉得好吃。于是将此人留在宫内为她专做小吃,芸豆卷,豌豆黄也就
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