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自贡三多寨
2023-10-13
三多寨距自贡市区18公里，坐落于自贡市大安区三多寨镇牛口山，距三县交界之地，海拔436米，山顶平缓，四周峭壁悬崖，地势险要，易守难攻。1851年，因为太平天国起义，自流井的大盐商感到岌岌可危，筹议筑寨
齐王寨景区
2023-08-28
齐王寨景区位于河南省辉县市三郊口乡境内，与山西省的陵川县、壶关县相毗邻，亦称两省三县交汇处。相传春秋战国时期齐王曾在此隐居，并留下无数脍炙人口的传说和相关遗址。齐王瀑布，一明一暗，相对倾尽亘古绝唱；响泉、梦泉，一南一北，回荡历史足音，述说千年夙愿
金鼎寨
2023-11-14
金鼎寨简介金鼎寨位于于都县南部的靖石乡，距县城50公里，离于盘公路500米。海拔373米，东临会昌，南有渔翁电站，西面是盘古山镇，北边就是屏山。金鼎寨四周悬崖绝壁，远看形似饭甑
卡寨苗寨
2023-04-14
卡寨苗寨依青山古林而居，小河绕寨边而过，寨中干栏式长廊吊脚木楼民居与谷仓对应。这里的苗族女子盛装服饰雍容华贵，色彩艳丽，有苗族图腾的吉祥物，龙、凤、花鸟、牛等细腻、精致、栩栩如生
矮寨大桥
2023-10-16
矮寨大桥：位于湖南湘西矮寨镇境内，跨越山谷，德夯河流经谷底，桥面设计标高与地面高差达330米左右，全长1073.65m，悬索桥的主跨为1176m。该桥跨越矮寨大峡谷，主跨居世界第三、亚洲第一
煎有鱼烙
2023-11-11
煎有鱼烙：煎有鱼烙用料：豆腐鱼（即有鱼）500克，蒜茸50克，生粉150克，鱼露25克，味精7.5克，胡椒粉0.1克，麻油1克。制法：（1）先将豆腐鱼去头和肠肚，洗净放进冰箱冷冻，使鱼身稍硬取出，用刀起掉鱼骨，每件切成二至三段，用大碗盛着，加入鱼露、生粉、味精
赣南小炒鱼
2023-12-15
赣南小炒鱼：赣南小炒鱼属赣菜系赣南客家菜一支，为江西赣州的一道特色菜，其主料为草鱼，是明代凌厨子首创的地方风味菜。王守仁在赣州任巡抚时曾聘用凌厨子做菜，凌得知王爱吃鱼，经常变换鱼的作法和口味，深得王的赏识。有一次凌炒鱼放醋，别具风味，王吃后十分高兴，问这道菜叫
茶江鱼
2023-11-24
茶江鱼：除油茶外，值得一提的还有茶江鱼，这里河流污染较少，鱼的肉质鲜美、口感丝滑脆嫩。其实，恭城的牛杂火锅味道也不错，牛肠牛百叶等牛的内脏一块炖，味重辛辣油腻，冬天食用最佳。火锅饭也是这里一种特殊的风味，白稀饭做底料加热后倒入各种动物肉、肝脏或鱼，搅和以后加碎
糯米酸鱼
2023-10-28
糯米酸鱼：在苗寨，是最常用和盛行的一种名菜是糯米酸鱼。立秋之后，高寒山区的苗岭到处是禾苗散籽，从放水的禾田里，捉来了一篓篓肥鱼，拿回家来之后，就由家庭主妇们洗净加工后，拌以细碎的糯米粉，放在土罐缸子腌浸，一个月后，就可以取出食吃。糯米腌酸鱼，可以炒吃、油炸煎吃
苗家酸鱼
2023-10-26
苗家酸鱼：酸鱼是凤凰苗乡独步天下的宴中名菜。所谓酸鱼就是将捕捉到的新鲜小鱼，破肚洗净，裹上米粉（米粉中要放少许食盐，调匀），然后放进菜坛内，腌三至五天，待有酸味以后再挖出来，用茶油或其它植物油炸熟，色泽金黄，味道又酸又香，十分可口。酸鱼因为在菜坛里长时间腌，且
锅塌鱼
2023-10-07
锅塌鱼：锅塌鱼又名元宝锅塌鱼，为兰山区名吃，因形扁、无骨、塌倒而得名。1986年获山东省名吃菜大奖。它形成于本世纪30年代初。当时临沂名厨高钧的舅父盖京义（也是名厨师）有一次来高家做客，说及孔府剔骨鱼的味道和烹饪技术，高钧十分留意。后来，他用本地肉鲜味美的沂河
雪花鱼糕
2023-09-16
雪花鱼糕：也称鱼板。上杭、连城的一道名菜。选用鲜净鱼肉，剥除皮骨配以肥猪肉、地瓜粉、蛋清及调味品制成，装盘后观之如银似雪，食之鲜香滑嫩，又称雪花银片、佯鱼。上杭、连城人常以此菜为判断喜庆宴席之标准，有不出佯鱼不成席之说。连城群众喜爱吃鱼，不仅因为鱼肉鲜嫩可口，