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鱼堰温泉
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2305
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骨香多宝
鱼
2023-11-24
骨香多宝
鱼
:骨香多宝
鱼
此菜精选优质多宝
鱼
与鲜芦笋为原材料,并辅以浓缩鸡汁、姜片、蒜片、葱段、鲜红椒等调味料精制而成,其造型新颖,独具匠心中又见其深厚的火候功夫,肉滑爽口,鱼骨酥脆,营养可口。
彭玉麟
鱼
2023-11-01
彭玉麟
鱼
:清朝末年,湘军统帅曾国藩屯兵演武坪,于湘江河上大练水师,每日里战船穿梭,杀声震天。曾募集的士兵不少都是旱鸭子出身,还有部分由原清朝退役步兵编入。进入水师的实质性训练后,水面的不适应和潮湿的训练环境,导致这些士兵时常出现晕船、呕吐,更不妙的是,很多士兵
糊辣
鱼
2023-10-18
糊辣
鱼
:做法:草鱼宰杀治净,将鱼肉剔下片成厚0.4厘米、重约3克的片;鱼头、鱼骨留用;芹菜、蒜苗切成长8厘米的段备用;鱼片加盐2克、料酒、葱姜汁、胡椒粉、干淀粉拌匀、腌渍10分钟;锅内放入精炼油,烧至六成热时放入豆瓣酱小火炒2分钟;下蒜米、姜米小火炒1分钟;放
昂刺
鱼
烧豆腐
2023-08-25
昂刺
鱼
烧豆腐:昂刺
鱼
烧豆腐:主料鲤鱼、草鱼或鲢鱼1条,豆腐500克。【调料】葱段、姜片、料酒、酱油、白糖、味精、辣酱、水、蒜苗丝各适量。植物油若干【做法】1、将
鱼
宰杀洗净,切成3~4厘米长、1。6厘米厚的长方块。豆腐切成骨牌小块。2、炒锅加油烧热,投入葱、姜和
凯里酸汤
鱼
2023-12-14
凯里酸汤
鱼
:原料:鲜活稻田鲤鱼1500克、清水酸汤、姜片、蒜片、葱节、青椒、西红柿、桄菜、
鱼
香菜、精盐、味精、鸡精、木姜子粉、猪油、糊辣椒面、花椒面各适量。制法:鲤鱼用清水喂养一~2天后,在鱼鳃处横划一刀取出苦胆;青椒、西红柿、50克桄菜洗净,用手撕成块。用糊
三鲍鳓
鱼
2023-09-04
三鲍鳓
鱼
:产品名称:三鲍鳓
鱼
产品产地:浙江舟山岱山产品别名:称三鲍产品季节:立夏前后产品特性:色泽光亮,肉质坚实,味清香,经久不坏。产品成分:蛋白质、脂肪、钙、鳞、钾、维生素A等成分。产品功效:养心安神、健脾益胃的医药功能,鳓鱼肉能治慢性腹泻,其鳞能治疣。产品
平和粗鳞
鱼
2023-07-01
平和粗鳞
鱼
:平和粗鳞
鱼
是福建漳州平和的特产。属江河鱼类,喜生活在流水环境中,具有个体大、生长快、食性广、耐低氧、抗病力强、易养殖等优点。其肉质细嫩,味鲜美,营养丰富,深受人们喜爱。生长环境要求水质清新,分布于长江、钱塘江、闽江、九龙江、珠江、元江、台湾岛及海南
兴国米粉
鱼
2023-09-22
兴国米粉
鱼
:兴国名菜。取鲜草鱼片,加姜末、精盐、辣酱、味精、酱油调和干薯粉适度;在蒸笼上垫菜叶,叶上撒少许米粉,七成熟的粉干(已伴油、盐、辣椒酱)散放在菜叶上,又撒少许米粉,蒸至上汽;再放鱼片蒸15至20分钟后,用适度辣椒酱、熟茶油、葱花调成卤汁盖面上即可上席
拆烩推浪
鱼
2023-08-24
拆烩推浪
鱼
:盐城海滨咸淡水交叉的河港有一种特产红鮊
鱼
,喜逆水前进,故又名推浪
鱼
。民国初年,盐城河渠菜馆制作此菜,颇有名气。制法为剔除
鱼
的刺卡,配以火腿、酱瓜、猪油等,用鱼汤烩制而成。外形完整,嫩而不碎,汤稠味浓,尤以秋末冬初食用最佳。
两淮长
鱼
宴
2023-08-28
两淮长
鱼
宴:《诗经》捕鳝的生动描述,表明早在二千多年前民间已喜食鳝鱼。鳝鱼,古代也称为鱣鳝,为黄地黑文长
鱼
也,状如蛇又称蛇鱣。在汉代鱣是主贵的,……蛇鱣,卿大夫之服象也。称讲学之堂为鱣堂,故后来朱熹有鱣堂偶休闲,鸡黍聊从容之句。《尚书》称鳝味为食之美。唐宋时元
三丝敲
鱼
2023-12-14
三丝敲
鱼
:三丝敲
鱼
是温州市家喻户晓的一道传统名菜,浙江经典名菜之一,属于浙菜,由于制作简单,几乎家家能做。此菜选用近海鱼或鲜黄鱼,去鱼头、尾、皮,切成针片,蘸上干淀粉,用木槌慢慢敲成薄鱼片,放在沸水里煮熟。烹调时杂以调味品与配料,后经过改进提高,加上鸡丝、火腿
火焙
鱼
2023-10-31
火焙
鱼
:1962年,据说国民党决定反攻大陆,大有明天就要动手的派头。正所谓小乱避城,大乱避乡,何况还有政府的动员令呢,于是随家里的女眷们一起被疏散到乡下去了。那地方叫杨桥,就在黑麋峰下。适值春末夏初,黛山碧水间新绿的田野,草丛中猛窜入水中的青蛙,屋场前闲逛的家
鱼
良香烛
2023-07-24
鱼
良香烛:香烛,乃乡下家家户户祭祀祖先时必备之品。每到年终岁末,塔洋镇瓦灶岭村附近几个村子的村民便忙碌起来,在一个个家庭作坊里,全家老少齐上阵,破竹子的破竹子、搓烛蕊的搓烛蕊、煮石腊的煮石腊、制香烛的制香烛、上色画图的上色画图……。制用香烛出售,已成为这几个村
六味绘长
鱼
2023-11-10
六味绘长
鱼
:六味绘长
鱼
六味绘长
鱼
是一款富于水乡特色的传统名菜。特点是鲜香爽滑,美味可口,滋阴补血。配料有半肥瘦叉烧,青红椒、熟笋、韭黄、冬菇、干米粉等。用料:本地黄鳝500克,半肥瘦叉烧75克,青红椒丝100克,熟笋丝150克,韭黄段50克,湿冬菇丝、干米粉丝
烟台清蒸加吉
鱼
2023-12-18
烟台清蒸加吉
鱼
:清蒸加吉
鱼
是山东地区特色传统名菜之一,也是山东烟台、青岛等沿海特色菜,属于鲁菜之胶东菜,是烟台本帮胶东菜代表名菜。山东沿海盛产加吉
鱼
,原汁原味,鲜嫩爽口,久食不腻,常作高档筵席之大件菜,以加吉
鱼
为肴,多以整尾烹制上席,肉尽即将头及骨刺入锅氽汤,
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