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鱼堰温泉
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2305
条
红掌会
2023-08-30
主要选用新鲜的鹅掌、鹅茸、
鱼
茸精心烹制而成。该菜掌茸相会、色艳味美、咸中带辣、香辣咸鲜。无论是鹅掌的鲜脆还是鹅茸、
鱼
茸的甜香都保留无遗相辅相成。
怀胎桂鱼
2023-07-01
怀胎桂鱼:怀胎桂鱼食材选取产于南城洪门湖的桂鱼,将五脏从
鱼
口中取出,清水洗净,将肉末、蛋清调味拌匀,灌入桂鱼肚内,
鱼
体两侧打皱纹花,放入温油炸至菜花色,取出,用高汤上笼蒸半小时,淋上麻油。
油泡螺球
2023-11-10
油泡螺球:油泡螺球用料:角螺2500克,方
鱼
末10克,蒜泥50克,红辣椒0.5克,味精3克,
鱼
露7.5克,胡椒粉0.5克,芝麻油1克,绍酒10克,湿淀粉20克,上汤35克,生油800克(耗100克)。制法:(1)将角螺敲破外壳,取出螺肉,洗去污物和内脏,去掉螺
清蒸秋刀鱼
2023-06-18
清蒸秋刀鱼:清蒸秋刀鱼材料:秋刀鱼150克,高鲜料3克,姜丝3克,芹菜丝10克,红椒丝10克,豆豉3克,做法:素秋
鱼
斜刀切45刀(每条)不能切断,排盘,把调味料辅在
鱼
上面(芹菜丝除外),上蒸笼蒸10分钟,上桌前撒上芹菜丝即可。
红掌会
2023-12-18
红掌会:红掌会是衢州江山名菜,主要选用新鲜的鹅掌、鹅茸、
鱼
茸精心烹制而成。该菜掌茸相会、色艳味美、咸中带辣、香辣咸鲜。无论是鹅掌的鲜脆还是鹅茸、
鱼
茸的甜香都保留无遗相辅相成。
潮汕大鱼丸
2023-11-10
选料可取用淡水和咸水鱼,咸水鱼取那哥、淡甲鱼,淡水鱼用链
鱼
、鳞
鱼
。制法:(1)把鱼肉放进绞肉机绞成鱼茸,盛入木盆中,加入鸡蛋
黄鱼鱼肚
2023-09-06
黄鱼鱼肚:实为
鱼
膏。古时又称冰
鱼
羹。据说秦始皇到宁波时曾吃过此菜。此菜制作是将鱼片爆后,一并放入酒、盐、汤、鱼肚、味精等,即用湿淀勾芡而成。出锅时再撒上火腿末、葱末。此菜红绿黄白,状如豆腐,糯嫩鲜美。
鸡茸豆腐
2023-11-28
鸡茸豆腐:该菜系选用优质豆腐切成条,下油锅中炸至色泽金黄,挖去中间部分,填入加工好的鸡茸,再炸至外酥内嫩,烹入
鱼
香味汁即成。此菜豆腐酥香、鸡茸鲜嫩,色泽美观,口感成甜酸辣兼备,
鱼
香鲜味浓郁。(凉山)
老虎鱼汤
2023-11-25
老虎
鱼
由于对生长环境要求非常苛刻,渔民捕获的机率很少,菜市场极少有卖。即便有有由样子长得极端,也是无人问津,但懂行的人都知道老虎
鱼
的潜在价值,不仅味道鲜美,皮脂对于美容、养胃都有极高的药用和滋补价值。
干炸鱼盒
2023-11-11
干炸鱼盒:干炸鱼盒用料:草鱼肉300克,瘦猪肉150克,鸡蛋2个,湿香菇15克,面粉50克,方
鱼
末5克,生油500克(耗100克),胡椒粉、精盐、味精各少许。制法:(1)将草鱼肉用刀切成厚片,再把
鱼
厚片中间片开(鱼片一边要相连),腌入姜、葱、味精后待用。(2)
十渡鲟鱼
2023-06-09
十渡鲟鱼:古鲟鱼距今已有一亿四千年的历史,生物学家称其为活化石,在十渡流水养鲟鱼小区,您可以观赏到此珍稀品种,同时,鲟鱼肉味鲜美,营养价值极高,
鱼
籽更是珍贵佳肴,鲟鱼肉在国际市场上卖到40-60美元/公斤,鲟鱼籽卖到160-200美元/公斤,由于
鱼
籽黑褐色,素
海阳板栗
2023-10-10
板栗在烟台栖霞、莱阳、龙口、招远等地均有种植,以海阳生产历史最久,据记载1936年县内有板栗树万余株,散生于梯田
堰
边及山坡沟夼。板栗在栖霞、莱阳
山楂
2023-10-02
之后,山楂一直是我市境内栽培的主要干果树之一,但仅零星分布于山岭地的地头
堰
边,牛泉、圣井、高庄、南冶、颜庄、城子坡、大王庄等乡镇为主要产地。1970年起,
糜城藕
2023-10-24
城中有3口大
堰
,
屯留尖椒
2023-08-09
现有鸦儿
堰
尖椒市场、下李高青椒批发市场,还建有大型蔬菜冷藏
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