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鱼堰温泉
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2305
条
何田清水鱼
2023-06-26
何田清水鱼,因常年养于清水塘,
鱼
身黑黢,
鱼
目发光。烹饪时,取活鱼现杀,切成鱼块(亦有全
鱼
烧制的),下锅时油不宜多,且以清水炖煮,待鱼汤呈奶白色,粘稠状,附上常用的佐料即可。该鱼汤鲜肉嫩,令人唇粘齿甜,回味
大白鱼
2023-08-19
大白鱼:特产大白鱼是中国四大淡水名
鱼
之一.(鸡西)
丰南毛蚶
2023-08-06
丰南毛蚶:丰南区沿海产
鱼
、虾、蟹、贝,尤以毛蚶为多。
紫蒙湖鲜鱼宴
2023-12-17
紫蒙湖鲜鱼宴:紫蒙湖鲜鱼宴,又叫打虎石全
鱼
宴,是赤峰宁城著名的特色宴席名菜,其味美诱人,久负盛名,清炖鲢鱼头、全
鱼
宴、
鱼
锅饼子是更是堪称紫蒙湖美味一绝。紫蒙湖湖中盛产白鲢、花鲢、鲤鱼、草鱼、武昌鱼、鲶鱼等,而紫蒙湖鲜鱼宴就是采用紫蒙湖内天然生长的鲤鱼、鲢鱼、草
鲤鱼焙面
2023-12-16
鲤鱼焙面:糖醋软熘
鱼
焙面,简称鲤鱼焙面,是河南省开封市的一道传统特色名菜,是由糖醋熘
鱼
和焙面两道名菜配制而成,此菜是以黄河鲤鱼为上品原料,以过初步加工后,用坡刀把
鱼
的两面解成瓦垄花纹,入热油锅炸透。然后以适量白糖、香醋、姜末、料酒、食盐等佐料,兑入开水,勾加流
清蒸江团鱼
2023-12-04
清蒸江团鱼:江团鱼产于平羌三峡
鱼
窝,学名长吻鲍,肉鼻在前,嘴在头下,无硬刺。畏光,喜居深岩穴,以水生昆虫,小杂
鱼
、岩浆为食。境内江团鱼属全国唯一的粉红类,白里透红,比其它江河所产的牛皮江团鱼更高一筹。肉质细嫩,味道鲜美,肥而不腻,是席上珍品,有千里送名
鱼
,皇家
水库鱼头
2023-11-18
水库鱼头:镇龙以水库
鱼
扬名还得拜镇内的金坑水库所赐,水库里丰富的水产资源吸引了一众尝鲜食客慕名而来。在水库旁最老牌的食肆田基美食,老板巧妙地引来了水库水在塘中放养各式鱼类多达十数种,有鲶鱼、生
鱼
、桂鱼、官
鱼
、边鱼等,但最引人注目的还是重达20斤的大头鱼。而且店
淮阴银鱼
2023-08-25
淮阴银鱼:银鱼俗称面糊
鱼
、面
鱼
;然而银鱼又称脍残
鱼
,却是鲜为人知的了。因为它细而如脍而得名。食银鱼,当是新鲜的最好,刚起水的银鱼漂净,氽入开水打上几只鸡蛋,撒上几撮用油煎过的葱花,再滴上几滴烧酒,青白黄间于一色。鲜而不腥,滑而不腻,可谓清腴可口,能和鲈鱼相媲美
庐山三石
2024-01-12
庐山三石:即庐山石耳、石
鱼
、石鸡。石耳野生,附着在悬崖绝壁上,它的形状扁平如人耳,故称为石耳。石耳烹调佐餐,滑脆可口,鲜美甘香,具有较高的营养价值。石
鱼
,是一种名贵的水产珍品,因生长在石涧和因瀑布造成的潭穴中,故名石
鱼
。石鸡,并非是鸡,属棘蛙类,因肉质细嫩,肥
拆烩鲢鱼头
2023-12-17
拆烩鲢鱼头:拆烩鲢鱼头是镇江和扬州地区的一道传统名菜,属于苏菜至淮扬菜系,是镇江名菜三
鱼
(刀
鱼
、鲥鱼、鮰
鱼
)两头(拆烩鲢鱼头和清炖蟹粉狮子头)中的一绝。相传清末镇江城一财主请客,买来十余斤重的鲢鱼,要厨师将鱼肉段做菜上席,将鱼头煮给民工吃。厨师将鱼头剁下一劈两
崂山鲍鱼
2023-10-11
鲍鱼古称鳆
鱼
,《后汉书》中曾记有不其人张步遣使到京城献鳆
鱼
之事,后汉时的不其县包括今崂山地区,为鳆
鱼
之产地。崂山流清河湾北岸有鲍鱼岛,因周围盛产鲍鱼
庐山“三石”
2023-09-27
庐山三石:即庐山石耳、石
鱼
、石鸡。石耳野生,附着在悬崖绝壁上,它的形状扁平如人耳,故称为石耳。石耳烹调佐餐,滑脆可口,鲜美甘香,具有较高的营养价值。石
鱼
,是一种名贵的水产珍品,因生长在石涧和因瀑布造成的潭穴中,故名石
鱼
。石鸡,并非是鸡,属棘蛙类,因肉质细嫩,肥
淮安银鱼
2023-08-25
淮安银鱼:银鱼俗称面糊
鱼
、面
鱼
;然而银鱼又称脍残
鱼
,却是鲜为人知的了。因为它细而如脍而得名。食银鱼,当是新鲜的最好,刚起水的银鱼漂净,氽入开水打上几只鸡蛋,撒上几撮用油煎过的葱花,再滴上几滴烧酒,青白黄间于一色。鲜而不腥,滑而不腻,可谓清腴可口,能和鲈鱼相媲美
滦南虾油
2023-06-11
亦把用小青鳞
鱼
、三角绮、小杂
鱼
、蚌肉以及
鱼
制罐头的下脚料加工制成鱼酱油、绮油等,统称为虾油。虾油是我国沿海各地城乡食用的一种味美价廉的调味品,是我国传统海产调味品之一。河北省滦南县南堡镇、嘴东开发区、柏各
金芭蕾黄花菜
2024-01-14
金芭蕾黄花菜原产于新泰市汶南镇,种植历史已达100余年,并由原来的
堰
边种植转到大田种植为主,又经过选优后实施设施栽培。黄花菜主要营养成份有胡萝卜素、铁、钙和氨基酸,具有
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