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440
条
盱眙龙虾
2023-08-25
盱眙龙虾:盱眙龙虾,是淡水龙虾,又称克
氏
螯虾,学名克
氏
原螯虾。原产于美国,二十世纪二三十年代传至我国的南京一带,再进入盱眙境内的陡湖、洪泽湖,进而进入天泉湖、猫耳湖、天鹅湖、八仙湖等河湖水塘,在盱眙境内生长、繁育、壮大,成为盱眙一道亮丽的风景线。盱眙龙虾,以陡
莫家酱菜
2023-07-16
莫
氏
酱菜以天然酱曲、新鲜蔬菜及多味辛香中药材酿制而成,风味独特色香、味、形具佳,且有咸、甜、脆嫩、鲜香、解腻增食、爽口开胃等特点。杞县是酱菜的故乡,莫
氏
酱菜又是开封酱菜行业的佼佼者,它独特的制作方法以及得天独厚的地理
野里烧饼
2023-07-15
民国时,徐友礼在县城东大街经营,故又称徐
氏
烧饼。徐
氏
烧饼以清香麻油,生猪肉油和细白麦面为主料,制成圆形,内有葱花、猪油,外涂撒饴糟、芝麻,贴入特制半圆形口向下锅内,下以木炭火烘烤,色泽枣红,质地焦酥柔
秦南水牛肉
2023-06-25
秦南水牛肉集几百年的加工经验,采用上乘的水牛,运用正宗哈
氏
传统工艺和独特配方煮制而成,具有新鲜、肉嫩、味香、纯正、口感极佳等特点。秦南特产水牛肉迄今已有100多年历史,相传清光绪年间,哈
氏
回民移居本地,从
潘豆腐干
2023-12-01
潘豆腐干:潘豆腐干,系仪陇县观紫区潘
氏
家族所制做的豆腐干。因色美、味鲜,在清末民初即远近闻名。潘
氏
豆腐干,选料讲究、加工精细,烘烤工艺独特,且只能用观紫镇廖家湾的一股山泉水(用其它井水,其色味俱变)。因此,潘豆腐干细嫩鲜美,香润可口,回味无穷,且携带方便,为居
董佳斋香肠
2023-10-05
董佳斋香肠系列产品均采用董
氏
祖传自清末民初的独家秘方,经传统手工工艺,自然风干、晾晒、腊化精心制作而成。淄博董佳斋食品有限公司是专业生产加工各种口味的香肠、酱肉、肉干等产品的公司,系传承清末民初董
氏
祖传秘方,采
炸螺丝糕
2023-10-03
传说这种螺丝糕是一百多年前由三位徐
氏
兄弟从南京传来。为了满足济南当地人民口味,糕的原材料进行了改良,咸香的口味立刻受到了中国北方人民的喜爱。从此生意兴隆,人们甚至将此糕叫为徐
氏
螺丝糕。之后很多餐馆
鸿运酱香牛肉
2023-10-01
陈
氏
三代代代相传,技艺精湛,久负盛名。陈
氏
酱牛肉、酱牛肚在加工方法上有其独特之外;将活牛屠宰后,精选牛建肉,分割成块,与牛肚一块清洗净后下锅。加水浸过肉进行烧煮,将老抽和配好的肉劳动蔻
鼓浪屿鱼丸
2023-09-20
鼓浪屿鱼丸:去鼓浪屿,有几样东西是不可不吃的,黄胜记肉干、叶
氏
麻滋、鼓浪屿馅饼,还有那美味的鼓浪屿鱼丸。鼓浪屿最正宗的鱼丸有两家,一家是龙头路183号鱼丸,还有一家是林
氏
原巷口鱼丸,各家都有自己的一大群忠实粉丝。两家鱼丸的共同特点是都保留了最早的鼓浪屿鱼丸特色
抚远鳇鱼
2023-08-19
鲟鳇鱼学名为史
氏
鲟和达
氏
鳇,被誉为水中活化石,是世界上迄今为止保存下来的最古老的脊椎动
理塘银器
2023-07-07
康熙二十一年(1662年)云南鹤庆府一位段
氏
的银匠来到理塘,开办了一家银铺专门打制银器,由于段
氏
聪明好
陈麻婆豆腐
2023-12-08
陈
氏
所烹豆腐色泽红亮,牛肉粒酥香,麻、辣、香、酥、嫩、烫、形整,极富川味特色,陈
氏
豆腐很快便名播遐尔,求
肉罐肉
2023-08-12
宋、元时期,有个陶瓷世家的乔
氏
,从陕西西安龙桥迁到山西高平的桥沟,发展陶瓷业。经多年选择,乔
氏
发现阳城县东五华里的猴子腰村陶瓷资源十分丰富,便建
羊杂割
2023-08-10
许母韩
氏
善主厨,随其子侍奉庄圣太后。韩
氏
见蒙古人吃羊肉,
洪湖界牌黄豆
2023-07-17
据界牌《王
氏
宗谱》载,明永乐年间,江西籍王
氏
一家迁徒今界牌王家堡落户开始种植黄豆。由于所选老籍色黄似金、粒大子实的黄豆种
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