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4715
条
干
鲜
瓜果
2023-09-16
干
鲜
瓜果:武夷山四时均有鲜果上市,如桃、李、梅、梨、杨梅、枇杷、石榴、柚子、柑桔、西瓜、茶枣、甘蔗、荸荠等等,应有尽有。其中还有不少独特的名果武夷山种植柑桔相传已有1000多年的历史,武夷乡的角亭、黄柏,兴田镇的南岸等地是主要的传统产区。这里产的桔子皮薄核少,
腌
鲜
鳜鱼
2023-09-09
腌
鲜
鳜鱼:徽菜名品,俗名臭级鱼。制法独特,食而得异香。相传在200多年前,沿江一带鱼贩将鳜鱼以木桶装运至徽州山区,途中为防止鲜鱼变质,采取一层鱼洒一层淡盐水的办法,经常上下翻动,如此七八天抵达屯溪等地。此时鱼鳃仍是红色,鳞不脱,质未变,只是表皮散发出一种似臭非
西施故里
鲜
虾饼
2023-09-04
西施故里
鲜
虾饼:西施故里
鲜
虾饼
鲜
虾饼,其原料之一的小虾是用家村水塘的米虾。由于近几年米虾渐少,也就由此换成了潘阳湖的小活虾了。还有的原料就是面粉加鸡蛋、小葱、姜粉。用胡椒粉和少量的酒闷炸成圆形,色泽金黄,一口咬下去很是香脆。
陈
店
麻花
2023-10-12
陈
店
麻花:虞城县陈
店
集麻花,系景家祖传,距今已有三百多年的历史。陈
店
麻花,分甜、咸两种。香甜酥脆,咽后无渣,炸出后可放两月不回潮。其色泽金黄透亮,形状似麻绳头,故曰绳头麻花。有精粉、纯香油、纯白糖和盐碱面制成。工艺经过兑料、打花、兑水、和面、切剂、揉条、生品小
如意鸭卷
鲜
2023-06-22
如意鸭卷
鲜
:如意鸭卷
鲜
鸭肉切块皮朝下码在碗里;鸡蛋摊成蛋皮,抹上虾茸,卷成如意卷,蒸熟后切片,码在鸭块四周;加调料蒸透后扣在大汤盘中;鸡清汤烧开调好味后倒入大汤盘中即成,为上海名菜之一。
油爆
鲜
鱿鱼
2023-11-06
油爆
鲜
鱿鱼:油爆
鲜
鱿鱼的选材,用1015公分鱿鱼倒入烧热的开水中氽一下,热锅放少许油,再往内加入姜片、葱花、味精、盐、糖等调料爆香后放入鱿鱼翻炒,一道甘香、鲜味十足的美味佳肴就出来了。做好的油爆
鲜
鱿鱼,重在一个
鲜
字,入口除了带有海味的甘甜,嚼劲也不赖。当然,您
鲜
蒸鮰鱼
2023-09-01
鲜
蒸鮰鱼:
鲜
蒸鮰鱼鲜蒸鮰鱼原料:鮰鱼;西兰花、姜末、葱末;豆豉、食盐、天添
鲜
、料酒、白糖、白胡椒粉、葱姜蒜粉制作:西兰花洗净,焯水(加油和食盐),捞出备用;鮰鱼用食盐和料酒腌渍片刻,上笼蒸15分钟,取出待用;锅烧热,入油,下葱末、姜末、豆豉煸香,加盐、天添
鲜
、
江
鲜
宴
2023-08-23
江
鲜
宴:长江鱼鲜的代表之作就是长江三鲜,即刀鱼、鲥鱼和河豚。吃刀鱼,最好的季节是清明节前后。宋代文豪苏东坡有过这样的诗句:还有江南风物否,桃花流水鱼肥。刀鱼古称鱼,因为颜色皎洁如白银,形状象一把出鞘的尖刀,所以又叫刀鱼。靖江人爱吃刀鱼,更善治刀鱼,最有名的就是
邵
店
黄姜
2023-10-14
邵
店
黄姜:上蔡县邵
店
乡盛产黄姜,已有300多年的历史,年种植面积1万余亩.邵
店
黄姜,原名为疆,喻为疆御百邪之说,主为御邪,入药之功效,后名为姜源于姜太公。商周时期,武王伐纣,《史记周本记》:武王逐率车三百乘,虎贲三千人,甲士四万五千人,以东伐纣,帝纣闻武王来,
鲜
椒嫩仔鸡
2023-12-05
鲜
椒嫩仔鸡:
鲜
椒嫩仔鸡原料:童仔鸡1只
鲜
花椒20克、茨粉50克、黄瓜100克、米椒、杭椒、葱、姜各10克。制法:1、将童子鸡浸煮至熟;2、茨粉拌成酸辣口垫入盘底,将童子鸡斩件入盘,用黄瓜切片围边;3、花椒、米椒、杭椒撒在鸡上面,用热油淋在上面即可。特点:清香味
颜
店
花生
2023-09-29
颜
店
花生:颜
店
的花生以其籽粒饱满,多为多仁、三仁而招人喜爱,究其原因,是这一带的人们有多年种植花生的经验,加上临近滋山,水土适宜等自然条件,故而花生果实丰满,含油量高。
红军
长征鸡
2023-10-31
红军
长征鸡:在长征的年代,生活非常艰苦,很多时候米饭、面条都吃不上,有时连野菜、树皮都吃了,更别说要吃鸡了,蛋鸡自然就成了最好的营养品。当地的老百姓给
红军
送来一只鸡,伙头在烹制时加了大量冬瓜、土豆、胡萝卜,以让更多人能分享到鸡肉的美味。
红军
长征鸡是先将老鸡、土
富川
鲜
梨
2023-07-22
富川
鲜
梨:富川由于生态、环境、气候、土壤特别适合梨的生长,历史上富川就是南方优质砂梨的出产地。据《富川县志》140页记载:1989年水果发展情况,梨101亩,产果14.84万公斤。此后开始陆续引种南方优质梨品种,经过20多年来的引进和改良,形成了黄花梨、翠冠梨
南辛
店
木梳
2023-08-09
南辛
店
木梳:南辛
店
乡:木梳
水城捞
鲜
2023-10-11
水城捞
鲜
:胶南位于生机勃勃的的西海岸灵山湾海滨新区。南面是海,北面是滨海大道,东面是两河,西面是风河,海岸线很长,水产资源丰富,特殊的地理位置赋予胶南一个美丽的名字水城。胶南海产品之丰富闻名遐尔,其新鲜、质优、价廉,市场供应量大,因而,胶南是人们品尝海鲜、购买
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