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鸡罩山
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条
鸡
油饭
2023-11-04
鸡
油饭:徐闻人会养鸡、好吃
鸡
、善吃
鸡
,于是
鸡
油饭便应运而生。徐闻人宴食最大的特点是无
鸡
无成宴。逢年过节杀鸡,过生日杀鸡,婚宴杀鸡,请客吃饭离不开
鸡
。但首先这
鸡
必定是靓
鸡
。靓
鸡
本源于徐闻人会养鸡。不管是城乡徐闻人,自家都养鸡饲
鸡
,有的圈养,如剦
鸡
;有的放养,
鸡
项
鸡
汤饭
2023-11-05
鸡
汤饭:徐闻人会养鸡、好吃
鸡
、善吃
鸡
,于是
鸡
油饭便应运而生。徐闻人宴食最大的特点是无
鸡
无成宴。逢年过节杀鸡,过生日杀鸡,婚宴杀鸡,请客吃饭离不开
鸡
。但首先这
鸡
必定是靓
鸡
。煮好
鸡
,放米煮
鸡
饭,尤其讲究汤量,汤量适中,这
鸡
饭颗粒完好,粘性不多,晶莹剔透,吃起来,齿
豆酱
鸡
2023-11-12
豆酱
鸡
:风味特点1.此菜为广州八大名
鸡
之一,八大名
鸡
指大同脆皮
鸡
。伴溪香液
鸡
、北园花雕
鸡
、广州文昌鸡、大三元茶香
鸡
、东江盐
鸡
、利口福口福
鸡
、南园豆酱
鸡
。2.孔子《论语》曰:不得其酱不食,善于用酱,是厨艺的一个关键,豆酱
鸡
的酱料,选用普宁所产的豆瓣酱,并加芝麻酱
麻
鸡
2023-11-20
麻
鸡
:麻
鸡
该
鸡
躯体小,呈椭圆,项
鸡
成
鸡
不足1.5公斤。肉质坚实,味甘甜,口感极佳。其价格较其他
鸡
种高出80%以上。无
鸡
不成宴,客至巴马,席间少不了麻
鸡
一只。其食法有白切
鸡
、脆皮
鸡
或燉
鸡
,可依食客爱好而选择。
老
鸡
煲
2023-11-16
老
鸡
煲:老
鸡
煲以本地产0
鸡
,宰杀后切块,略炒后加入党参、红枣、杞子、淮
山
、笋丝等调料焖至软韧适中,按火锅形式食用。因以老
鸡
为原料,故
鸡
味浓郁,且滋补祛风。
水晶
鸡
2023-12-12
水晶
鸡
:中文名:水晶
鸡
主要食材:一整只光
鸡
,御豪水晶
鸡
专用配料,纯正花生油分类:粤菜口味:色泽透明、皮滑、肉嫩、骨香、香味纯正、
鸡
味十足,回味无穷产地:广东湛江
鸡
汤面
2023-09-07
鸡
汤面:
鸡
汤面
鸡
汤面最重要的就是鸡汤啦,好的鸡汤当然要用好的
鸡
。最好的
鸡
就是小时候外婆养的走地
鸡
,不是养殖场那种机械化养出来的
鸡
。如果认为太奢侈了,可以选择不是很肥的
鸡
。把
鸡
清理干净下水煮一到两个钟头就OK了。煮的时候可以放些大料。要是不喜欢大料的,可以放一些
莱芜炒
鸡
2023-10-02
莱芜炒
鸡
:莱芜炒
鸡
以其味醇、质朴、实惠的风格,吸引着来自四面八方的食客。吃莱芜炒
鸡
又成了当今莱芜餐饮市场上又一道亮丽的风景线,它不仅在当地异常火爆,而且现已开设到周边的泰安、临沂、新泰、博
山
等地。说起莱芜炒
鸡
的由来,最早兴起于位于莱城东北方的夹岭
山
。此
山
是莱芜
非洲
鸡
2023-12-08
非洲
鸡
:非洲
鸡
是澳门特色的地方菜,是由葡萄牙人在非洲的莫桑比克传入澳门,经当地的厨师的改良后,成为澳门独有的非洲
鸡
。非洲
鸡
是葡国菜里一般都有标准的菜式。传统葡人料理的非洲
鸡
较为干涩,而改良后的非洲
鸡
则酱料丰富。料理非洲
鸡
前,先将半只鲜
鸡
用香料腌半天,再将椰汁、
非洲
鸡
2023-07-12
非洲
鸡
:非洲
鸡
是澳门的一种地道美食,是由葡萄牙人在非洲的莫桑比克(有人说是安哥拉)传入澳门,经当地的厨师的改良后,成为澳门独有的非洲
鸡
。非洲
鸡
是葡国菜里一般都有标准的菜式。传统葡人料理的非洲
鸡
较为干涩,而改良后的非洲
鸡
则酱料丰富。料理非洲
鸡
前,先将半只鲜
鸡
用香
龙门
鸡
2023-11-13
龙门
鸡
:龙门
鸡
又称为黄胡
鸡
、草头
鸡
、蛇头
鸡
,三黄胡须
鸡
(即黄毛、黄脚、黄嘴—一小胡须)。具有胸宽、身横、脚矮、肉厚、肥而嫩滑、尾油足而不腻,骨软而色、香、味、美俱全等特点。每只
鸡
体重1公斤左右为上品。龙门
鸡
饲养历史悠久,咸丰元年县志中有
鸡
的记载。50年代前王坪
百岁
鸡
2024-01-04
百岁
鸡
:百岁
鸡
前身是品元
鸡
,又名状元
鸡
。传人王西野1985年来兰,继承祖业,将其更名为百岁
鸡
,一图此业兴盛百年,长久不衰;二喻此
鸡
可使人延年益寿,长命百岁。百岁
鸡
以火烤鸡为主,外表金黄,皮脆骨酥,肉质洁白鲜嫩,香气四溢。目前,百岁
鸡
的制作已达到数十个品种,其中
卢氏
鸡
2023-10-15
卢氏
鸡
:卢氏
鸡
是河南三大地方良种鸡之一(另外两种是河南固始
鸡
、河南正阳三黄
鸡
),是适合山地放养的古老
鸡
种。卢氏
鸡
个体轻巧、觅食力强、耐粗饲,其生活习性与野鸡十分相似,肉蛋品质十分优异。早在上世纪80年代卢氏县禽蛋产量就占原洛阳地区的三分之一,卢氏
鸡
因产蛋多而稳
矮脚
鸡
2023-11-06
矮脚
鸡
:矮脚
鸡
酒酿
鸡
2023-08-29
酒酿
鸡
:酒酿
鸡
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