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鸡罩山
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3875
条
清汤
鸡
膏
2023-12-02
清汤
鸡
膏:清汤
鸡
膏清汤
鸡
膏首先,将
鸡
脯肉捶成茸泥,然后加入其他原料搅成
鸡
糁,经改刀、灌入清汤即成。
鸡
膏汤,其味鲜美,富含营养,且鸡肉细嫩如膏,入口即化风味别致。
花雕
鸡
2023-08-25
花雕
鸡
:菜系:苏菜口味:咸鲜价格:4080元特色:制法独特,色如琥珀,鲜美可口,闻名遐尔。原料:母鸡1只1250克,蜂蜜30克,猪肥肉75克,蚝油50克,姜块35克,花雕酒100克,葱条35克,淡二汤125克,味精5克。制作方法:1.将
鸡
宰净,放入沸水锅中氽约
盐
鸡
2023-09-15
盐
鸡
:特点:制法独特,味香浓郁,色泽金黄,皮脆肉嫩,并具补益功效。以沙姜油盐佐食,风味极佳。骨肉鲜香,风味诱人,是宴会上常用的佳肴。注:漳州龙文区云洞岩的盐
鸡
口味独到,常引各方来客。
市师
鸡
2023-07-23
市师
鸡
:市师
鸡
东方市师
鸡
是东方宾馆的招牌菜,被食家誉为东方不败
鸡
的就是它,此
鸡
的特点是肥嫩软滑。市师
鸡
的做法是用微沸汤将光
鸡
文火浸熟,取出后用冷开水过冻,滤清水分后斩件上碟,再将加老抽、上汤、味料、白糖和匀溶解,淋于
鸡
身之上,最后淋上熟花生油,作为一道冷盘上桌
老姜
鸡
2023-10-28
老姜
鸡
:【菜名】老姜
鸡
【所属菜系】湘菜【特点】肉质细嫩,姜香浓郁。【原料】原料:鸡腿500克,木耳10克,盐6克,胡椒粉2克,味精2克,姜片20克,油,香油。水淀粉,鸡汤各适量。【制作过程】(1)鸡腿剁成块,用开水焯好。(2)起锅放底油,投入鸡块煸炒,放木耳,
丝毛
鸡
2023-11-28
丝毛
鸡
:金阳特产,是中国丝毛
鸡
品种中的一个地方品种,已列入《中国家禽品种志》。丝毛
鸡
全身羽毛呈丝状,当地称为羊毛
鸡
,红色单冠,脚四趾,是丝毛
鸡
族中的新品类。有一种白色独特的乌骨丝毛
鸡
,可入药,是妇科中成药乌鸡白凤丸的主料。丝毛
鸡
还有极高的观赏价值。
铜陵
鸡
汤面
2023-09-08
铜陵
鸡
汤面:
鸡
汤面最重要的就是鸡汤啦,好的鸡汤当然要用好的
鸡
。最好的
鸡
就是小时候外婆养的走地
鸡
,不是养殖场那种机械化养出来的
鸡
。如果认为太奢侈了,可以选择不是很肥的
鸡
。把
鸡
清理干净下水煮一到两个钟头就OK了。煮的时候可以放些大料。要是不喜欢大料的,可以放一些葱
干锅
鸡
2023-12-10
干锅
鸡
:干锅
鸡
原料主要以
鸡
为主,里面加入土豆和别的配菜,吃起来麻辣爽口,回味无穷。
凉
鸡
米线
2023-12-23
凉
鸡
米线:凉
鸡
米线
杜阮
鸡
2023-11-07
杜阮
鸡
:杜阮
鸡
所谓无
鸡
不成宴,
鸡
历来是人们餐桌上的佳肴。杜阮
鸡
是杜阮人引以为荣的特色菜,沿入杜阮至井根道路两旁的各大小餐馆的餐桌上都有它的身影。杜阮
鸡
为什么有这么大的魅力呢?原来,杜阮
鸡
出身不凡,它们生活在丘陵山区,当地农民爱把
鸡
放养在山坡上,任其求生觅食,杜
广海
鸡
2023-11-05
广海
鸡
:广海
鸡
广海
鸡
是专门吃虫子、散养长大的,肉质细嫩无污染。将广海
鸡
放入高压炉蒸熟不加任何调料、不放一粒味精,当广海
鸡
出炉时,将仅有一羹匙的浓汤淋到蒸熟的广海
鸡
上,只加少许的盐,鲜嫩无比。夹起黄澄澄的鸡肉放入口中鲜嫩无比。廉江市良垌镇的广海
鸡
又名清水
鸡
为良垌
白切
鸡
2023-11-05
白切
鸡
:白切
鸡
是粤菜
鸡
肴中最普通的一种,属浸
鸡
类,以其制作简易,刚熟不烂,不加配料且保持原味为特点,以广州荔湾区清平路清平饭店所制为佳,故又名曰清平
鸡
。白切鸡皮爽肉滑,清淡鲜美。著名的泮溪酒家白切
鸡
,曾获商业部优质产品金鼎奖。湛江白切
鸡
更是驰名粤港澳。此外,清
姚安风干
鸡
2023-12-17
姚安风干
鸡
:云南不少地方有民间制作风干
鸡
的传统历史,其中以滇西北的姚安县风干
鸡
和滇东北的镇雄县风干
鸡
最为出名。风干
鸡
以肥嫩仔鸡为原料,最宜选用1.5-2.5千克重的阉鸡。加工方法:
鸡
宰杀后,带毛开膛,掏出内脏,每只
鸡
约用八角10克、草果10克、白胡椒5克和食盐
海南
鸡
饭
2023-12-01
海南
鸡
饭:海南
鸡
饭,原是新加坡和马来西亚等地的传统风味主食,起源于海南名菜文昌鸡,后传入海南,海南本地名菜则直接称之为
鸡
饭,是海南特色风味小吃之一,海南各地都有做
鸡
饭和
鸡
汤饭,但以文昌鸡饭最为好吃和出名,一般都以文昌鸡饭为正宗海南
鸡
饭。海南
鸡
饭主要食材是鸡肉和
猪肚包
鸡
2023-11-06
猪肚包
鸡
:肚包
鸡
,当地人又称猪肚
鸡
,菜如其名,指的是用猪肚子包住整只
鸡
来烹饪,行内美其名曰:凤凰重生。而用地道清远
鸡
为原料制作的猪肚
鸡
,味道格外令人回味。它最早是客家女人坐月子时吃的一道菜肴,据说有非常好的滋补功效,而用以正宗清远
鸡
为原料制作的这款美食,味道格
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