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鸡鸣听三省
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条
承德荞面河漏
2023-12-10
承德荞面河漏:荞面河漏是北方面食
三
绝之一,与北京抻面、山西刀削面齐名。荞面是承德地区特别是坝上的传统作物,用它作成的面食有特殊风味,滑润而又耐嚼。锅中把水烧沸,河漏钉子漏放在锅沿上,和好荞面填进钉子漏内,然后加压,荞面从漏底许多小眼0来落在锅中沸水里,熟后捞出
淮饺
2023-12-06
吃法多样,可煮,可拌,可炸,属称淮饺
三
吃。饺皮特点是薄如纸,明如镜,隔着饺皮能看字,火一点就
遂宁矮晚柚
2023-12-01
遂宁矮晚柚:地域范围行政范围:遂宁市矮晚柚在该市所辖的任隆镇、
三
凤镇、金龙乡、黄泥镇、金桥乡、西眉镇、拦江镇、安居镇、保石镇、五丰镇、白马镇、横山镇、新桥镇、南强镇、永兴镇、老池乡、仁里镇、保升乡、桂花镇、回马镇、玉丰镇、河边镇特定品质遂宁矮晚柚果形美观,一般
溪芝鹅
2023-12-01
溪芝鹅:溪芝鹅产地范围为四川省蓬溪县赤城镇、新会镇、下东乡、文井镇、罗戈乡、新胜乡、新星乡、明月镇、回水乡、板桥乡、槐花乡、天福镇、常乐镇、红江镇、大石镇、宝梵镇、吉祥镇、群力乡、鸣凤镇、吉星乡、任隆镇、高升乡、黄泥乡、
三
凤镇、金龙乡、荷叶乡、高坪镇、金桥乡、
和平游浆豆腐
2023-11-30
和平游浆豆腐:游浆豆腐是福建邵武传统小吃,与碎铜茶和摆果台被称为福建邵武和平的
三
绝,是邵武美食一绝。和平游浆豆腐是用陈豆浆作为酵母,待新的豆浆在锅里煮熟、煮沸,再按一定比例加入适当发酵的母浆,用葫芦勺在锅里慢慢游动,待豆浆凝聚成絮状后,沥干成型、成块,即成游浆
蒸炒香酸鱼
2023-11-19
蒸炒香酸鱼:酸鱼的腌制工艺,是选新鲜的草鱼或鲤鱼,洗净后剖开鱼腹去除内脏,整条整条地置入干净的大水缸或大木盆里,撒上食盐腌
三
到四天,使盐味慢慢渗入鱼体。再一层层地放置入大木桶内,每放一层鱼,就抹上一层糯米饭或甜酒糟,再撒些许炒黄豆粉,有的还要放置适量的辣椒粉。
秘制奇味鸡煲
2023-11-17
选用二斤三两左右的本地
三
黄鸡,斩段,然后用独特秘方配制的酱料,如柱侯酱、豆豉酱、海鲜酱等在砂锅中热油炒制,配以葱头、洋葱、生姜、芹菜、柿子椒等炒到鸡肉八成
饶平香米
2023-11-11
饶平香米:香米为饶平名贵特产,原产于北部的新塘区和
三
饶区一带,现今饶中地区有不少农户种植。饶平香米,米体圆饱而光亮,捧在手心观赏,粒粒如掌上珍珠,为饶北山区农家的家珍。煮几升米饭,只消加上一蚶壳香米,顿感满锅桂香扑鼻,沁人心脾,故有珠米桂香之美称。饶平香米能开
双烹粽球
2023-11-10
潮汕的粽子别具特色,而一种叫双烹的粽子在潮汕最富盛名,双烹粽子的主要特色在馅料,一个粽子的馅,三分之一的甜馅和
三
分子二的咸馅。甜馅主要是水晶馅、乌豆沙馅或红豆沙馅和甜糯米;咸馅主要是咸蛋仁、虾米、香菇、腊肠、翅脯、莲子、
塔脚生菜
2023-11-07
塔脚生菜发展到
三
十多亩,统称为塔脚生菜。塔脚生菜与众有何不同呢?它具有清甜、爽脆的特点,稍一不慎掉在地上,就象摔碎
海马鸡
2023-11-04
汇食的老板是制鸡专家了,早从1996年起,他就独具慧眼,以广东四大名鸡之一的信宜怀乡
三
黄鸡为原料,试制出皮脆肉滑骨香的脆皮鸡,在茂名一
烤素方
2023-11-03
肉片多半酱爆或沾蒜泥汁,排骨部分则拿来做汤,类似北平烤鸭
三
吃方式。而这道菜肴只是样子类似四
毛狗肉
2023-10-28
烹制毛狗肉,首先是选狗,按瑶家说法是:一黄二白,
三
花二黑。制作毛狗肉首选黄狗。狗龄8至12个月,重量9公斤为宜。宰杀后,用稻草火烫毛,丙把金黄油亮的整条狗放在流水中洗净,开
九仙小笨鸡
2023-10-07
苏东坡有诗:日啖荔枝
三
孝河藕
2023-10-07
它与沙沟芋头,塘崖大米并称为原县级临沂市的
三
大土特产,素有沙沟芋头孝河藕,塘崖大米
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