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鸭湖
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海带炖
鸭
2023-10-11
海带炖
鸭
:主料:净
鸭
1500克配料:净海带400克调料:精盐4克、料酒10克、味精3克、姜片15克、胡椒粉2克、花椒2克、大葱末15克制作:将
鸭
剁成小块,海带切成方块,将
鸭
和海带用开水冒一遍,加水烧开,打去浮末,加入大葱末、姜末、料酒、花椒、胡椒粉用中火将
鸭
炖
蘸仔
鸭
2023-11-13
蘸仔
鸭
:蘸仔
鸭
是客家人闲不住夏季的美食。五七月间是
鸭
仔上市的的季节,在客家城乡随时可以品尝到这道鲜美的时菜。蘸仔
鸭
用嫩
鸭
作原料,以生僵、大蒜、醋、白糖、糯米洒作配料。将
鸭
宰杀,去除内脏、洗净、烫熟,用新鲜猪油涂抹一遍,切成长方小块。然后蘸以僵油,金不换或蒜仁醋
嘉积
鸭
2023-07-24
嘉积
鸭
:嘉积
鸭
是四大名菜之一,嘉积是琼海市市府所在地。嘉积
鸭
本产于东南亚,亦称番
鸭
。早在一百多年前,嘉积镇的华侨从南洋引进番
鸭
养殖,由于水土条件和喂养方法独特,嘉积地区养的番
鸭
以其脯大、皮薄、骨软、肉嫩、脂肪少、食之肥而不腻、营养价值高而闻名,后来人们将嘉积地
泉水香
鸭
2023-06-10
泉水香
鸭
:珍珠泉乡的鸭子肉质味甘微咸,性偏凉,入脾、胃、肺及肾经,有清热解毒、滋阴降火、止血痢和滋补之功效,特别是对麻疹患者、热症的治疗有明显疗效。
鸭
血、
鸭
肝、
鸭
胆和
鸭
蛋清也具药用价值。用当地天然矿泉水烹制出的泉水香
鸭
更是肉嫩美味、营养丰富。菜谱—主锅是泉水香
永泰熏
鸭
2023-09-21
永泰熏
鸭
:熏
鸭
是将全
鸭
剖腹(内脏另用),洗净,抹上精盐、味精,用竹片把
鸭
腹架开。锅底倒入茶油或花生油,加入少许细糠,然后把
鸭
倒放在其上,用旺火烧锅,让油烧焦细糠熏鸭肉,
鸭
油又滴到锅底烧着,十分钟后改微火,使
鸭
表皮呈金黄色取出。味鲜醇、浓香,肉嫩可口,营养丰富。
天柱土
鸭
2023-07-09
天柱土
鸭
:天柱土
鸭
是贵州省黔东南州天柱县的特产。天柱土
鸭
其生长周期短,一般5560天活重可达2公斤以上,且耐粗饲、抗病力强、肉质细嫩、味美肉香、瘦肉多脂肪少,多食无油腻之感,是制作烤鸭的上好材料。天柱土
鸭
是全国独有的肉
鸭
品种,是红冠洋
鸭
与本地母麻
鸭
杂交的后代,
鸭
油烧饼
2023-12-08
鸭
油烧饼:合肥
鸭
油烧饼是合肥的特色传统名点。用鸭油和制的酥烧饼,其选料、制作、火功、质量均很讲究,烧饼层次分明,入口又香又酥,余味久存。其实更象千层饼,里面裹了葱花、
鸭
油等。烧饼里
鸭
油不少,烤的焦黄透酥,趁热吃更棒。咬上一口,一点点咸味,葱的清香、
鸭
油的鲜美混
嘉禾血
鸭
2023-07-19
嘉禾血
鸭
:嘉禾血鸭子是湖南省郴州市嘉禾县的特色美食。嘉禾血
鸭
口感爽滑、香辣,具有不粘锅、不粘碗碟的特点。子姜血
鸭
是嘉禾人餐桌上最常见的佳肴,选用本地放养的土
鸭
,宰杀时保留
鸭
血,鸭子去毛洗净后切块,放入锅中炒干水份后加入茶油炒至粘锅,再放入精盐、八角、桂皮、子姜
重庆啤酒
鸭
2023-07-04
重庆啤酒
鸭
:啤酒
鸭
是最常见的家常菜之一,啤酒
鸭
的做法有很多种。其主料为鸭子、啤酒。啤酒
鸭
是一道风味独特的佐酒佳肴,是将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜,使滋补的鸭肉味道更加浓厚,鸭肉不仅入口鲜香,还带有一股啤酒清香。是深受广大食客喜爱的菜肴。啤酒
鸭
的历史典故四川近几年新
鸭
母捻
2023-11-30
鸭
母捻:
鸭
母捻的馅有四样,即绿豆馅、红豆沙、芋泥、芝麻糖,每粒的馅约15克。
鸭
母捻放在白糖水中煮至浮上水面即熟。传统卖
鸭
母捻每碗三粒,每粒的馅各不相同,为区分每粒馅的不同,在包的时候,不同馅的
鸭
母捻形状各异,如有的形状略圆、有的略尖等,各有记号。中文名:
鸭
母捻
莲花血
鸭
2023-12-10
莲花血
鸭
:莲花血
鸭
是江西省萍乡市莲花县的特色美食,为十大赣菜之一,起源于宋末。莲花血
鸭
以鸭子为主料,用辣椒、大蒜、生姜、料酒、洋葱、油、精盐、味精、胡椒、芝麻油、
鸭
血等调味品烹调而成。这道菜色泽明亮,鸭肉又脆又嫩,很好吃。很受食客欢迎。中文名:莲花血
鸭
外文名:
融水香
鸭
2023-11-19
融水香
鸭
:融水香
鸭
,俗称土
鸭
或糯米香
鸭
,是融水县农村群众长期封闭自繁自养形成的一个地方家禽品种,以耐粗食,体型小,绿壳蛋占50%以上,皮下脂肪少,肌肉丰满、瘦肉率高,肉质细嫩、鲜美、无腥膻味,含有特殊的肉香气息,故名香
鸭
。该品种原产地为融水苗族自治县,中心产区
虫草
鸭
2023-12-04
虫草
鸭
:据现代药理分析,虫草含有脂肪、蛋白质、虫草酸、冬虫夏草素等成分,除了对肾虚阳痿、遗精、腰膝酸痛等病症有奇特疗效外,还对久病体弱、贫血等有良好的补益作用。九寨沟藏胞们用虫草做成的虫草
鸭
,味极鲜美,还是上等补品。(九寨沟)初夏时节,九寨沟一带海拔3000米
永新血
鸭
2023-09-23
永新血
鸭
:永新血
鸭
也是当地的一道特色菜,曾在红永新特色菜肴烹饪大赛获得金奖永新血
鸭
是江西省吉安市永新县的特产。永新血
鸭
是永新县的一道特色菜肴,制作方法特别讲究,主料为水鸭(23个月的嫩
鸭
最好)配料有:鲜红椒、生姜、大蒜、永新水酒。永新血
鸭
是永新县的一道特色菜肴
无为熏
鸭
2023-09-11
无为熏
鸭
:无为熏
鸭
(又称板鸭),早在清代道光年间就闻名于世,距今已近200年历史。建国以来,无为熏
鸭
的选料及制作工艺更臻完美,无为熏
鸭
的正宗传人林大洪师傅制作的熏
鸭
最为著称。传说很久以前,有个养鸭青年,外出卖
鸭
,在回程路上,遇上几个放牛孩子,在野外用柴草烧烤鸭
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