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鹅尾山神石园
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2127
条
秦栏卤
鹅
2023-12-06
秦栏卤
鹅
:秦栏卤
鹅
,是安徽省天长市秦栏镇特产,传有百年历史。其肉酥嫩,清香扑鼻,老少咸宜,别具风味,制作时最讲究的是卤,制卤比较复杂,先将元茴(八角)、丁香、小茴川椒、三奈、桂皮、肉桂、肉果、芝麻(炒熟)等碾碎装入布袋,随酱油、味精和水一并下锅煮沸。
鹅
去毛后,
佛冈乌鬃
鹅
2023-11-16
佛冈乌鬃
鹅
:产地与分布:原产于广东省清远市.又叫清远
鹅
,主产区位于清远市北江两岸、江日、源潭等地,并辐射花都、英德、佛冈及广东省北部地区。品种特征:最显著的特征是颈背部有一条由大渐小的深褐色鬃状羽毛带.体躯宽短,背平。公鹅体形大,呈榄核形,母
鹅
呈楔形,脚矮小。
旺阁风味
鹅
2023-09-24
旺阁风味
鹅
:特点是口味浓香、风味独特。原料是
鹅
、片、蒜片、干辣椒粉、小米辣椒等。烹饪方法:将老
鹅
斩杀淸洗干净过水.七成熟捞出擦盐晾干水份后,放在熏炉房用茶树壳、樟树叶、稻草等熏制而成,再剁成小块。锅内放正宗茶油、姜片、蒜片、干辣椒粉、小米辣椒、大红椒片、鹅肉块
学富腊香
鹅
2023-06-25
学富腊香
鹅
:学富腊香
鹅
是江苏省盐城市盐都区学富镇的特产。盐都时杨牌腊香
鹅
具有高蛋白、低脂肪、皮薄肉嫩、腊香可口的特点。时杨牌腊香
鹅
是盐城市鹏大食品有限公司和南京农业大学食品科技学院共同研制开发的地方特色产品。时杨牌腊香
鹅
采用民间传统工艺与现代科技相结合精制而成
网油包
鹅
肝
2023-09-06
网油包
鹅
肝:网油包
鹅
肝,是宁波十大名菜之一,相传,此菜在宁波风行已有2000年历史,也是传统名菜。网油包
鹅
肝,需选取优质
鹅
肝洗净,经先后两次笼蒸,一次油炸,当
鹅
肝炸至金黄色时,切成1.5厘米宽的薄片,装盆后撒上五香粉,葱末,带花椒盐一同上桌。
鹅
肝营养丰富,且有
秦栏卤
鹅
2023-09-14
秦栏卤
鹅
:秦栏卤
鹅
秦栏一带特产,传有百年历史。其肉酥嫩喷香,老少咸宜,别具风味。制作时最讲究的是卤。制卤比较复杂,先将元茴(八角)、丁香、小茴川椒、三奈、桂皮、肉桂、肉果、芝麻(炒熟)等碾碎装入布袋,随酱油、味精和水一并下锅煮沸。
鹅
去毛后,从背一掏去内脏洗净。
九尺鲜
鹅
肠火锅
2023-12-07
九尺鲜
鹅
肠火锅:九尺鲜
鹅
肠火锅:九尺镇在综合发展食品加工业的过程中,继九尺板鸭之后,又开发出风味独特的鲜
鹅
肠火锅。鲜
鹅
肠火锅以生扣
鹅
肠为特色,辅以
鹅
鸭的肾、舌、爪、翅、心和时令新鲜蔬菜,以麻、辣、香、嫩、脆、久吃不浑汤、色、香、味俱全,四季皆宜,成为该镇食品行
江山燻烤
鹅
2023-08-30
江山燻烤
鹅
:主料:江山白鹅、名贵药材特色:成品特色有熏味
台安炖大
鹅
2023-12-13
台安炖大
鹅
:台安炖大
鹅
是采用水焯、翻炒后的鹅肉与快炒后的酸菜丝铁锅慢炖而成的菜肴。一菜多味、咸甜分明。充分发挥东北菜炖,酱,炒等主要特点。口感特点:酥香烂脆,酸菜色鲜味浓,明油亮芡,汤稠料足。
农家蛋
鹅
卷
2023-08-30
农家蛋
鹅
卷:主料:江山白鹅肉、蛋皮特色:蛋卷鹅肉香糯鲜软农家珍禽营养丰富
台安炖大
鹅
2023-06-17
台安炖大
鹅
:台安炖大
鹅
是采用水焯、翻炒后的鹅肉与快炒后的酸菜丝铁锅慢炖而成的菜肴,又名铁锅靠大
鹅
,是一款典型的东北菜。本菜充分发挥东北菜炖,酱,炒等主要特点,外形虽然稍显粗糙,但色香味浓、一菜多味、咸甜分明。鹅肉酥香烂脆,酸菜色鲜味浓,明油亮芡,汤稠料足。特别
竹蒜
鹅
火锅
2023-08-07
竹蒜
鹅
火锅:竹蒜是一种珍贵的药用真菌,具有健脾益胃补气止痛和减肥抗癌、降血压、降低胆固醇之功效。竹蒜
鹅
的口味:细嫩爽口、食味鲜美、香气浓郁、浓而不腻、淡而不薄之口味,以风靡全国。
河北草
鹅
2023-08-04
河北草
鹅
:产于河北沧州。肉质肥美鲜嫩,肉、肝可制作各种菜肴。耐粗放管理,觅食能力强,尤喜食水草,野菜及农作物茎、叶等。冬春季节多舍养,510月放至村边坑塘、淀洼,河沟游浴和采食,另补饲麦麸、米糠、高梁糠及玉米、高梁面等。
香叶乌鬃
鹅
2023-11-17
香叶乌鬃
鹅
:香叶乌鬃
鹅
古时候,从化有个员外,员外有个女儿,聪明秀丽,有钱有面的人纷纷托媒,女儿却偏偏要嫁给一个农村小伙子亚牛。员外无奈,便说:老夫最爱吃
鹅
,谁的
鹅
最好吃,我就把女儿许配给谁!员外一言既出,富贵人家纷纷找肥
鹅
,请名师,反复烹制。亚牛家穷志不穷,也
咸菜
尾
煮凤虾
2023-11-14
咸菜
尾
煮凤虾:咸菜
尾
煮凤虾咸菜实在是海丰人的厨中瑰宝,吃过后人容易对此滋味上瘾。凤尾虾中感爽滑而肉质鲜美。吸收了咸菜味的凤尾虾,高贵的样子突然变得平易近人,很上口地好吃!
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