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堡口豆腐
2023-10-29
堡口豆腐：堡口豆腐清江乡堡口街上附近，有一股清澈且神奇的泉水，常流不息，用此水磨制的豆腐，色白，味鲜、韧性好。当地流传民谚：堡口豆腐不用油。筷子夹起两头流。现在，堡口人大都做豆腐生意，把烘干的豆腐运进城贩卖，宾馆、饭店都把此作为传统菜，倍受游客青睐。
奶法饼
2023-10-27
奶法饼：奶法饼为湖南中式糕点中唯一发酵的产品，至今已有70余年历史。初称发饼，作为一种风味独特的新型大众化食品，面世即受到市民青睬，以致店家卖俏而只于夜间出售，以招徕其它生意，促进了夜市繁荣。成为当时湖南糕点行业的拳头产品。主要原料精面粉、馅糖、奶粉、甜酒、纯
猪油汤团
2023-09-06
猪油汤团：猪油汤团居江南小吃之冠的特色就在于：汤清光洁，口感佳美，香甜鲜糯滑五个字占全了。要是咬开一个小口子，油香会立时流满嘴，那真是名不虚传。浙江省宁波市的开明街缸鸭狗甜食店，是猪油汤团的第一家。它初建于二十年代，店主江定发，小名阿狗，后来人称缸鸭狗，其生意
彭水荞面豆花
2023-07-04
彭水荞面豆花：彭水荞面豆花的历史年代久远。今天的彭水县，豆花面馆遍及大街小巷，生意火红。特点：趁热蘸食，鲜香嫩滑，食欲顿开。制法：1、荞面选用优质荞子磨成细面制作而成，不加其他成分，保持荞子的原汁原味。成品面条比普通面条粗一些，稍长一些。2、豆花选用黄豆磨浆点
大梭子蟹
2023-06-18
大梭子蟹：大梭子蟹梭子蟹，又称大肥蟹、飞蟹，肉多，脂膏肥满，味鲜美，营养丰富，是丹东特色水产品中的上品。四面八方的旅客、游人来到丹东，都不会忘了饱食此味。无论是糖醋、烹炸，还是水煮、清蒸，皆风味绝佳，食后齿颊留香，回味弥久。建议去处：丹东有个有名的海鲜一条街，
成武羊肉汤
2023-09-28
最初他们三人合伙开设三义汤羊肉汤馆，生意颇为兴隆。后来，徐、曹、朱三家各自经营，徐家技术好，选料精细，羊肉汤便以徐家为正宗发展起来。民国初年，有徐、魏、赵、郝、柏、高、滕、宋八家经营
南阳牛
2023-07-14
南阳牛：原产于河南省西南部南阳盆地，南阳市的卧龙区、宛城区、唐河、邓州、新野、方城等地为主要产区。该牛毛色以黄色为主，另有红色和草白色；牛面部、眼圈、四肢下部一般色泽较淡，鼻镜多肉红色或伴有黑斑，蹄壳多琥珀色、带血筋，中等大小；南阳牛一般髫甲较高，肩部宽厚，胸
擂沙圆
2023-12-10
擂沙圆：擂沙圆是上海市乔家栅点心店的特色传统名点之一，已有70多年的历史。清朝末年，上海城里三牌楼附近的雷妪以设摊卖汤团为生。为多做些生意，想方设法弥补汤团存放和携带不便的缺陷。开始，把汤团表面滚了一层糯米干粉，后又试制了各类干粉，结果采用赤豆粉效果甚佳。中文
临涣羊肉
2023-09-13
临涣羊肉：淮北临涣羊肉，是北方著名的羊肉传统食品，在广大消费者中有很强的知名度。早在明清时期，临涣人就以杀羊、开羊肉馆、吃羊肉而闻名远乡近邻。到了民国年间，临涣人的羊肉生意日益兴隆。现在，在临涣镇子上布满了大大小小的饭馆、酒楼，羊肉食品成了每一家饭馆、酒楼的招
新竹贡丸
2023-07-13
关于贡丸的由来，有个美丽的故事。传说当地有一猪肉贩，年老时将生意交给儿子经营。老人家无法嚼食太硬的食物，又偏好食肉，媳妇便绞尽脑汁，将猪肉剁碎后，用木棒捶打成肉酱再烹煮，咬起来清脆爽口，味道异常鲜美，自此，公公每餐必佐，孝妇的佳
东海冰鸡爪冻
2023-07-13
东海冰鸡爪冻：东海莲心冰•鸡爪冻特选岛内电宰大厂卜蜂、大成等上等鸡爪，经过独家中药配方卤制后，急速包装冷藏，爪肉富有胶质、滑嫩有弹性，连骨头都可以咬碎，咬碎后更可尝到营养价值颇高的骨髓。特产文化：东海莲心冰•鸡爪冻早期是做弯豆冰起家，因冬天冰品生意易受影响，进
天福号酱肘子
2023-06-09
清代乾隆年间，山东人刘德山在北京城里西单牌楼开张了一家天福号肉铺，专门制售各色山东风味肉食，生意一直很红火。刘老板父子俩起早摸黑，挣的都是辛苦钱。倒底是年轻人耐不住长时间苦
老卢家泡子糕
2023-10-04
其创始人乃山东省禹城市安仁镇大卢村卢学贤（18851935），1906年他和皇商张某做糯米生意，在卢家将米作成各种各样的小食品。其中，一种像泡状的食品香脆可口，深得人们喜爱。此后卢家专
