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广海咸鱼
2023-11-08
其方法是把白花、黄花等名贵鲜鱼插入生盐堆里腌制，鱼头向下，鱼尾向上。适时取出后，鱼身硬直、干爽，鱼肉结实、鲜明。食用时，把咸鱼切成小片，放在碟上，再铺些半肥瘦花肉和姜丝、葱花，然后淋上花生油
社粿
2023-06-26
社粿：社粿：每逢春社，庆元有烙社粿的习俗，每年春天，田塍及潮湿的坡地上，有一种开黄花的草本植物，俗称社曲（学名鼠曲草）。春社时令，社曲嫩芽初长，妇女们三五成群，上山采摘，然后放在舂臼中舂成富有粘性的酱状，与糯米浆掺和烙成薄饼，称为社粿，其色翠绿诱人、味清香可口
留福红薯粉皮
2023-07-16
留福镇韩庙村加工的粉皮耐煮、口感好、不掺杂任何食品添加剂，是地道的绿色无公害食品。留福镇韩庙村利用红薯加工粉皮已有上百年的历史，几乎家家户户都有加工粉皮的手艺。由于留福镇韩庙村加工的粉皮耐煮、口感好、
鼠菊
2023-09-16
鼠菊：清明前后，百姓常到田野里采集鼠菊草（菊的一种），除去根和粗茎，留下嫩茎、叶和黄花，洗净后于沸水里稍煮，掺和到用糯米蒸、捣而成的米中，再捶捣，用压模压成有花纹的圆形或方形状，冷却后，稍干，再用来加工食用。鼠菊略带草绿色，有菊香，芬芳适口，是清凉解毒的食品，
长武血条汤
2023-12-27
煎汤时加臊子、葱花、豆腐、木耳、黄花、辣子等，形成血条红，豆腐白，辣而不呛，油而不腻的特点，为地方风味吃食一绝。血条汤的关键在血条上，它的制作方法是：把白面用鲜猪血或鲜鸡
炒揪片
2023-08-09
当把面揪到锅里后，另用一个炒锅倒适量胡麻油，将新鲜羊肉丁下锅烧干水分后，放入少量的大辣椒、蒜片、葱丁、黄花和调料，接着把面捞到炒锅里翻炒入味，最后少加鲜汤倒盘子里。回族炒揪面之所以好吃，一是面揪的好，又筋又滑；二是羊肉新鲜
火烧夹驴肉
2023-08-04
长丰镇每年四月庙会，届时，成千上万的善男信女到奶奶庙（即长丰无梁阁）烧香许愿赶庙会，更有远近客商艺人到庙会上做买卖，说书献艺，十分热闹。众多赶庙会者饿了买个外焦里嫩的热火烧夹上驴肉，脆
虞城酥梨
2023-07-16
虞城酥梨：虞城酥梨是河南省商丘市虞城县田庙镇的特产。在中国1999昆明世博会中，虞国花木兰牌酥梨获得铜奖。田庙乡土地肥沃，农业资源丰富。该乡历届党委、政府始终抓住林果生产不放松，努力创建林业生态乡，林果主产酢梨、苹果、李子、桃、杏、柿子等优质水果。99年该乡被
李兴桔梗
2023-09-12
李兴桔梗：李兴桔梗安徽省太和县李兴镇、大庙镇、双庙镇、清浅镇、赵庙镇、洪山镇、桑营镇共7个镇现辖行政区域《太和县人民政府关于界定李兴桔梗国家地理标志产品保护范围的函》，太政函〔2013〕44号太和县李兴桔梗协会企业标准：Q/TLX012010《李兴桔梗生产技术