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鼓浪屿水操台
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三墩焖鹅
2023-12-13
三墩焖鹅有近50多年历史,将鹅身洗净沥干
水
后,在大镬中放生油,然后把鹅放在镬中不断滚煎翻碌,煎
砂锅鱼头煲
2023-09-21
再另开锅落油爆香各种片、段等料头及酱料,继而沾酒,落少少
水
或上汤做汁,下调味料调好味后再放鱼头落锅稍为略滚一下,待鱼头吸收咗汁的味道后就勾个薄芡。之后将鱼头倒落预先烧热的瓦
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