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龙华镇清朝民居群
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条
淮安茶馓
2023-08-25
淮安茶馓创于
清朝
后期,距今有一百多年的历史,因为当时茶馓做得最好的人姓岳,故又名岳家茶馓,又因为岳氏的家宅靠近淮安城鼓楼,所以也有人称其为鼓楼茶馓。茶馓既可干吃,也可用水泡着吃。干吃时大多作佐酒小点,而用水泡着吃时,只需
大清花饺子
2023-08-18
大清花饺子:大清花饺子由沙河胡家先人(正黄旗满州)始创于
清朝
乾隆三十八年。历史悠久、渊远流长。在著名的‘满汉全席’菜单0现的三鲜饺子、鸡馅饺子、满州蒸饺等筵席点心,使胡家先人所创满族饺子由一般民间食品进入宫廷延席登入‘大雅之堂’经历代秘传仍保持料重、味浓、油润
稍美
2023-08-15
早在
清朝
时,当地的稍美就已名扬京城了。当时,北京前门一带,稍美馆的门前悬挂的招牌上,往往标有归化城稍美字样。外地客人来到呼和浩特,都要品尝一下稍美,才算不虚此行。稍美制作工艺独特,选料精良,皮子
泽州黄小米
2023-08-08
泽州黄小米:
清朝
大臣陈延敬(山西泽州人)当年将乡米进贡给康熙皇帝,皇帝见此米色泽金黄,食之香甜,即赐名泽州香,又名泽州黄,后被列为贡米。此米内含丰富的维生素和矿物质有较高的营养保健及美容价值。主要营养成分是由脂肪、淀粉、蛋白质、维生素、矿物质等组成的,贡米色泽
二毛皮
2023-07-31
清朝
乾隆年间,二毛皮裘皮闻名,《宁夏府
浦北蚕丝
2023-07-22
浦北蚕丝:今县境内种桑养蚕盛于明朝中叶和
清朝
。据《廉州府志》载,当时的归德图(今六艰乡、平睦乡)各处多种桑养蚕,名为‘归德丝’。蚕种是金丝种,织造的丝绸布细密均匀,柔软轻飘,金光灿烂,衰于民国中期。解放后,养蚕传统得以恢复和发展,生产的是银丝,主产区是泉水、石
韩集蒋老婆脆皮鸡
2023-07-15
加工技术始创于
清朝
光绪年间,经过蒋氏家族几代人的探索、研究,现有蒋老婆将其加工而成风味独特、以其鸡肉香脆可口闻名避迩的蒋老婆脆皮鸡。该鸡肉以传统土公鸡为原料,经过六十多道工序,经煮后,再放入其独特配制的茴香、丁香、肉桂等二十多种
叙永豆汤面
2023-07-07
叙永豆汤面:叙永豆汤面始于
清朝
末年,是川南著名小吃。豆汤面有较强地域性,主要面源为加碱细面、宽面、二叶子、塔塔面,风味独特,平民消费,接受面强。豆汤面是叙永人早餐的主要食品,也是晚上宵夜的充饥小吃。更是叙永在国内外游子最为怀念的家乡美食,还是外地人到了叙永不得
于都梓山酱油
2023-07-02
据《赣州府志》记载,至今已有290多年的生产历史,
清朝
曾列为贡品,是于都的传统特产。梓山酱油以大豆为原料,配制几十种中草药,用梓山特有水质,严格地按传统工艺纯天
北河鲜
2023-07-02
清朝
和中华民国时期就有捕鱼专业户,外来捕鱼户须向河主交纳河课(即河段租
青县冬菜
2023-06-13
明朝弘治年间青县就有冬菜加工,
清朝
康熙年间生产。民国《青县志》记载冬菜,白菜切为
邱县酥肉
2023-06-12
于
清朝
时期传入邱县,其做法很有一番讲究,先把选好的精肉切成条块,拌上鸡蛋
天兴居炒肝
2023-06-10
天兴居炒肝:天兴居炒肝店是由
清朝
同治元年(1862年)创业的会仙居与1930年创业的天兴居于1956年合并而成,距今已有一百三十六年的历史。两店合并后,为了保持北京炒肝的风味特色,特由原会仙居的老师傅掌灶,博采两家优良的传统制作方法和管理方式,才使北京炒肝继承
茯苓夹饼
2024-01-10
茯苓夹饼是
清朝
宫廷糕点,慈禧御膳,由茯苓、芝麻、蜂蜜、桂花、花生等加工而成,早在800年前就有记载:茯苓4两,白面2两,水调作饼,以黄蜡煎熟。这种蜡煎的饼不好吃。到了清初,有人提出糕贵乎松,饼利于薄的主张,后来饼就越来越薄。乾隆时山东孔繁台
锦州什锦小菜
2024-01-08
典故:锦州什锦小菜创始于
清朝
康熙年间,距今已有300多年的生产历史。据说,当时在锦州城南靠近渤海湾有个叫硝盐锅的村子,村里住着一家姓李的,以打鱼捕虾为生。有时他将卖剩下的虾倒在缸中撒上盐,日久便从缸里散发出一股虾香味,剩下便成
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