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龙岩白斩鸡
2023-09-16
龙岩白斩鸡：白斩鸡，始于清代的民间酒店，因烹鸡时不加调味白煮而成，食用时随吃随斩，故称白斩鸡。又因其用料是上海浦东三黄鸡（脚黄、皮黄、嘴黄），故又称三黄油鸡。后来上海各饭店和熟食店都经营白斩鸡，不仅用料精细，而且还用熬熟的虾子酱油同鸡一起上桌蘸食。此菜色泽金黄
“傅大姐”系列食品
2023-10-31
傅大姐系列食品：临澧傅大姐系列食品，是该系列食品的制做发明人，傅大姐多年从事烹饪，亲自摸索，博众之长，将传统工艺与现代技术相结合精制而成的风味肉类食品，其制作科学卫生，选料精细，色、香、味俱佳。食用后口感润滑、肥而不腻，在澧水流域有方便即食肉食品一绝之美称，且
龙岩沉缸酒
2023-09-16
龙岩沉缸酒：龙岩沉缸酒，历史悠久。在清代的一些笔记文学中，多有记载。现在为福建省龙岩酒厂所产。这是一种特甜型酒。酒度在1416%，总糖可达22.525%。内销酒一般储存两年，外销酒需储存三年。该酒在1963，1979，1983年三次荣茯国家名酒称号。龙岩沉缸酒
龙岩山麻鸭
2023-09-15
龙岩山麻鸭：龙岩山麻鸭是福建省龙岩市新罗区的特产。龙岩山麻鸭，又称新岭鸭，是福建省优良蛋用型鸭种，具有体型小、早熟、产蛋多、适应性强等特点。龙岩山麻鸭，原产于龙岩市龙门镇的湖一、龙门一带，群众又称新岭鸭，是福建省优良蛋用型鸭种，具有体型小、早熟、产蛋多（年产蛋
龙岩芋子包
2023-11-30
龙岩芋子包：龙岩芋子包是用芋子加适量木薯粉做包子皮包成的一种包子，是福建龙岩的一种传统特色小吃之一，它有着很悠久的历史,无山不客客住山、番薯芋子半年粮，是福建客家传统小吃。龙岩芋子包是选好芋子，刨去皮毛，煮熟，捣烂，晾冷，再拌入细洁的薯粉，用手揉搓，做成一个个
荞麦山村大樱桃
2023-06-17
荞麦山村大樱桃：大连市金州新区大魏家街道荞麦山村位于渤海之滨，是一个三面环海，一面环山的秀丽村庄。村域面积仅有4万平方公里，耕地面积1400亩，居住着280余户人家，总人口数位801人。2000年，开始发展大樱桃这一产业，目前在这一领域成绩斐然。荞麦山村现已建
龙岩咸酥花生
2023-09-16
龙岩咸酥花生：龙岩咸酥花生系指福建省龙岩市新罗区生产的咸酥花生。龙图1龙岩咸酥花生1岩市新罗区盛产花生，尤其是加工咸酥花生。据史料记载，早在明朝万历年间，新罗地区就开始以精湛的工艺加工花生，有200多年的制作历史。咸酥花生以酥、脆、香而闻名，色泽美观、皮薄易剥
永定美蕉
2023-09-15
永定美蕉：美蕉是永定县六大特色产业之一，上金村是该县美蕉生产主产区。2006年8月上金村美蕉注册古木督商标，并获绿色食品标志认证。2008年7月，注册成立永定县古木督美蕉专业合作社，对美蕉实行统一包装、统一销售，带动了全村美蕉产业的发展。2008年被龙岩市政府
环江香粳
2023-11-21
环江香粳：环江香粳环江香粳是我县五香物产之一，产于我县东北部五个乡镇，其米质优质，营养丰富，味道特香，有一家煮饭十家香之称。图为刚收获的环江香粳。环江香粳米主产区位于环江毛南族自治县明伦镇、东兴镇、龙岩乡、驯乐乡的高寒山区和洛阳镇的文雅村。据说环江毛南族自治县
贾傅松醪酒
2023-11-03
贾傅松醪酒：松醪酒是用松脂酿成的酒。唐德宗时湘潭尉郑德璘好酒，曾持此佳酿赠友，按当时习俗以松醪春名之。刘禹锡《送王师鲁协律赴湖南便幕》诗中也有桔树沙洲暗，松醪酒肆春之句，说明潭州(即古长沙)的松醪酒确有名气。清光绪时主持重修贾太傅祠的夏献云，初读李商隐诗，以为
万江腐竹
2023-11-17
万江腐竹：东莞水乡万江传统食品，素菜主要材料之一，由黄豆磨成豆浆加工成，油亮光鲜，煮熟后香醇嫩滑味美。万江腐竹，是东莞的传统产品，有一千五百多年历史，最早生产的是万江永泰村，其后是新村，曾经让许多村民走上致富之路。万江腐竹，是东莞的传统产品，闻名中外。它是供世
稍美
2023-08-15
稍美：又称烧美，是呼和浩特的一种流传很久、至今不衰的传统风味食品。早在清朝时，当地的稍美就已名扬京城了。当时，北京前门一带，稍美馆的门前悬挂的招牌上，往往标有归化城稍美字样。外地客人来到呼和浩特，都要品尝一下稍美，才算不虚此行。稍美制作工艺独特，选料精良，皮子
雁江米粉
2023-11-22
雁江米粉：但凡到隆安吃过雁江米粉的人，均称赞有加。其实，平时所食用的米粉，在选米、蒸煮调桨、调料汤比真正的雁江米粉又稍逊一筹，外来人若真的吃到雁江米粉，也算是有口福了。上世纪初至50年代，在隆安县城，有位叫程家智的壮民经营米粉生意，店名美一馆。他蒸制的米粉，皮
花江炒粉
2023-12-10
花江炒粉：花江炒粉是用本地生产的米粉片，切细成丝，如筷子粗细的扁形粉条，用猪油、瘦肉、筒筒辣子再加上葱、蒜、番茄、味精等猛火炒成。抬上桌时不用碗装，却用盘盛。色鲜味美，入口经嚼，咸辣适度，非常可口。这种食物在花江、关索、永宁等镇的饭馆中均有，是其他地方未闻难见
稍美
2023-12-13
稍美：稍美又叫烧卖和稍麦，是包头的一种流传已久，至今不衰的传统风味食品。早在清朝的时候，当时的稍美就已名扬京城。外地客人来到包头，都要品尝一下稍美，才算不虚此行。烧麦制作工艺独特，选料精良，皮子精而薄，羊肉馅肥瘦适中，葱姜等作料齐全。稍麦出笼，鲜香四溢。观其型