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龙泉驿田氏支祠
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771
条
吕
田
炆大肉
2023-11-17
吕
田
炆大肉:吕
田
炆大肉吕
田
炆大肉是从化历史悠久的一道名菜,它有三个特点:一是大而方正;二是爽而不腻;三是香而色红。提起吕
田
炆大肉,要追溯到几千年前。吕
田
是岭南人类的发祥地之一,出土了不少新石器时代的文物,位于吕
田
的狮象岩遗址是古人类聚居的地方。古人类用的是石器
西
田
畈荸荠
2023-08-31
西
田
畈荸荠:据金华食品厂多年实践,永康西
田
畈荸荠,被誉为制作罐头的最佳品,加工成罐头马蹄出口,深受外商青睐。西
田
畈荸荠历史悠久,据陈氏家谱上记载,西
田
畈村在1620年就已开始种植荸荠,距今已有近370来年的历史,1932年至1936年间,年产量在200吨左右。
火
田
青枣
2023-06-29
火
田
青枣:火
田
青枣云霄县火
田
镇农村经济服务中心品质好、产量高、收效快的火
田
青枣是云霄县特色产业之一,目前全镇种植面积达8000多亩,年产值可达5000多万元。王一雄杨顽毅文/图
三驱
田
凉粉
2023-11-27
三驱
田
凉粉:大足县三驱镇河街居委
田
正华、唐吉英夫妇因卖豌豆凉粉而闻名于市内外,故得名——
田
凉粉。
田
凉粉产于三驱镇,历史悠久,现有100余年的历史,可称之为田家几代人共同创造的绝活。
田
凉粉每年一万公斤以上豌豆作原料,制作凉粉四仟盆,八万碗左右,广州、泸州、成都、
炸
田
鸡腿
2023-08-20
炸
田
鸡腿:炸
田
鸡腿,将活田鸡剁下大腿扒去皮,剁去爪再从骨节处剁开,放盆内,加点精盐、绍酒,味精,花椒水抓匀,卤十分钟;勺内放入清油,油烧至七、八成热时,将田鸡蘸上面粉,一个一个地放入油内炸熟捞出控净油装盘即可。菜品外焦内嫩,味美鲜美,营养丰富。
垛
田
香葱
2023-08-22
垛
田
香葱:垛
田
香葱兴化市垛
田
镇是我国最大的香葱生产基地、香葱之乡。境内岛状耕地通风好,光照足,四面环水易浇易排,且土质疏松,含有多种微量元素,非常适合香葱的生长。垛
田
香葱为四季分葱,一年四季分株繁殖,适宜生长季节为春秋两季。垛
田
香葱色泽鲜绿、质地柔嫩、香味浓郁
烤
田
鲤
2023-11-19
烤
田
鲤:烤
田
鲤烧鱼是桂北苗族的美味佳肴,同时也是一种民俗活动。苗族多住在山上,离大江大河较远,吃鱼很困难。他们便在自己的田里放养鲤鱼,平时让鱼吃水草、小虫,在稻禾扬花时则吃禾花(故此时的鱼又叫禾花鲤或禾花鱼),一个个养得圆溜溜肥墩墩。剪禾季节(苗族的老禾即糯谷
埔
田
笋粿
2023-12-12
埔
田
笋粿:埔
田
笋粿只是当地对埔
田
特产的竹笋炒粿条的简称。竹笋炒粿条,选用鲜竹笋切丝,粿条亦切成细丝,慢火翻炒至粿条略带赤色,笋香和粿条的米香同时溢出,非常诱人。埔
田
当地盛产竹笋,是竹笋之乡,因为竹笋讲究新鲜,当天早晨打的竹笋中午吃和晚上吃就是两个味,因此埔
田
当
枫
田
灯笼辣椒
2023-09-23
枫
田
灯笼辣椒:枫
田
灯笼辣椒主产于安福县枫
田
乡梅林一带,距今已有二余年的栽培历史,为我省辣椒的优良品种之一。它个大,六、七个就有0.5公斤,色泽绯,籽少厚,灯笼,辣中带甜,食味鲜美,营养丰富,可与乐平灯笼辣椒相犊媲美.据省菜测定,枫
田
灯笼辣椒除含有大量的维生素C
兴化垛
田
芋头
2023-08-22
兴化垛
田
芋头:兴化垛
田
芋头兴化东门城外有三十六垛。传说为破金兵摆八挂阵的地方,现名垛
田
乡。全乡一万六千五百多亩耕地,夏季有一半种植芋头。年产芋头两千多万斤。全国长芋头的地方很多,但都没有垛
田
的好吃。为什么呢?芋头整个生长过程离不开水,离开水就不能生存,但又怕水
洄
田
排粉
2023-07-02
洄
田
排粉:礼林镇洄
田
村排粉的制作始于明末清初,距今有四百多年的历史。相传清朝顺治年间,顺治皇帝南巡时,途今乐平,地方1以洄
田
米粉敬膳,食之,赞不绝口,钦点为朝廷贡品。又据《乐平县志》记载:乐平洄
田
一带程坂港背村,农民善造米粉,细白胜于他处。因当地农民制作米粉时
龙
祠
韭黄
2023-08-10
龙
祠
韭黄:龙
祠
乡:韭黄
何
田
清水鱼
2023-06-26
何
田
清水鱼:何
田
清水鱼是浙江省衢州市开化县何
田
乡的特产。何
田
清水鱼,因常年养于清水塘,鱼身黑黢,鱼目发光。烹饪时,取活鱼现杀,切成鱼块(亦有全鱼烧制的),下锅时油不宜多,且以清水炖煮,待鱼汤呈奶白色,粘稠状,附上常用的佐料即可。该鱼汤鲜肉嫩,令人唇粘齿甜,回味
田
坝有机茶
2023-12-12
田
坝有机茶:贵州遵义市凤冈县永安镇
田
坝村,位于县城西北部,海拔930米左右,冬无严寒,夏无酷暑,雨量充沛,热量丰富,地形多为山地和丘陵,有利于茶叶生长;特别是
田
坝的土地含有微量的锌和硒,奠定了凤冈独特的茶叶品质。2005年,凤冈县2847亩有机茶通过认证,20
晋
祠
大米
2023-08-13
晋
祠
大米:晋
祠
大米产于太原晋
祠
乡一带,是山西大米中的优质品种。这种大米晶莹饱满,呈半透明状,米色微褐。做出饭来颗粒分明,香气四溢。生产晋
祠
大米的稻田,是晋
祠
难老泉水浇地,含有多种矿物质。产于太原晋
祠
镇一带,这种大米,颗粒长,个头大,外形晶莹饱满,呈半透明状,米
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