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条
樱桃肉
2023-12-19
苏州樱桃肉的制作方式,是把整块方肉剞
花
刀,烧
棕包米
2023-12-17
棕包米:棕包米又称小米,为棕包树上长出的未露头开放的
花
穗。冬委孕育,初春时节于树上剥去外层棕皮即可取得。棕包米吃法主要有炒吃和煮吃两种。炒吃法是将棕包米洗净切碎,配以瘦肉丁和胡萝卜丝、腊腌菜一并炒熟,其色鲜艳,其叶醇香可口。煮吃法是将洗净的棕包米切碎放放清汤里
横山桥红汤百叶
2023-12-16
每一张看似寻常的百叶诞生,都要经过磨浆、煮浆、点
花
、烧制、闷压等一系列繁杂的工序。制作好的百叶无论煎炸烹煮,佐以何种食材,都能变成一道美味。但横山桥百
塘头棕编
2023-12-14
装饰有白棕丝与单色棕丝结合的间色编和缕空编
花
等多种方法。产品轻巧耐用,有弹性,沥水防潮,尤适家庭日用。
糟辣脆皮鱼
2023-12-14
糟辣脆皮鱼的做法是将鱼杀好洗净后,在鱼身打上刀
花
,鱼全身涂上用鸡蛋、淀粉、食盐等拌匀的芡
冻鱼
2023-12-13
待七、八成熟后,陆续掺入白豆腐、山药根、冻菌、生姜、夜寒苏根(或
花
)继续清蛇至汤白稠浓,再放入食盐、花椒搅匀,稍煮少许,即连锅一起,置于阴冷的凉
沙溪扣肉
2023-12-13
这道沙溪镇所有酒楼食店甚至一般家庭均懂得制作的地方名莱,沙溪扣肉选用肥瘦适中的隔沙五
花
苗家冻鱼
2023-12-12
待七、八成熟后,陆续掺入白豆腐、山药根、冻菌、生姜、夜寒苏根(或
花
)继续清蛇至汤白稠浓,再放入食盐、花椒搅匀,稍煮少许,即连锅一起,置于阴冷的凉
菊花牛冲
2023-12-09
制作方法1.牛鞭清洗去掉污质,从中直刀破开下沸水中加料酒、姜、葱,煮熟透,用清水漂洗3次,改刀成4.5厘米长段,从外改直
花
刀,下沸水中焯水成菊花型,抹干水份待用。2.鸡脯肉、肥膘肉加蛋清
道滘裹蒸粽
2023-12-08
用料讲究,选用上等咸蛋黄、湘莲、绿豆、五
花
腩肉、糯米,加上蒜蓉、沙姜、五香粉等调味品配制,再用泡软洗净的上好青竹棕叶包好,绑上东莞咸草,经沸水浸泡、明火滚煮数小时制成,道滘裹蒸粽粽香扑鼻,入口油而不
兰州浆水面
2023-12-08
兰州浆水面:兰州浆水面是兰州特色小吃之一,相传该名是由汉高祖刘邦与丞相萧何在汉中所起,其味酸、辣、清香,别具一格,浆水菜的菜以芥菜(
花
辣菜)为佳。以浆水做汤汁的一种面条。广泛流传于陕西、甘肃一带。兰州人吃浆水面是极为讲究的,浆水一定要配手擀面才好吃,面条擀得要
水煮肉片
2023-12-08
水煮肉片:豬裏脊肉(或者牛柳)、蒜苗、芹菜、自己喜愛的蔬菜(推薦鳳尾和黃瓜)花椒和幹辣椒節,蒜片,薑片,蔥節,豆瓣,花椒面,辣椒面,蒜蓉,蔥
花
腌料:鹽,胡椒粉,少許醬油,蛋清、芡粉做法:1、豬裏脊肉切成薄片(逆著紋路切)用腌料碼味15分鐘2、蒜苗,芹菜和一些其
三鲜鲍鱼
2023-11-10
三鲜鲍鱼:三鲜鲍鱼汤浓味厚,清鲜适口,营养丰富;将水发紫鲍鱼洗净,用刀剞上
花
刀,翻过来再剞另一面,然后坡刀片成厚片,小的片成2片,大的片34片;油发鱼肚洗净,用坡刀片成片,薄的可以改成方块;水发乌参去内脏,洗净,也用坡刀片成厚片,待用。0鸡和鸭子肉用开水氽透,
吴川裹粽
2023-11-05
吴川裹粽:吴川裹粽向以香滑可口、软硬适度著称,裹蒸粽做法,以精白糯米浸洗后凉干,再以生炸新鲜猪油稍炒后,加上叉烧瘦肉或五
花
炸扣肉,夹大红虾肉或蟹肉为馅。蒸炊火候适度。灰水精制法是:将稻草燃烧取灰与适量清水搅拌,静置片刻,倒出面上清液,即成灰水;把糯米浸泡适时,
红核龙眼
2023-11-04
花
穗大,座果率高,小果着生密集,果穗大,穗重500800g,果粒大小均匀。果实中等大,圆略
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