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龙门石窟白园
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太湖“三
白
”
2023-08-23
太湖三
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:太湖三
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即银鱼、白鱼、
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虾,为中国五大淡水湖之一太湖的特产。银鱼无刺,鲜嫩爽口,主要出口到日本和东南亚国家,供应沪宁杭等大中城市高档饭店。白鱼肉质细腻刺软。
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虾壳薄,晶莹味鲜。
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肠
2023-07-12
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肠:大米煮熟,与羊血、羊油、羊(牛)肉丝加调料拌匀,装入洗净的绵羊(牛)肠内,扎紧两端,煮熟。食时切成短节或切片,煎后而食。
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石庵
2023-08-06
诏安
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石庵位于福建省漳州市诏安县白洋乡
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石村。是佛祖庵、鹤立亭和太史书院的统称。中文名:
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石庵外文名:WhiteStoneHut
扒三
白
2023-12-19
扒三
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:扒三
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,又称扒三鲜、扒三样,是辽宁传统名菜之一,广泛流传于东北三省。扒三
白
选用菜心、肥肠、芦笋三种主料,经过扒制而成,其特点是色
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如玉,芡汁似絮,整齐美观,亮晶称意,清淡味纯,口味宜人。扒三
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更是被中国烹饪协会评选为中国菜之辽宁十大经典名菜。
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切鸡
2023-11-05
白
切鸡:
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切鸡是粤菜鸡肴中最普通的一种,属浸鸡类,以其制作简易,刚熟不烂,不加配料且保持原味为特点,以广州荔湾区清平路清平饭店所制为佳,故又名曰清平鸡。
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切鸡皮爽肉滑,清淡鲜美。著名的泮溪酒家
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切鸡,曾获商业部优质产品金鼎奖。湛江
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切鸡更是驰名粤港澳。此外,清
老河口
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蛤
2023-10-09
老河口
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蛤:贝壳略呈三角形,
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蛤的贝壳略呈四角形,壳比我的要薄。由于老河口适宜的底质、良好的水质和丰富的饵料资源,这一带的
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蛤肉质鲜美,味道独特,被称为百味之冠,在当地更流传着一种吃了
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嘎啦肉,百味都失灵之说。地域范围老河口
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蛤学名为四角蛤蜊(Mactrave
太湖
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虾
2023-08-30
太湖
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虾:
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虾是太湖名产,
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虾壳薄,活时透明,死后变成白色,因此而得名。
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虾俗称水晶虾,其壳极薄,通体透明,晶莹如玉,肉嫩味鲜,营养丰富,可烹制百十道菜肴,著名的醉虾,上桌后还在活蹦乱跳,吃在嘴里,细嫩异常,鲜美无比。《太湖备考》载:太湖
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虾甲天下,熟时色仍洁
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渡牛肉干
2023-07-21
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渡牛肉干:
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渡牛肉干是享誉中外的富有客家风味的传统名牌食品,清末时由
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渡堡乡民开始制作,距今已有一百多年的历史。
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渡镇牛肉干选用壮健的黄牛肉,用手工切成薄片,加上胡椒粉、香料调味,晒制,炕熟而成,具有清脆、鲜甜、微辣的独特风味。近年来,
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渡牛肉干在坚持传统生
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氏宗祠
2023-11-07
纶生
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公祠(亦称
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氏公祠):此祠座落于新滘(现华洲街)龙潭村内,建于清代光绪年间。祠为本村
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姓后人为纪念其先祖
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纶生而建。
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出身贫苦,后经商致富。他宅心仁厚,为社会作过许多善举。曾设寿材店河南,凡贫苦而无法成殓者都施赠棺木
云海
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毫
2023-12-15
云海
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毫:云海
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毫因产地终年云雾缭绕,酷似云海,茶叶身披
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毫而得名,是云南省农业科学院茶叶研究所上世纪70年代初创制的名茶。云海
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毫产地勐海,地处祖国的南端,这里古树参天,云雾缭绕,气候温和,四季如春,雨量充沛,土壤肥沃,腐殖质层深厚,是茶树生长的理想环境。得
清江
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山羊
2023-10-24
清江
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山羊:清江
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山羊是湖北省宜昌市长阳县的特产。长阳县草场资源中南居首,清江
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山羊享誉海内外。长阳土家族自治县是宜昌
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山羊的中心产区,拥有中南地区最大的天然草场,可开发草场面积53万亩,载畜能力大。1997年,长阳被纳入国家清江流域商品肉羊生产基地项目县之一
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石屋煎饼
2023-10-06
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石屋煎饼:
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石屋煎饼是山东省临沂市费县的特产。
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石屋煎饼将五谷杂粮磨成面糊,倒入烧热的鏊子,用煎饼筢子摊平烙制而成。在沂蒙山区有一个令人神往的地方,那就是大青山脚下的《沂蒙山小调》诞生地——费县
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石屋。这里峰峦嶂崮,群峰争秀,洞沟涧溪,万壑争流,看山山有色,
合肥
白
切
2023-12-08
合肥
白
切:合肥
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切是安徽合肥四大传统名点之一,又名浇切,已有百余年历史,清光绪帝时就已闻名于世。块方,片薄均匀、质
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透明,因拌有芝麻,故香、甜、脆三味俱佳,而成为优质名点。切即一种刀法运用。光听这名字就觉得有作为名点小吃的气势。安徽小吃
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切具有片薄甜脆、质
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透
绿春
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旺
2023-12-18
绿春
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旺:绿春
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旺是云南省红河州绿春县的特色美食。
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旺是哈尼族喜庆宴席上的一道重要的菜,是每个成年男子最喜欢吃的佳肴。一旦佳日节庆酒宴上缺少这道菜,就觉得食兴未尽而感到扫兴。
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旺是用动物生鲜血加工的凉拌菜。多限于健壮的猪(病猪、母猪忌用)鲜血。
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旺的制作方法是
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切狗
2023-12-16
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切狗:湛江
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切狗是广东湛江地区一道特色名菜,属于粤菜,在湛江市区及徐闻、雷州、遂溪等地爱吃狗肉,而其吃法却很特别,喜欢
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切的做法,而且一年四季照吃无忌。
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切做法的狗肉,保留着原有风味,口感弹牙有嚼劲,肉汁味道浓郁,以最简单的烹饪方式呈现出最原始的风味。
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切狗
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