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撒苤
2023-12-14
撒苤:傣族风味饮食中有一道佳肴—撒苤,颇受各族群众的喜爱,就连北京、上海、广东的旅客吃后也感觉十分良好,再到德宏后,有的人还点名要这道菜。因撒苤汁是一种调料,需要烤熟的牛肚丝、牛肉片和凉米线沾着吃,因此,有人又称撒苤为德宏的过桥米线。撒苤的制作方法是这样的:用
陆川猪
2023-11-23
陆川猪苗先后销往北京、
番禺片皮鸭
2023-11-18
番禺片皮鸭:不要以为只是北京的片皮鸭出名,番禺的片皮鸭也是抢手货,经过改造和精制,这里的片皮鸭更适合南方人口味。设在原番禺区政府内的番禺区招待所,所制作的片皮鸭就远近闻名。这里的片皮鸭不但皮脆甘香,而且骨都有味。据厨师介绍,做法是选用2.5公斤左右的本地白鸭,
无皮鸭粥
2023-11-17
无皮鸭粥:它采用北京填鸭为原料,经过削皮后,用独创秘制的配料腌制。其粥用煤火温煲三个小时左右,然后放入已腌制好的无皮鸭。煲好的无皮鸭粥清香四溢,沁人心脾。吃起来更是肥而不腻,温润可口,令人神清气爽,不忍释箸。周边地区的光明农场、石岩、松岗、东莞及惠州等地的众多
汝瓷碗
2023-10-17
汝瓷碗:汝瓷碗传世有两种款式,一是台北故宫的荷口碗,仅一件;二是这次汝瓷邮票上选用的北京故宫珍藏的撇足敞口微外卷沿碗,这种碗共有两件,另一件在英国达维德基金会。均属宫廷陈设用瓷。汝瓷邮票上这件汝瓷碗高6.7厘米,口径17.1厘米,足径7.7厘米。从其敞口微外卷
锅塌豆腐
2023-10-02
后传遍山东各地,又传入到天津、北京及上海等地。锅塌是山东菜独有的一种烹调方法,它可做鱼,也
山西刀削面
2023-08-13
它同北京的打卤面、山东的伊府面、河南的鱼焙面、四川的担担面,同称为
可鲁克湖中华绒螯蟹
2023-07-28
他喜滋滋地说:我养的中华绒螯蟹,今年已销售了50多吨,销售收入200多万元,远销上海、北京、广州等大城市,收入比去年多了一倍多。地处柴达木盆地东北部的可鲁克湖,
老北京马蹄烧饼
2023-06-09
老北京马蹄烧饼:老北京的一款著名小吃马蹄烧饼最早是由山东济南传至北京的,到目前已有两百多年的历史,但现在基本已绝迹了,因为它是用吊炉烤制的,炉里还需要有模具。记得,当年小的时候舅舅带着我去买烧饼,见到满头大汗的师傅们把制作好的烧饼坯料用手伸进炙热的炉里一个个的
灌汤黄鱼
2023-06-09
灌汤黄鱼:灌汤黄鱼既然属于清朝满汉全席中的头牌大菜,灌汤黄鱼自然跑不了用料名贵、做工繁琐,是在今日宫廷官府菜得以保留发扬的北京,能吃到它的地方也不过寥寥几个,民间关于它的传说更是神乎其神。此菜最难的地方有三:一是整鱼脱骨,二是汤汁烧制,三则是灌汤煎炸烧。众所周
岭头奇兰
2023-11-12
原产于坪溪区岭头乡,现已发展至本区下校等50个乡和邻近的其他村落,但仍以岭头所产质量最佳。成品条索细长沉重,叶蒂小、叶肩窄,色泽黄绿或乌油润,砂绿不甚明显。香气清醇,似兰花味,滋味清醇略厚且甘鲜,耐冲泡。
海棠砚
2023-09-17
尤以县城北隅海棠洞石所制的海棠砚为最佳,质地细腻,湿
羊马渣渣面
2023-12-07
羊马渣渣面:羊马渣渣面,是四川省成都市崇州市羊马镇的著名特色小吃,该品在川西坝子可谓家喻户晓,从羊马镇到成都周围的区县,甚至在北京、上海、深圳、武汉、兰州等一些大城市,都有打着渣渣面招牌的小食店。四川成都崇州羊马镇的查渣面,在川西坝子可谓家喻户晓。从羊马镇到成
新安县猪肝散
2023-10-18
某日店主人救了一位从北京返云南保山县故里的染病老人乔志明。老人为报答救治之恩,遂传猪肝散的制配秘方。店主人遂与王德宣合伙制作,称誉乡里。此药主治
糖卷果
2023-06-09
糖卷果:糖卷果是北京风味小吃中的名品,深受中外食者青睐,尤得女性食客的喜爱。糖卷果主料用山药和大枣,配以青梅、桃仁、瓜仁等辅料。山药鲜品营养丰富,含蛋白质、精纤维及维生素等成分,是中医传统的用药。中医认为山药性温味甘,无毒,入脾肺、肾经,有补中益气、补脾胃、长