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鱼头豆腐
2023-12-15
鱼头豆腐：鱼头豆腐，又叫沙锅鱼头豆腐，是浙江杭州著名的菜肴之一，与鱼头浓汤相提并论的姐妹菜，双双并列为杭州的传统风味名菜。鱼头豆腐味道鲜美，营养价值非常丰富。据说其所以著名与清代乾隆皇帝有关，关于鱼头豆腐，要从过去王润兴饭店的对联肚饥饭碗小，鱼美酒肠宽；问客何
港汇笋尖虾皇饺
2023-09-07
港汇笋尖虾皇饺：杭州小吃名点港汇笋尖虾皇饺地点：湖滨路7号港汇茶餐厅电话：87022048港汇是杭州第一家上规模的港式茶餐厅，面积500平方米，经营港式茶点、西餐、中餐、现磨咖啡、特色茶饮料。笋尖虾皇饺是港汇点心中的特点，主料是大虾仁，辅以八种以上原料以秘方配
西湖莼菜汤
2023-09-08
西湖莼菜汤：西湖莼菜汤又名鸡火莼菜汤，是杭州独特的古老名菜。莼菜古名蒪菜，又名水葵，含有丰富的蛋白质和维生素，是一种珍贵的水生蔬菜。莼菜生于湖塘浅水中。我国现在中只有江苏太湖、浙江萧山湖和杭州西湖三处才有，其中西湖三潭印月处的最佳。西湖莼菜的嫩芽、未舒展开的卷
番茄南咪
2023-12-15
番茄南咪：番茄南咪,即用番茄做的酱,是傣族的一道特色菜。制作时，将番茄放在火炭上烧熟，撕去皮，放在碗里，加上葱、蒜、辣椒、芫荽、盐等佐料。用研舂捣细拌匀即可食用。其味酸辣清香可口，用来蘸炸牛皮、薄荷、苦笋等菜，味道甚佳。(西双版纳)
开平青枣
2023-07-21
开平青枣：开平青枣江门市名特优新农产品开平大青枣品种以新世纪、台湾蜜枣、大世界以及裕茂自研的裕茂1号、裕茂3号为主，去年产量3000吨，产值1400万元。青枣除了鲜食外，还可加工制作果脯、蜜饯。富含维生素，具有特殊的浓郁香味，广受消费者喜爱。特长：果实肉质爽脆
玉珍斋饼铺
2023-07-13
玉珍斋饼铺：玉珍斋是鹿港知名的老饼铺，创于清光绪年间，不仅生产的糕点保存传统风味，连店面都是优美的古厝。其招牌糕饼有绿豆糕、猪油荖、口酥饼、凤眼糕等，近年来又研发出凤凰酥，混合凤梨馅与少许咸蛋黄，味道香甜，爽口不腻。(彰化县)
咸豆腐脑
2023-10-17
咸豆腐脑：咸豆腐脑是舞钢市的独特小吃，与其他地方将普通豆腐脑添加咸豆、酱油的做法大不相同，是由优质黄豆浸泡研磨成浆，加热煮沸，点入少许白矾使其凝结成脑状，再加上泡制后的干山野菜，或干芝麻叶，烧开后和上面糊，配上青椒、黄豆、韭菜(或蒜苗)腌制的调料小菜，润滑可口
徐鸭子
2023-11-29
徐鸭子：四川省达州市徐鸭子手撕鸭是采用大巴山深处百里峡土家族饲养的土鸭子，经徐代建继承传统工艺，通过多年反复实践创研出来的具有独特风味的佳肴食品。产品一上市受到消费者的好评，远销省内外，是四川省第十届运动会指定食品，受到22个国家考察团的赞扬，荣获达州市首届旅
叫花童子鸡
2023-09-07
叫花童子鸡：叫化童鸡是一道蜚声中外的杭州名菜。传说：古时战乱年代，不少百姓家破人亡，沦为乞丐（杭州俗称叫化子）。一天，有一叫化子弄到一只鸡，可又缺锅少灶。饥饿难忍之际，他便仿效烤红薯的方法，用烂泥将鸡涂包起来，放在石块垒成的灶上拾点干柴煨烤，过了一会儿，泥干鸡
凌源铬馇
2023-06-18
凌源铬馇：铬馇：选用优质绿豆，用水泡后以石磨研磨成糊状，和传统的煎饼做法相似，以文火在铛上烙制成薄饼状，可切成块炸、炒、溜，多用于烩制带汤食用，味道清纯可口，夏季食用消暑败火，在各饭店中做法翻新，成为一宗保留在地方风味佳肴。
龙井虾仁
2023-12-15
龙井虾仁：龙井虾仁因选用清明节前后的龙井茶配以虾仁制作而得名，是一道具有浓厚地方风味的杭州名菜，成菜后，虾仁白嫩、茶叶翠绿，色泽淡雅，味美清口。相传，杭州厨师受苏东坡词《望江南》且将新火试新茶，诗酒趁年华的启发，选用色绿、香郁、味甘、形美的明前龙井新茶和鲜河虾
桂花鲜栗羹
2023-09-07
桂花鲜栗羹：唐明皇时，有个中秋之夜，皎洁的月光把大地照得晶亮。寂寞的嫦娥在广寒宫中，凝望人间，见到杭州西湖风景胜似天堂，游人尽情欢乐，禁不住舒展广袖，翩翩起舞。吴刚手击桂树为她伴奏，震得天香桂子落纷纷。此时，杭州灵隐寺中的德明师傅正在厨房烧栗子粥，无数芳香扑鼻
江集羊肉汤
2023-09-13
江集羊肉汤：利辛北15公里：江集羊肉汤早已名声在外，在这里只要是羊身上的你都可以吃到，此汤鲜、浓，余香不绝，而且吃后嘴里没有羊肉的腥膻味，同样的吃羊在这里你可以摆满一桌也吃不到重样的。我在杭州余杭吃过传统的掏羊锅也是用大锅煮过，比较起来，杭州余杭注重原味，口感
三芝海鲜
2023-07-13
三芝海鲜：台北三芝海鲜位在三芝市区的八八八台式海鲜研发出一道龙虾三明治，不但兼具色香味，连外观也是让用餐的朋友大感惊喜。陈先生表示，这道龙虾三明治得先将三明治两面表皮油炸到酥脆后，再沾上特制的花生粉，内馅则是使用小黄瓜、蕃茄、龙虾肉，就变成一道美味又兼具创意的