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徐沟罐渣
2023-08-13
徐沟罐渣：罐渣也称灌肠、灌掌、碗脱、官尝。罐渣至今己有数百年历史。最初，有人无意中将吃荞面糊糊剩下的渣渣（徐沟人把用面和成汤状的东西叫渣渣）盛在陶饭罐中蒸烤，熟后用醋蒜调味食之，另有一番风味，便命名为罐渣。后不断改进，从用罐蒸改为用碗蒸(现存流行于一些地方的碗
重渡沟盛产竹子
2023-09-03
重渡沟盛产竹子：重渡沟盛产竹子。其处水源丰富，土壤肥沃，青竹生产繁茂，且面积甚广，有1000余亩，竹子最大直径达12CM。古时，民间就有竹编传统，多自编竹类家具供自用，后来渐演成商品，用于交换买卖，是当地群众一大经济来源。重渡沟景区开发后，建村办竹编工艺厂，主
赛里木老酸奶
2023-08-01
赛里木老酸奶：超市里，各种老酸奶热卖。所谓老，便是将酸奶盛在碗型塑料器皿中，略稠呈半固态，可我总觉得那滋味差了些许。而心仪的正宗老酸奶，在拜城县赛里木镇呢！那是瓷碗装的，从牛奶开锅后倒入瓷碗，兑引子、发酵，直至送入食客口中，全在瓷碗中完成。这是地道的老做法，那
沟帮子水馅包子
2023-12-17
沟帮子水馅包子：沟帮子水馅包子是一种类似灌汤包的包子，以其独特的口感，油而不腻的特色，得到了多数人的青睐，是锦州有名的特色小吃之一。沟帮子水馅包子起源于民国期间，其制作工艺精细，用料考究，选用面粉和精瘦肉为主要原料，采用传统的制作方法制作而成，具有皮薄馅稀、色
定安仙沟腌粉
2023-07-23
定安仙沟腌粉：定安仙沟粉制作方法：粉丝类似桂林米粉，口感却不尽相同。拌上芝麻、香油、香菜、花生、牛肉干、酱油、萝卜丝、咸菜等配料，以及各家特制的勾芡酱料，口味独特。是定安离家游子最思念的故乡食物之一！林燕摄
黄香沟鸡
2023-07-28
黄香沟鸡：渭源县因地处黄河最大支流——古老渭河的发源地而得名。是黄河上游古文化发祥地之一，境内发现大量仰韶文化、马家窖文化、齐家文化遗址，是三大古文化的融汇之地。它是中国古丝绸南路的必经之地。丝绸南路由汉代长安出发，沿渭河西行，经渭源，最终入河西走廊。县内有始
杭锦旗塔拉沟山羊肉
2023-06-15
杭锦旗塔拉沟山羊肉：内蒙古塔拉沟羊肉，羊肉中的冬虫夏草，18种中草药植物滋养，天然山泉水润泽。内蒙古杭锦旗羚丰农牧业发展协会鄂尔多斯市杭锦旗锡尼镇、独贵塔拉镇、塔然高勒管委会、吉日嘎图镇、呼和木独镇、巴拉贡镇、伊和乌素苏木共7个镇（管委会、苏木）76个嘎查。地
武汉排骨藕汤
2023-07-17
武汉排骨藕汤：排骨藕汤既有藕的清甜又有排骨的香浓，是一款温润美味汤的佳品。此菜鲜香味美，营养丰富，开胃益血，有补气补钙的功效。湖北人爱喝汤，有无汤不成席的说法。湖北盛产莲藕，粉嫩白净，生吃就甘甜化渣，闻名全国。湖北人喜欢拿藕和肉骨头煨汤，文火煨到肉烂脱骨，藕块
小南沟桑葚
2023-06-18
小南沟桑葚：桑葚（sāngshèn），为桑科落叶乔木桑树的成熟果实，桑葚又叫桑果、桑枣，农人喜欢其成熟的鲜果食用，味甜汁多，是人们常食的水果之一。成熟的桑葚质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。每年4～6月果实成熟时采收，洗净，去杂质，晒干或略
朱家沟邦子熏鸡
2024-01-04
朱家沟邦子熏鸡：朱家沟邦子熏鸡源于辽宁省北镇县沟邦子镇。它以当年活鸡为原料，加入多种中药和调料制做，风味独特，是我国传统的四大名鸡之一。其正宗传人朱明学1987年来兰后，在继承传统技艺的基础上，广泛研究全国名鸡的调配和炮制方法，并向当地老中医请教药理知识，精心
阿力玛里树上干杏
2024-01-06
阿力玛里树上干杏：新疆兵团农四师六十一团地处新疆伊犁地区西北部，紧邻霍尔果斯口岸，元朝时期盛极一时的中亚乐园——阿力玛里古城就坐落在这里。六十一团充分发挥地理优势和资源优势，大力发展以树上干杏、红富士苹果、油桃、葡萄为主的特色果品，现有果园4万亩，年产各类鲜果
达里湖华子鱼
2023-08-14
达里湖华子鱼：华子鱼，学名瓦氏雅罗鱼Leuciscuswaleckii(Dybowski)其抗温，耐盐碱、食性广、生长快、味道鲜等优良性状，在内蒙古、东北及京津地区享满盛誉，具有较大的开发和推广价值。上世纪七十年代以前华子鱼在内蒙古自治区各大中水面分布很广，进
关家沟小口大枣
2024-01-02
关家沟小口大枣：小口大枣结果早，丰产稳定，果实圆筒形，纵径4.4cm、横径3.3cm、平均单果重17.5g、最大单果重25g。底色浅绿，彩色紫红色，果点大而少，淡褐色。梗洼浅而广，正圆形。果顶微突，果皮薄，果肉绿白色，质疏松，汁少，味甜，吃后味带辣，尤以干枣更
潞西傣族织绵
2023-12-15
潞西傣族织绵：傣锦，是傣族的一种传统手工艺产品，具有浓郁的民族特织傣锦色，又具有大众化的适用风格。它用细纱为经，有色线为纬织傣族竹编成。历史悠久、织工精巧、图案别致、形象生动、明快简练、色彩图案、规格样式可按需要变换，显示着傣族人民的智慧和对美好生活的向往和开
什锦豆腐脑
2023-10-26
什锦豆腐脑：武汉街头早晚均有供应，因在豆腐脑里加上馓子、糯米、虾米、叉烧肉丁、榨菜丁、酱瓜丁、五香菜、芝麻、胡椒、葱花等配料、调料，称为什锦豆腐脑。吃起来脑嫩米滋、馓酥、菜脆，多味备尝，异常鲜美。(武汉)