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磁器口豆瓣鱼
2023-07-04
磁器口豆瓣鱼：沙坪坝区磁器口的豆瓣鱼，作为名特美味佳肴，百年多来，脍炙人口，誉满山城，列入了《重庆市名菜谱》。抗战陪都时期，商贸繁盛，嘉陵江航运鼎盛，码头上打着豆瓣鱼招牌的大小饭店就有十多家。最负盛名的还是百年老字号洪顺饭馆的豆瓣鱼。饭店常年生意火爆，座无虚席
下神头槟果
2023-08-12
下神头槟果：槟果，因其特灵的香味而受到人们的喜爱。下神头槟果，皮更红更薄，味更香更灵，通体附着一层极薄的白霜，好象罩上了雪白纱巾的少女的脸蛋，白里透红，煞是喜人。更奇的是白霜擦去还会再生，这是其它地方的槟果所没有的。下神头槟果过去销得很远，远销集宁、丰镇、包头
马市口一窝丝饼
2023-06-12
马市口一窝丝饼：马市口一窝丝饼是河北省张家口市怀安县渡口堡乡马市口村的特色小吃。一窝丝烙饼制作精细，做工考究，刚出锅的烙饼油晶晶、黄橙橙，色、香、味俱佳，吃起来香喷可口。一窝丝饼是怀安三宝之一，起源于渡口堡乡马市口村。怀安县渡口堡乡马市口村在旧时是个鸡鸣三省的
西樵大饼
2023-12-07
西樵大饼：西樵大饼是广东省佛山市传统小吃之一，用西樵山清泉制成此饼，所以被称为西樵大饼，与广州鸡仔饼、佛山盲公饼、中山杏仁饼，并称为广东四大名饼。被誉为广东名食的西樵大饼已经有三百多年的历史，是广东佛山著名的小吃，西樵人嫁娶喜庆、探亲和过年过节，都以此作礼品送
泉口豆腐丝
2023-12-14
泉口豆腐丝：泉口豆腐丝豆腐丝采用德江北部农家自种的黄豆为原料，以颗粒齐整、无杂质、无虫眼、无发霉变质为好。制作工序主要包括：泡料（将黄加温水300C左右浸泡）、磨料（使用石磨）、过滤（使用滤网，俗称豆腐包）、煮浆（用敞口大锅）、加细用加细网再次过滤、凝固（下卤
落口溶乔饼
2023-10-27
落口溶乔饼：双峰落口溶乔饼，选用优质杂柑，经筛选、去皮、压水、除籽、漂浸、蒸煮、上衣后白绒厚薄匀称，用手一拈，能印出指印，味甜细腻，落口消溶，因而得名。落口深乔饼，还具有防泻、顺气、止咳、益脾肺、治疗支气管炎、肺气肿等药用功效。落口溶乔饼，发端甚早，早在一0四
史口五香肴鸡
2023-10-04
史口五香肴鸡：史口五香肴鸡是山东省东营市东营区史口镇的特产。史口镇五香肴鸡的配料及制作工艺独特，色鲜形美，醇香可口，深受当地百姓的欢迎。史口五香肴鸡已有百多年的历史。最初是从烟台传入的，后来经过不断改进、创新，逐渐形成了色鲜形美、醇香可口、具有独特风味的当地名
茅山马口螃蟹
2023-10-21
茅山马口螃蟹：茅山马口螃蟹蟹类甚多，有海蟹、江蟹、湖蟹、河蟹之分。河蟹在立秋前后最肥，有七月(农历)的尖，八月的圆和九月重阳，蟹子淌黄之说。蟹黄即螃蟹体内的卵巢和消化腺，橘黄色，味美。湖北蕲春县与浠水县交界外的茅山和广济马口湖一带盛产螃蟹，历史上颇负盛名，用茅
西河鱼
2023-10-24
西河鱼：人间常道，十人吃鱼九人怕刺。但是，若食西河鱼就不必担心怕刺了。西河鱼有刺似无刺，这话听起来好像很矛盾，但食过西河鱼的人却深有体会。这是因为西河鱼生长的自然环境独特，再加上烧鱼的独到厨艺，吃起来连肉带刺嚼之，别有一番滋味。远安西河鱼是专用名词，用来区别其
西砚
2023-08-30
西砚：西砚已有一千多年的历史。自明至清，西砚一直被当作朝廷供品。江山市工艺雕刻厂继承西砚传统技艺生产的各式西砚具有独特的分格，基调粗狂奔放，设计新颖大方。产品多次获省和轻工业部装璜奖，优质奖，产品远销全国各大城市，并出口日本和东南亚一些国家(衢州)西砚又称紫金
杜郎口豆腐皮
2023-10-01
杜郎口豆腐皮：薄不过两三毫米，色美味香，价廉物美，营养价值很高。豆腐皮的制作过程很有讲究，从打浆、烧胚、过滤、点浆，到压水、扯皮、煮皮，每一道工序都不得怠慢，这样生产出的豆腐皮才能筋道细嫩。茌平的豆腐坊可谓遍布城乡，加工豆腐皮的也不计其数，可唯独杜郎口的张秋和
朱口小籽花生
2023-09-17
朱口小籽花生：朱口小籽花生经农业部农产品质量安全中心审查和组织专家评审，泰宁县朱口小籽花生符合《农产品地理标志管理办法》规定的登记保护条件，农业部准予登记，依法实施保护，成为三明市第3个获得国家地理标志登记保护的农产品。据了解，小籽花生是朱口镇的特有品种，具有
大汶口古陶
2023-10-01
大汶口古陶：大汶口文化作为人类文明的发源地之一，其悠久的历史和灿烂文明一直吸引着众人的目光，大汶口的陶器也日益成为人们向往的收藏品。泰安市大汶口文化研究开发中心生产的陶器产品主要有彩陶、白陶、红陶、黑陶、褐陶、铜陶6大系列上千种规格。1998年、1999年获省
西店牡蛎
2023-09-06
西店牡蛎：西店牡蛎主产西店镇浅海，目前该镇的20个沿海村均养有壮蛎，养殖面积达1．8万亩，每年产量达12800吨。牡蛎养殖在西店已有700年历史，据有关史书介绍，铁江江中有两个岛屿叫石孔双山，宋朝石孔村进士冯唐英曾避乱于此。看见岩边牡蛎盛生，就叫村民聚石养蛎，
西社酒饼
2023-07-20
西社酒饼：西社酒饼，为普宁县西社口寨村黄文金于清道光年间生产，已有100余年的历史。西社酒饼的主要原料为大米、酒饼霉菌和少量中药。制作方法是取大米浸水一夜后磨成精粉，配上酒饼霉菌，再加适量中药末，如丁香、八角、桂皮、白只等，加上清水揉和，做成直径约3厘米的扁圆