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藤器
2023-11-30
藤器：四川达县、万县、乐山等地的藤器品种有沙发、躺椅、餐椅、办公椅、圆桌、茶几、屏风等。坚固、轻便、美观、耐用是四川藤器的特色。手艺高超的巧匠们还能在藤器上编出各种花样，如菊花、花辫子、麻花、铜红、环扣等，配上不需经纬，自行穿编而形成的结花，疏密相间，精美别致
温州馄饨
2023-12-07
温州馄饨：温州馄饨是温州著名的小吃，以皮薄、肉香、料足而闻名，温州的馄饨不像一些地方的馄饨是用厚厚的饺子皮包裹着，而是用薄薄皮包裹着新鲜的肉，下锅煮至漂浮在水上，在捞起放在碗里，放入鸡蛋丝、紫菜、虾米等等。温州馄饨汤清味鲜，形似芙蓉，鲜美爽口，其制作精细，皮薄
龙城狗肉
2023-11-19
论及狗肉的地方品牌，在北方属延边狗肉，而南方则数柳州的柳提。中山路有着长达一公里的狗肉火锅街，特别是到了夏天，柳堤的柳江河上便形成了水上狗肉一条街的壮观场面。瑞柳州最大最红的狗肉大排档要数王记火锅城了，它能容
怪味鸡
2023-12-05
怪味鸡：早在五十多年前，宜宾人在嘉阳怪味鸡制作方法的基础上，就制出了宜宾怪味鸡其作法是：将鸡腿用麻绳绑紧，放入温水中煮，并不断往锅里加入冷水及其它作料，鸡煮熟后，形状怪怪有麻辣香甜嫩等特点。宜宾怪味鸡已有六十多年的历史。1930年初，李、陈夫妇从乐山来宜宾摆摊
乌叶荔枝
2023-09-20
乌叶荔枝：名产岵山乌叶荔枝，种植已有数百年的悠久历史，皮薄核小（百分九十五是焦核），肉厚汁多，味道清甜，爽滑可口。它不仅称誉闽南，还闻名海外。宋代大政治家、书法家蔡襄出任泉州太时，曾到永春第一名山——乐山的圣泉为民祈雨，时值大小暑季节，永春乡民采摘一串串红艳艳
梧州艇仔粥
2023-11-20
梧州艇仔粥：说到艇仔粥，它是梧州著名的传统小食之一。梧州素有水上街市之称，很多居民以船为居室，因此以船民为对象的服务业便应运而生，这种粥的命名也源于此。原来主要在江河中由船民摇着小船早晚叫卖，后来在江岸、陆上也普遍经营，并已传入北海、南宁等地。现在做工很到位的
蒸禾虫
2023-11-06
蒸禾虫：蒸禾虫阳西依山傍海，河流遍布，浅海河涌很多，是禾虫生长的极佳场所。每年五、八月，近海的围田、河涌在天气变化异常的情况下，会出现大量的禾虫。禾虫状似娱蚣，通体变换着红、黄、青、蓝、紫等颜色，十分鲜明。捉禾虫只需用竹器往水上捞，有时一人可捞四五桶。禾虫的营
四川白鹅
2023-12-05
四川白鹅：四川白鹅四川白鹅分布于四川省温江、乐山、宜宾、南溪、永川和达县等地。主要特性：四川白鹅属中型绒肉兼用鹅种。全身羽毛洁白，紧凑，喙、胫、蹼橘红色，成年公四川白鹅额部有一个半圆形肉瘤。成年母四川白鹅肉瘤不明显。无咽袋，偶有腹褶。眼睑小，圆形，虹彩蓝灰色。
白姜
2023-12-18
白姜：我国姜的品种也非常多，比较有名的有：东北丹东的白姜，山东莱芜片姜，安徽铜陵白姜，江西的黄老门生姜，浙江嘉兴的红爪姜和黄爪姜，湖北来风生姜，湖南的茶陵萎，云南玉溪黄姜，广西的西林姜，广东疏轮大肉姜，陕西的汉中觉姜等。值得一提的是乐山境内的沐川白姜，其鲜姜根
沐川白姜
2023-12-06
沐川白姜：我国姜的品种也非常多，比较有名的有：东北丹东的白姜，山东莱芜片姜，安徽铜陵白姜，江西的黄老门生姜，浙江嘉兴的红爪姜和黄爪姜，湖北来风生姜，湖南的茶陵萎，云南玉溪黄姜，广西的西林姜，广东疏轮大肉姜，陕西的汉中觉姜等。值得一提的是乐山境内的沐川白姜，其鲜
鸭母捻
2023-11-11
一种有馅的糯米粉制汤圆。取其形似母鸭在水上游荡浮沉而撰名。本为元宵节的小吃，故俗称元宵。据传，宋代已有元宵节家家吃汤圆的习俗，取其平安吉利，合家团圆之意。清代水粉汤圆用水粉作汤丸，滑腻异常，中用松核桃、猪油、糖作馅，或嫩肉去筋丝捶烂，加葱末秋油
峨眉山藤椒油
2023-07-06
峨眉山藤椒油：峨眉山藤椒油是四川乐山峨眉山的特产。藤椒油，色口味清爽，麻香浓郁，麻味绵长，且不哽气。藤椒油用法凉菜加入藤椒油风味更佳浓郁。面条、蘸料放入少许藤椒油滋味也非常特别哦。在做肉菜的时候最好放藤椒，这样不仅可以去除膻气，还可以增进食欲。烹调中藤椒的使用
果条筒
2023-09-17
其岳制法是选用生长期长的稻谷，细加工碾白提纯，磨成浆水，再将浆水调匀倒入铁圆盘内，浮于大锅开水上蒸熟，再用一根筷子在平盘周围一划，将果片卷成圆柱形。果条筒可就一把毛竹削成的小叉子，蘸上酱