温州馄饨
2023-12-07
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温州馄饨是温州著名的小吃，以“皮薄、肉香、料足”而闻名，温州的馄饨不像一些地方的馄饨是用厚厚的饺子皮包裹着，而是用薄薄皮包裹着新鲜的肉，下锅煮至漂浮在水上，在捞起放在碗里，放入鸡蛋丝、紫菜、虾米等等。温州馄饨汤清味鲜，形似芙蓉，鲜美爽口，其制作精细，皮薄馅足，佐料讲究。温州馄饨中又以老温州馄饨担的鲜肉馄饨、长人馄饨铺和老板忠馄饨店等比较有名，尤其是老温州馄饨担的鲜肉馄饨，制作方法考究，馄饨皮以精选上等面粉为原料，用碱适当，以传统手工艺多次压制成形，力求皮薄、光滑，汤清味鲜，柔滑爽口。
中文名：温州馄饨
主要原料：虾仁6两，绞肉6两
是否含防腐剂：否
适宜人群：老少皆宜
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