官厅湖

2023-07-02 1240 浏览

官厅湖位于怀来县境内，距北京仅1个小时车程，早就以湖光山色著称，如今更成为京城居民及国内游人休闲避暑的首选之地。

官厅湖是中华人民共和国成立后修建的第一座大型水库。这里湖面宽广，山青水秀，碧波荡漾，鱼光泛舟，交通便利，气候宜人，是塞外理想的旅游胜地，吸引着大批中外游客，被誉为“塞外明珠”。一代伟人毛泽东、-、-、-、-、-邦等都曾来此视察过。大文豪郭沫若到此触景生情，挥笔写下了“官厅水库鱼三尺，夹库湖山两岸青”的赞美诗句。

官厅湖位于北京西北70多公里，西北距塞北重镇张家口99公里。湖水由西北流入的桑干河、洋河，东北流入的妫（妫，音归）水河汇合而成。五分之四的水面在怀来县，五分之一在北京市延庆县境内。水面232平方公里，最大库容为41.6亿立方米。雄伟的水库大坝横卧南端，大坝下游的左岸建有水电站。顺流而下便是永定河峡谷。官厅湖四周群山环绕，她处于怀来盆地南端，因拦河坝筑于官厅村附近而得名（修水库前该村已迁出）。

这里原本是一片良田沃野，到处鸟语花香。从涿鹿县境内流入的桑干河，从宣化县境内流入的洋河，在怀来县沙城西南的朱官屯附近汇合，改叫永定河。再流向东南与从延庆县境内流入的妫水河汇合，最后向南流。千百年来下游的永定河是条害河，汛期河水泛滥，咆哮的洪水吞噬着大片良田和村庄，严重地威胁着京津地区。水淹京东八县，天津马路上行船的悲惨情景历史上曾多有记载，至今许多人仍记忆犹新。为了根除水患，在党和毛泽东主席的关怀下，1949年刚刚诞生的中华人民共和国中央人民政府就决定在永定河上游修建水库。经过一年多的准备，1951年10月官厅水库正式开工。1953年汛前大坝巍然屹立拦洪蓄水。1954年5月水库竣工。1956年4月官厅电厂全部完工发电。装机总容量3万千瓦。从此，水患根除，永定河变成利河。怀来盆地上，怀来城及大片村庄在地图上消失了。一个偌大的人工湖出现了。官厅水库的兴建，她不仅可以拦洪蓄水发电，还可灌溉良田，供北京工业和生活用水，大大缓解了首都饮用水紧张的局面，还可发展渔业，改良气候，改善和美化环境，使缺水、风沙大的塞外面貌发生了巨大的变化。特别是由于她有着优越的地理位置，得天独厚的自然条件，随着改革开放、旅游业兴起，近几年为众多开发者看中，先后进行规模投资，卧牛山、永定河峡谷漂流和天漠公园等旅游区相继建成，更为美丽的官厅湖畔锦上添花。

未修水库未淹库区之前卧牛山下的怀来城是个著名的塞北古镇，自古就是怀来县治所在。怀来城位于沙城以东25公里，北靠卧牛山，南临妫水河，林荫茂密、风光绮丽。京包铁路、京张大道横贯城垣南北。东达京津，西通晋蒙，被历代兵家视为重镇，北京的北大门。故素有“京畿名镇”、“北门锁钥”之称。电视连续剧《慈禧西行》中慈禧逃进怀来城避难的情节确有其事，《怀来县志》有明确记载，当地老百姓中至今还流传着许多故事。

怀来城在历史上曾有过闪光的一页，光阴流逝，历史作证。为了更多人民的幸福，修建官厅水库时，不得不将她拆迁。但是她的名称连同她的历史、传说都永远留在人们心中。古老的山城消失了，一个美丽的平湖出现了。

舌尖上的官厅湖 | 难忘官厅美食

要说到官厅湖就不得不提到官厅的水库鱼，中国人自古就是靠山吃山靠水吃水。中国的美食也是从一座座山和湖走向了大众的餐桌，紧靠着官厅湖宽阔的水面，当地人自然能将湖里的鲜味发挥到极致。

推荐美食：官厅水库鱼

官厅湖鱼最大的特色就是“土”，别以为这个“土”字是贬义词，这恰恰是它的最大特色。它保留了传统技艺中最精华的部分，土锅、土灶里的是千百年来中国传统烹饪技艺的最高境界——文火慢煮。再加上得天独厚的地缘条件，最优质的水源地里出产的嘎鱼、胖头、鲢鱼以及鲤鱼往锅内一放，再加上本地出产的农家豆腐。“千滚的豆腐，万滚的鱼”这一锅浓浓的都是精华和美味，当然还不得不提灶里的柴火——葡萄藤。每年入冬前割回的葡萄藤，为这锅美味增添了一丝葡萄的香气。当然，这根葡萄藤也牵出了我们怀来本地的另一种美味。

推荐美食：怀来葡萄酒

“葡萄美酒夜光杯，

欲饮琵琶马上催。

醉卧沙场君莫笑，

古来征战几人回。”

这首古诗可谓是耳熟能详，当然要是仔细研究起来也颇有意思，尤其是首句到底讲的是几件事情。葡萄、美酒、夜光、杯还是葡萄美酒、夜光、杯或是葡萄美酒、夜光杯。无论最终讲了什么，至少我们应该知道在中国或许很早就有葡萄酒了。中国的白酒可能是很多人认为的国酒，其实白酒进入中国的时间很晚，蒸馏酒的技术原产于波斯（今天的伊朗），历史上我们中国真正的酒是果酒。说来也不难理解，原始社会水果经常性的被作为一种食物储备存储起来，自然长时间的存放就会发酵，会渐渐形成带有酒精的果酒。换句话说当年武松可能就喝了两瓶葡萄酒，就上了景阳冈。而今天我们也要提到就是这种有中国古老历史传承的怀来特产——红酒（葡萄酒）。

说到葡萄酒其实小编没什么发言权，毕竟酒还是得品出来的，很难用语言去形容那些细腻的口感和历久的醇香。我就罗列下几条数据仅供大家参考吧。

1、怀来沙城产区是中国著名的葡萄酒之乡

2、位于北纬40°世界葡萄产区的黄金维度

3、中国第一支干白葡萄酒诞生于沙城

4、中国第一支香槟法起泡葡萄酒

5、中国第一支符合国际标准的白兰地

6、中国第一支酒庄酒产自于此

推荐美食：怀来莜面

有一种食物历经三生三世方才诞生，它也充分展现了中华美食中转化的魅力，他也是所有面食中唯一一款有名号的美食——莜面。麦农把莜麦收割回来做成面粉前，必须将它施以文火蒸煮方能研磨成粉。再将面粉与水天然交融成团，搓捻成鱼鱼形状，似蜂窝黄金透亮，使其不失美食之色。上锅猛火蒸煮的同时，把西红柿切碎下锅翻炒，化为浓郁鲜香的番茄汁，附以黄花、木耳、葱段完美契合。一份标准的怀来莜面也就成型了，这是转化的力量，千百年来中国农民通过转化千方百计的让麦稻更有滋味，也让时间能够随着美食的转化传承千年。