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大黄山

2023-10-06       821 浏览

大黄山,地处永昌县西与山丹县交界,南依祁连,北枕龙首,是河西走廊石羊河、黑河分水岭。东西长约36公里,南北平均宽21公里,面积约765平方公里。主峰磨磨顶(因山顶平坦,状似磨盘得名,又称毛毛顶),海拔3987米。大黄山,因盛产大黄而名,又名焉支山,是载入我国史册的名山之一。林木茂盛,水草丰美,有“祁连雪皑皑,焉支草茵茵”的美誉。历代多有诗人描绘焉支,唐代韦应物有《调笑令》“胡马、胡马,远放焉支山下,跑沙跑雪独嘶,东望西望迷路。迷路,迷路,边草无究日暮”。

大黄山山涧溪流清泉,松杉茂盛,山上北坡有唐将哥舒翰筑修的寺庙,以及李白留题的“虽居焉支山,不道逆雪寒”的诗句。山水翠绿、奇峰独秀,“西岭晴岚”为永昌八景之一。

来安徽黄山,无法拒绝的三大黄山特色美食,本地人和游客都爱吃!

#黄山市#黄山市隶属于安徽省,古称新安,地处皖浙赣三省交界处,被称为“三省通衢”。黄山古称徽州,已有2200多年的历史,既是徽商故里,又是徽文化的重要发祥地。徽剧是京剧的前身,徽菜是中国八大菜系之一。黄山市境内的黄山为世界自然与文化双遗产,皖南古村落西递、宏村为世界文化遗产。这里四季分明,春秋短,夏冬长,热量丰富。接下来就让我们一起看看黄山市有哪些美食吧!

臭鳜鱼

臭鳜鱼可谓是徽州名菜的代表之一,又称“桶鲜鱼”、“腌鲜鱼”。该菜肴闻着有一股似有若无的臭味,入口却是香咸可口,风味十分独特。是以鳜鱼、生姜、红辣椒为原料制作的一道菜品。闻起来臭,吃起来觉其很香很嫩。臭鳜鱼菜品鳜鱼形态完整,呈鲜红色,散发出纯正、特殊的腌鲜香味,肉质细腻,口感滑嫩,醇香入味 。

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一品锅

一品锅是徽州山区冬季常吃的特色传统美食,属于火锅类。 "一品锅"的烹调比较讲究,在火锅里,锅底铺上干笋子,第二层铺上块肉,第三层是白豆腐或油炸豆腐,第四层是肉丸,第五层盖上粉丝,缀上菠菜或金针菜,加上调料和适量的水,然后用文火煨熟即成。此菜乡土风味浓,味厚而鲜,诱人食欲。一种菜一个花样称为"一层楼",楼数越多、层次越高越好。每层依次铺好后必须猛火烧,使其全锅滚沸几分钟,再用温火慢炖三四小时,并不时用勺将原汤从上而下浇入,以渗透其味。一品锅烧制得好,油而不腻、烂而不化,热而不烫,冷而不却,保持了色香味的完美结合。

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黄山双石

黄山双石是徽州的一道名菜,采用石鸡和石耳为主料。石鸡是两栖动物,因肉味好似鸡肉,故被称为“石鸡”,石耳表面呈黑色,属于山珍名菜,也可入药。将活石鸡宰杀,洗净,斩成块;石耳洗净,备用;锅上火,加高汤,下石鸡用调料调味,猛火烧开后改用小火炖熟,加入石耳,起锅装入水盅内即可。

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大黄山攻略
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