辛集咸驴肉
2023-08-06
1609 浏览
产地： 中国河北辛集。
历史： 据传在清朝道光年间，辛集市（束鹿县）佃土营村有一家姓田的屠夫，搬至辛集附近的留双营经营咸驴肉。
做法和吃法： 每天下午先把要煮的驴肉放在冷水里浸泡，每小时换一次水，直至水清肉白后放入煮锅，浸煮十分钟左右，再换水加花椒、大料、小茴香三味调料大火烹煮，待肉熟后撤火，用石块儿压好锅盖，然后慢火闷煮一夜，第二天早晨将煮熟的咸驴肉捞出，食时顺肉切条，再切成片后即可食用。
特色： 选料精全，制作细致，色红味美，软而不烂，香而不腻，鲜而不腥。
营养价值： 每100克驴肉含蛋白质27克，脂肪的含量低，是高蛋白、低脂肪食品。驴肉还含有碳水化合物、钙、磷、铁及人体所需的多种氨基酸。据本草纲目记载，驴肉性温，具有补气养血、益精壮阳、滋阴补肾、利肺作用。
周边攻略
石家庄正定荣国府好玩吗 门票多少钱
2024-11-24
186
石家庄帐篷露营哪里好
2024-11-20
578
石家庄旅游景点需要提前订票吗 怎么预约
2024-11-19
553
元氏蟠龙湖景区在哪里 元氏蟠龙湖景区怎么走
2024-11-17
378
石家庄附近有山有水的景点推荐
2024-11-17
504
石家庄周边露营地点推荐
2024-11-17
523
石家庄采摘园在什么地方?哪里的好
2024-11-16
163
正定荣国府门票多少钱 哪些人免费
2024-11-14
189
石家庄周边温泉哪里好
2024-11-10
284
石家庄驼梁风景区自驾游指南
2024-11-09
548
