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长汀县
皱纱肉
2023-09-15
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俗称“烧大块”,是长汀传统菜肴,历史悠久,早在清朝就已列入官席菜谱
。皱纱肉皮似皱纱,综红晶亮,色香味俱佳。
皱纱肉的制作工艺如下:
(特色)皮似皱纱,肉香扑鼻,爽口不腻。
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