炖猪肉
2023-11-06
1424 浏览
炖猪肉
炖猪肉是阳西一道名菜，阳西炖猪肉早在二百年前已在地方流行，历代人才辈出，现在仍许多人精通制作方法。
炖猪肉最好是选用饲养一二年的猪选用猪的脯肉(俗称五层楼)，将肉放汤中煮熟，然后切成二寸见方的块块。放上陈皮、桂枝、老抽、精盐、蒜、豉油、香粉、姜等配料，腌十分钟，再放镬中用花生油略炒，然后兜起慢火炖煮，煮过程中放酒放糖，猪肉软熟即熄火。这其中有两点是关键，一是配料多少，二是炖肉火候。二者要恰到好处，否则影响味道。有关炖肉制作阳西有很多名手，他们各有秘诀，轻易不向人外传。好的炖肉硬皮软囊，入口醇香，引人垂涎，要艺高者才能制作。
周边攻略
海陵岛天麓山顶公园能开车上山吗
2024-11-08
183
海陵岛一日游线路攻略
2024-10-23
442
海陵岛自由行旅游攻略
2024-10-22
555
阳江有哪些博物馆值得去
2024-10-22
248
肃州东洞镇向日葵观赏节 露营节+活动内容
2024-09-30
524
丹巴梨花在哪里看 2022丹巴梨花什么时候开
2024-08-29
587
春季玉兰花观赏地推荐 门票交通景点
2024-08-27
469
海陵岛景点攻略 海陵岛有什么好玩的 海陵岛地理位置
2024-08-23
628
阳江海陵岛蓝眼泪几月会有 附观看攻略
2024-08-23
197
广东阳江旅游必去十大景点
2024-07-25
622