展沟烧饼
2023-12-02
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展沟烧饼是安徽省亳州市利辛县展沟镇的特色小吃，因展沟镇是“和圣”柳下惠的故里所以也叫和圣烧饼，其特点是外酥里嫩，香酥可口，味道鲜美，别有风味。展沟烧饼以面粉、猪油、五花肉、葱、姜、食盐、麻油、孜然、芝麻等为原料的特色小吃，状似鞋底，故又名“鞋底烧饼”。展沟烧饼是用特制的面粉、芝麻、内馅、佐料，加上展沟米酒，用特制的燃料烤制而成的，风味独特，表层一圈黄里透紫、紫里透亮的芝麻，一不小心掉在地上就会摔得粉碎。表层、里层、底层三层，各自薄如纸，又相互似连非连。外焦脆，内绵软，荤馅的居多，不腻不寡，似油非油。【详细
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