碗仔翅
2023-12-04
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碗仔翅是香港常见的街头小吃之一，以前通常由小贩在街边贩卖，因以小碗盛载而得名。碗仔翅，是一款常见于香港街头的仿鱼翅汤羹，其材料以粉丝为主，以淀粉将汤煮至浓稠，并加入老抽和生抽弄成棕色，佐以麻油、浙醋、白胡椒粉、辣椒油等。碗仔翅形如鱼翅汤，同样是汤羹，不过鱼翅给换上粉丝，所以碗仔翅就是平民版的鱼翅汤。
中文名：碗仔翅
主要食材：粉丝，鸡蛋，冬菇，鸡胸肉
分类：香港菜
口味：咸鲜
推出时间：1960年代
制作工艺：煮
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