烤冷面
2023-12-04
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烤冷面，是一道黑龙江常见的地方特色小吃，发源地为黑龙江省鸡西市密山市密山镇，有碳烤、铁板烤和油炸三种，味道各有差异，主要流行铁板和油炸，可以用鸡蛋，香肠等辅助材料，主要由酱料作为调味剂。现在烤冷面已经逐步进入了国民小吃的行列，在北方几乎是家喻户晓遍布大街小巷。烤冷面更是入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”黑龙江榜名单。
中文名：烤冷面
外文名：barbecue chilled noodles
别名：东北烤冷面
主要原料：冷面，蘸料，酱汁，蒜蓉酱，孜然，芝麻，白砂糖，醋，香菜，烧烤酱，洋葱，香肠、牛排、猪排、鸡胸肉、章鱼、面皮、葱
是否含防腐剂：否
主要营养成分：蛋白质，油脂
适宜人群：青少年，中年
储藏方法：冷藏
起源：黑龙江省鸡西市密山市
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