老鼎丰川酥月饼
2023-12-05
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老鼎丰川酥月饼，哈尔滨特色小吃之一，是老鼎丰糕点之一。老鼎丰糕点，是哈尔滨有名的老字号，距今己有60多年的历史。尤以月饼最为著名。老鼎丰月饼采用糖浆面团包油起酥制成，外形似浆皮，口感似酥皮，形成了质、形、色、味、香于一体的独特风格。酥软细腻、清淡爽口、皮酥馅香、多味融合、香味独特、久贮不干。川酥月饼被评为“金牌月饼”、椒盐饼被评为“中华国饼”等。
中文名：老鼎丰川酥月饼
口味：清淡纯正，有果料及玫瑰香味
主要食材：特制粉、标准粉、白糖、青梅、蜂蜜，桃仁、瓜仁、芝麻、果脯、桔饼、玫瑰、桂花、鸡蛋
色泽：表面棕黄色，底棕红色，墙乳白色
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