状元及第粥
2023-12-07
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状元及第粥是广东省传统小吃之一，起源于明朝，据传与岭南才子伦文叙有关，佛山才子伦文叙连中会元、状元，衣锦还乡之时，他专门来到粥铺，感谢老板对自己的帮助，并请老板再煮他以前常吃的那种粥，故名状元及第粥，从此，粥铺名声大振，状元及第粥也在羊城、珠三角地区及港澳地区流传开来。状元及第粥以大米主料，放入猪杂等食材熬制而成。吃起来，鲜味爽滑，香浓可口，味道醇厚。多为讨个吉利，有不少父母买"及第粥"拿回家中给子女吃。
中文名：状元及第粥
分类：粤菜
口味：香、鲜
主要食材：大米，猪腰，猪肝，猪粉肠
流行地区：广东广州
起源时间：明朝
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