虾酱
2023-12-08
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虾酱是中国沿海地区、中国香港地区以及东南亚地区常用的调味料之一，是用小虾加入盐，经发酵磨成粘稠状后，做成的酱食品。味道很咸，一般都是制成罐装调味品后，在市场上出售。亦有将虾酱干燥成块状出售，称为虾膏或虾糕，味道较虾酱浓郁。
中文名：虾酱
外文名：shrimp paste
别名：虾糕
主要原料：小虾，盐
是否含防腐剂：否
主要营养成分：蛋白质、钙、铁、硒、维生素A
适宜人群：一般人群，宿疾者、正值上火之时不宜食
