鹅乸饭
2023-12-12
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鹅乸饭，是广东阳江境内的一种传统饭食。当地的鹅乸饭制作过程非常考究，主要以年以上的黄鬃鹅为原料，再以冬菇和香菜末等食材为配料，制作时去掉鹅皮与骨取其肉，切成丁再经过一系列的调味与配料腌制，用猛火爆炒后，再与炒饭一起翻炒，出锅前加上葱花点缀即可。成品具有松软爽口，肥而不腻，香味十足等特点，食用时再搭配一碗冬瓜汤，那滋味想想都流口水了。
中文名：鹅乸饭
产地：广东阳江
隶属菜系：粤菜系
口感：香味十足，松软爽口，肥而不腻
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