狗利仔
2023-12-12
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狗利仔，是广东阳江的一种民间特色美食。当地狗利仔的制作过程非常少见，主要以鸡屎藤的嫩茎叶加糯米粉为原料，制作时先将糯米清洗干净浸泡后沥干水分备用，取鸡屎藤的嫩茎叶清洗干净，沥干水分备用。然后将糯米和鸡屎藤的嫩茎叶放进搅拌机里打成粉，再取一半的粉加开水搅拌均匀。之后在锅内烧开水，将粉团放中锅中烧开后捞起放凉，再放进剩余的粉中揉成面团。最后将面团分成小份，压成狗舌头形状，再放入锅内大火烧开蒸熟即可。当地民众认为食用狗利仔有消暑去火，清热解毒等功效，所以每年夏季的时候，都能在阳江的大街小巷看到狗利仔的身影，味道非常香甜可口。
中文名：狗利仔
主要原料：鸡屎藤，荚白，两面针，粳米，白糖，针仔簕
是否含防腐剂：否
主要食用功效：消暑去火，清热解毒
适宜人群：小孩，成人
副作用：无
储藏方法：阴凉地方
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