揭西擂茶
2023-12-12
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揭西擂茶是广东揭西一带的传统名点，属于粤菜系。揭西的客家人素有煮擂茶的习俗，夏秋季节，天气酷暑，人们劳作之后，经常不大想吃饭，往往以擂茶为午餐。中午时候，客人来访，主人家必定要煮擂菜招待。姑娘出嫁之前，凡是接受喜糖的邻居，也要煮一钵香擂茶请新娘吃，以表示祝贺，另外，家中病人新愈，也要煮些邀请曾经照顾过病人的友邻吃，以表示感谢。
中文名：揭西擂茶
主料：大米或爆米花
配料：芝麻，花生，薄荷等
性质：传统美食
记载文献：《茶经》《都城纪胜》
起源：广东省揭阳市揭西县河婆镇
菜系：粤菜系
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