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万荣大葱
2023-08-08
万荣大葱:万荣大葱形如鞭杆,盛产东
丁
村,又称东
丁
鞭杆葱。汉代崔定编写《四民月令》曾有记载:万泉(万荣旧称)一带四月别小葱,六月别大葱,七月可种大小葱。万荣大葱叶圆心空,呈深绿色,茎高而粗,呈白色,层多肉厚,味道辣香,生长快。可食用,也能药用。历代医者常临床用于
安平煸炒鸡
2023-07-16
安平
丁
家煸炒鸡汤浓、味香,风味独特,鲜嫩可口,麻辣清香。2000年被商丘市政府评为名优名吃。煸炒鸡产于柘城县安平镇,是当地传统的地方名吃,为安平镇
丁
家所祖传,至今有百余年的历史。采用质优、鲜活的本地家
麻姑豆腐
2023-07-01
作法是将豆腐切成块,用沸水烫5分钟,将蛋清调味,蒸10分钟,倒出切成小
丁
,锅中放油,将肉末、芝麻炒,用高汤煮2分钟,将豆腐、蛋清
丁
火焖调味,挂上薄粉水。
风干馍馍
2024-01-03
风干馍泡西瓜是敦煌夏日代替主食的吃法,一般是先半
块
西瓜里插进风干馍
块
,瓜水会马上吸足,马上拿
大救驾
2023-12-17
选用优质大米做成饵
块
,切成片,再配上鲜肉、火腿、鸡蛋、冬菇、泡辣椒等烹炒,味道软、香、爽口。传说明末永历帝朱由榔被吴三桂追赶后逃到腾冲,又饥又累,村民奉上当地的美味食品炒饵
块
,永历帝吃后赞口不绝,称之救了联的大驾!大救驾
咸宁宝塔肉
2023-10-22
1、宝塔肉的主要原料:农村乡猪肉(即五花肉、瘦肉)、金酱、豆腐、苕粉、米花2、宝塔肉制作工艺:(1)将五花肉
块
和瘦肉
块
放入锅中焯水至八成熟后即起,将肉切成2公
油钻沙小米饭
2023-06-15
记得小时候,我就常吃这种饭,那时只不过把准备好的土豆
块
、红白萝卜
块
先放在沙锅或铁锅里加上水
平遥刀削面
2023-06-14
平遥刀削面:【原料】精粉1000克,水500克左右【制法】将面放入盆中,加水和好,略饧,再揉匀揉光,揉成后头大、前头小的圆柱面形,左手托住和好的面
块
,右手执削面刀,先从面
块
的里端开刀。第二刀接前部刀口上端削出,逐刀上削,削成扁三棱形宽度相等的面条,直接削入开水
宝斗饼
2023-11-11
它的用料,非常精美、讲究,以猪油或豆油混和精面粉作饼皮,饼馅用绿豆豆泥(砂)加油、白糖、白内
丁
、冬瓜
丁
、葱珠油和冰片,捣匀后装进瓮里密封冷藏,存放一段时间后才取用
拔御面
2023-08-03
拨御面的原料有一百家子的白荞面、老鸡汤、猪肉丝、榛蘑
丁
、木耳、盐等。将煮好的面盛在碗内,浇上用老鸡汤、猪肉丝、榛蘑
丁
、木耳、盐做的卤即可食用。面洁白如雪,风味独特,并有开胃健脾、降低血压
铁锅蛋
2023-10-18
鸡蛋打入碗内,搅匀,放入火腿
丁
、荸荠
丁
、虾子和海米、味精、料酒、盐水,铁锅放在小火上,将大油注入蛋浆中,并用勺慢慢搅动,防止蛋浆抓锅。待蛋浆八成熟时,用火钩挂住烧红的铁锅盖盖在铁锅上,利用盖子睥高
板栗烧肉
2023-09-26
2将炒锅置火加热,倒入肉
块
,加入酱油,绍酒,葱结,姜片,烧至肉
块
上色后,随即加入汤水淹过肉面,待沸再改用小火烧至肉皮微酥,倒入板栗拌和,继
淮山鸭羹
2023-12-15
淮山鸭羹选用古镇码头栽种的淮山药为主要原料,配有熟鸭肉、火腿末、蛋糕
丁
、虾米、青蒜丝、鸡汤等,把山药蒸熟后,去皮,同熟鸭肉均切成小
丁
再加上配料放入热锅里烧开后,用湿淀粉勾芡,
虾仁酥盒
2023-12-02
虾洗干净挤出虾仁,加盐、蛋清豆粉码好,入温油锅内滑熟后起锅,加冬笋
丁
、蘑菇
丁
、葱白花、胡椒末、味精、料酒、盐拌匀成馅。Cmt油水面包油酥面擀开裹成圆筒,搓长
豆腐丸
2023-11-14
第一类是水煮豆腐丸,将豆腐捣碎后,拌入地瓜粉及肉丁、笋
丁
、香菇
丁
,伴以佐料,待汤水煮沸后,用汤匙一个一个舀入锅内,待豆腐丸浮上水面,便可食用,此菜常作家肴;第二类是清蒸豆腐丸。将豆腐捣碎后,调入肉丁、地瓜粉及其它
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