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橘颂饼
2023-10-26
橘颂饼：是东湖风景区听涛酒家为纪念伟大爱国诗人屈原而创制的名点，饼形似橘，红中透白、颇具红橘傲霜之态。橘红是油炸的结果，霜为外撒的白糖。以屈原的名诗《橘颂》命名，颇有诗意。(武汉)橘颂饼是湖北武汉地区的一种美食，为纪念伟大爱国诗人屈原而创制的名点，造型别致，色
酸豆
2023-07-24
木质坚硬致密，三亚农民多以其木制做牛车车轴、车轮和砧板；荚果既是酸甜的水果，腌渍后的酸梅豆酱也是海南风味佳肴的上乘佐料，嫩叶可配制海鲜食用，也可充当饮用水的澄清剂。海南各地
刘成祜豆花面
2023-12-13
刘成祜豆花面：刘成祜豆花面刘成祜豆花面所用的豆花独具特色。首先把前一次点豆腐的窖水存放使之成为酸汤，再用其来点滤新的豆腐，这样做出来的豆腐没有石膏或卤水点滤的苦涩味，比大众化的豆腐细嫩，又比常规的豆腐脑紧。其配调的哨子更是别具一格：用瘦肉和鸡肉切成的肉丁，然后
丁莲芳千张包子
2023-12-20
丁莲芳千张包子：丁莲芳千张包子是浙江湖州传统的名点，此名点以用料讲究、烹调有术、味道鲜美而闻名遐迩。包子所用的千张和丝粉都是特制的，千张薄而韧，包得密不透气，香浓汁鲜，丝粉白而粗，久煮不糊，柔软入味。中文名：丁莲芳千张包子原料：鲜猪肉、千张外形：三角形包子店门
蓝山粑粑油茶
2023-10-29
蓝山粑粑油茶：蓝山粑粑油茶粑粑油茶是蓝山特有的传统名点，以辣、香、甜、脆、味美著名。粑粑系用本地产的优质糯米制做，油炸成鸽蛋大小，每碗盛十至十二个，配以炒熟的花生米、黄豆、冻米等，面上稍撒点葱花，然后泡进滚开的油茶姜汤(汤中放有生姜、少许红糖和茶叶)中，既香气
干蒸烧卖
2023-12-04
干蒸烧卖：干蒸烧卖是广东省地方传统名点，广式饮茶中的干蒸烧卖是茶市必点的人气点心之一，是粤式早茶的四大天王（虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞）之一，属于粤菜系。干蒸烧卖是用半肥瘦猪肉、虾仁、云吞皮和鸡蛋为主要原料，以生抽、白糖、盐、鸡粉、胡椒粉、生粉、料酒为配料加
闻喜煮饼
2023-12-12
闻喜煮饼：闻喜煮饼是一种山西省的地方传统名点，正宗闻喜煮饼多产于山西省运城市闻喜县，在山西有着饼点之王的美誉，又有国式糕点绝产之美称。在晋南民间把炸就叫煮。主要原料为面粉、蜂蜜、小磨香油、糖粞及上等红白糖等。闻喜煮饼形似圆月，由于外皮粘满白芝麻，所以外观是月白
深沪鱼丸
2023-09-20
深沪鱼丸：深沪鱼丸是晋江的传统名点。其形状有圆、块状或鱼形。它具有色泽雪白晶亮、下锅膨胀力强、质地柔软、入口鲜美细腻等特点，系选用鳗鱼、马加鱼等上等鱼肉剁碎捣烂，与地瓜粉一起搅合制成。(晋江)深沪鱼丸是晋江的传统名点。其形状有圆、块状或鱼形。它具有色泽雪白晶亮
土笋冻
2023-09-20
土笋冻：土笋冻是用海产的笋（厦门人叫土蚯）加工烹制的冻品，具有鲜嫩清脆、晶莹剔透、凉喉爽口等特点，成为风味独特的名点。吃时要蘸点芥辣椒酱、芝麻酱、乌醋、蒜绒、调味酱油等调味料方有味道(厦门)土笋冻是一种由特有产品加工而成的冻品。它含有胶质，主原料是一种环节动物
大埔忆子粄
2023-11-12
大埔忆子粄：大埔忆子粄是广东省梅州市大浦县的特产。忆子粄为大埔风味小吃之一，已有300多年的历史。明末以后，大埔制作的忆子粄已驰誉埔境。产地逐渐向全县扩展。名点忆子粄都必被端给宾客品尝，深得海内外华侨的赞誉。近年来，经营忆子粄名点食品的老板，除继续在原产地经营
阳西鱼玛
2023-11-06
阳西鱼玛：阳西儒垌镇离阳江大约80KM，白切鸭、鱼杩、鸭粥在当地是比较有名的美食，做鱼玛里面材料一定要新鲜，可以用鲜鱿鱼、蚝仔、鲜虾、鳝鱼的材料沾上面粉现点现炸，刚刚上油锅的鱼玛可香口了，沾点香料一吃美味就无法停口。哈哈！不过是油炸的吃多小心热气上火哦，记得准
建水燕窝酥
2023-12-18
建水燕窝酥：燕窝酥是云南地方的传统名点，已有上百年的历史,其渊源出自建水。相传，清代末年建水县城隍庙附近有一吴姓，人称吴老板，开了一个荣香斋的店铺，以制作糕点为业，曾创制出狮子糕和麒麟玉书两种名点而颇有名气。该县有位进士名叫朱渭卿，在朝廷做过大官，他在本县仿照
龙凤金团
2023-12-05
龙凤金团：龙凤金团是浙江东部一带城乡妇孺皆知的传统名点，也是宁波十大名点之一。龙凤金团形圆似月，色黄似金，面印龙凤浮雕，显示吉祥、团圆。旧时候，宁波有许多制作金团的糕团店，但以赵大有制作的龙凤金团比较有名，称赵大有金团。龙凤金团皮薄馅多、口味甜糯、清香适口，令
及第粥
2023-12-04
及第粥：及第粥又叫状元及第粥，是广东省的地方传统名吃之一，属于粤式粥点。相传发明于明代，用猪瘦肉丸、猪肝片、猪粉肠加入粥中煮熟而成，讲究粥底绵滑，白米粥熬到米粒全化。客人点时，舀入小锅烧滚，加猪心、猪肝和猪粉肠，滚熟后盛碗，撒花生米，切碎油条，伴小碟鸡蛋散上桌
鸡屎藤汤圆
2023-07-24
鸡屎藤汤圆：鸡屎藤为叶类蔓薯植物，生长在热带潮湿的灌木丛之下，能够入药，又能制作风味美食。鸡屎藤汤圆是三亚地区富有特色的风味小吃。鸡屎藤叶尖长，酷似穿心莲叶，而叶比穿心莲薄，叶随藤蔓铺地生长，繁殖力强。遇上风调雨顺年景，满山飘香。鸡屎藤味似鸡屎，故得其名。鸡屎