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三滩风垭主峰
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2084
条
土家
三
下锅
2023-10-30
土家
三
下锅:土家
三
下锅是湖南张家界的一道特色美食。相传明代嘉靖年间,朝廷征调湘鄂西土司兵上前线抗倭,恰好赶上年关,为不误军机,土司王下令提前—天过年,于是腊肉、豆腐、萝卜一锅煮,叫吃合菜,以后演变成
三
下锅。土家
三
下锅成为张家界头牌招牌菜,荣登湖南14市州故乡菜
黑
三
剁
2023-12-15
黑
三
剁:黑
三
剁,顾名思义就是剁猪肉末、尖椒末、大头菜末,剁碎后炒,因颜色中多了一些黑色的点缀故名,也是云南一道经典特色名菜,属于滇菜。地道的黑
三
剁是选用云南特产的云椒、云南大头菜加上猪肉馅,调料是适量的香油、料酒、酱油等,通过煸炒制而成。黑
三
剁是一道具有浓郁云
三
大炮糍粑
2023-12-04
三
大炮糍粑:
三
大炮糍粑,米食,特点:柔软糍糯,香甜可口。烹制法:蒸。此品因糍粑击桌时发出砰、砰、砰的响声,铜盏也叮叮作响,俗称
三
大炮,是川中著名小吃之一。
三
大炮的制作方法:M4D糯米淘净泡7小时,入饭甑蒸熟后舂茸成糍粑。黄豆炒熟磨成粉,红糖用适量开水溶化成浓汁
西林“
三
珍”
2023-11-21
西林
三
珍:西林
三
珍西林县所产的鹰嘴龟、山瑞、水鱼被誉为西林
三
珍。
三
珍均属龟科爬行类物。鹰嘴龟,俗称大头龟,头呈三角形,嘴啄状如老鹰嘴;山瑞,又名山龟,颜色为深褐色,背上有很多凸起的肉瘤,生活习惯与鹰嘴龟相似;水鱼,学名鳖,又叫团鱼、脚鱼、甲鱼,其颜色为暗草绿色
“寸
三
”白莲
2023-10-30
寸
三
白莲:寸
三
白莲盛产于湘潭县杨塘一带。所谓寸
三
莲,即因该莲子大,3颗莲子接起来有一寸长而得名。寸
三
莲粒大饱满,洁白圆润,质地细腻,清香鲜甜,容易炖煮。封建时代历来被作为献给皇上的贡莲。用这莲子蒸煮加冰糖制成的冰糖湘白莲,肉色乳白,香甜味美,落口消溶,余味无穷
三
丁包子
2023-08-28
三
丁包子:
三
丁包子所谓
三
丁,是指鸡丁、肉丁、笋丁,以这
三
丁作馅,鲜、香、脆、嫩俱备,肥而不腻。在此基础上加入参丁、虾丁的五丁包子更是营养滋补。品评要诀:鸡、肉、笋三种原料按1:2:1的比例搭配,要求鸡丁大、肉丁中、笋丁小,颗粒分明。肉要选五花肉,过肥过精都不好
安阳
三
熏
2024-01-11
安阳
三
熏:安阳
三
熏包括熏鸡、熏鸡蛋、熏猪头肉。名师阎好德为其主要创制人。它不但誉满安阳,而且在京广铁路沿线各大城市和鲁西、冀南、晋东也享有盛誉。
三
熏工艺讲究,选料严格,操作认真。成品呈柿红色,油润闪亮,肥而不腻,浓香纯正,回味绵长,凉吃热食,佐酒下饭均可安阳
三
三
溪脐橙
2023-12-07
三
溪脐橙:1996年金堂
三
溪镇被中国柑桔研究所誉为中国脐橙第一乡,经过近10多年的选育改良,
三
溪脐橙更是味鲜色明。目前,该镇已发展脐橙2万余亩,年产量5000万公斤,脐橙收入占农民人均年收入的40%。个大、汁多、皮薄、脆甜的
三
溪脐橙在本次展销会众多脐橙中份外吸
三
郝瓜
2023-08-10
三
郝瓜:
三
郝瓜,人称蜜罐子又称冰糖罐,因产于榆次潇河南岸的东郝、西郝、中郝三个村而得名。在榆次方言中郝合同音,也称三合西瓜。
三
郝瓜源于何时,无据可考。据史料记载,清康熙四十三年(1704)年7月,康熙皇帝巡游三晋,来到榆次,酷暑难耐,吃榆次土产
三
郝西瓜解渴消消
三
垟菱角
2023-06-27
三
垟菱角:
三
垟菱角是浙江省温州市瓯海区
三
垟街道的特产。八月中秋菱角肥,湿地菱农笑眯眯,这是流传于瓯海
三
垟的俗语。菱角又名水栗、菱实,是一年生草本水生植物菱的果实,菱角皮脆肉美,蒸煮后食用,亦熬粥食。菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。味甘
三
川火腿
2023-12-23
三
川火腿:
三
川火腿产自丽江永胜县
三
川坝,是滇西火腿中的名产,虽然名声没有宣威火腿名气大,但品尝起来味道不在宣威火腿之下,尤其是存放一二年的老火腿
三
川火腿从杀腊月猪到割腿腌制都有一整套完整工艺,首先,腊月猪以土著黑毛最佳,宰杀以后,用快刀割成边缘整齐的琵琶腿,剔
峰峰
三
下锅
2023-12-18
峰峰
三
下锅:峰峰
三
下锅又叫彭城
三
下锅,是河北邯郸彭城地区民间具有独特风味的名菜。其主要是以做菜的食物命名的,分为荤、素各三种:荤三样——五花肉、肉丸子、酥肉。素三样——蒸皮渣、炸豆腐、炸土豆(也有用山药的)。彭城
三
下锅不同于一些地方的大锅菜,它选料考究,做工精
鳙鱼
三
味
2023-11-07
鳙鱼
三
味:鳙鱼
三
味当地有著名的鳙鱼
三
味(鳙鱼俗称大头鱼,当地人又称崇鱼)。所谓的
三
味,就是把鳙鱼的各个部位分别用三种不同的方法烹调,鱼头用姜葱和豉汁蒸煮,味道鲜美;鱼骨和鱼腩用姜蒜煮,原汁原味;其它鱼肉就做成鱼羹,当地人称鱼茸粥,口感香滑。
红
三
剁
2023-12-15
红
三
剁:红
三
剁是云南一道经典名菜,是指西红杮、红猪肉、红辣椒,因
三
红而得名,属于滇菜系。云南菜讲究的是用现熟现摘的蔬菜烹制,不仅精巧易做,而且健康美味,而红
三
剁正是其中代表,选用的调料较少,而且所选的辣椒也不辣,主要是番茄炒出汁与肉结合的香味,用来拌饭相当可口
三
樱椒
2023-10-13
三
樱椒:
三
樱椒是从日本引进的新品种。特点是:棵密果稠,色如樱桃,椒小味辣,醇香可口,有健胃消食的功能。
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