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南翔小笼包
2023-06-23
南翔小笼包：南翔小笼包为上海郊区南翔镇的传统名点，素负盛名。因其形态小巧呈半透明状，以特制的小竹笼蒸熟，故称小笼包(上海)南翔小笼产地主要分布在嘉定区南翔镇，后来扩展到嘉定全区及上海豫园老城隍庙等地。南翔小笼创始人黄明贤出生于嘉定区南翔镇，早年开设日华轩糕团店
炒鳝糊
2023-06-23
炒鳝糊：外地人到上海，惊羡的是上海的西餐，上海人也乐于变着花样以各国正宗的西餐待客。浓油赤酱的上海本帮菜渐渐失去了拥趸，唯有几道名菜还让有着怀旧情结的人牵挂，比如炒鳝糊。梁实秋曾在一篇专论吃鳝的文章里，说炒鳝糊是因为鳝不够大做不成鳝丝的等而下之策。但能把下脚料
萧山杨梅
2023-09-08
萧山杨梅：产品产地：杭州萧山产品特性：核小，肉柱圆，味鲜甜。产品季节：3月初萌芽，3月中、下旬盛花，4月上旬展叶，6月20日前后成熟。产品功效：止咳生律、助消化、益肾利尿、祛暑解闷。产品成分：糖类和维生素。产品功效：增进食欲、祛暑生津、抑菌止痢、收敛消炎、益肾
粟子冬菇
2023-09-07
粟子冬菇：粟子冬菇集干果之王的栗子和山珍佳品冬菇于一馔。栗子果实粉糯，冬菇肉质嫩滑，一菜两味，配以绿色蔬菜，色彩分明，清爽美观，是1956年浙江省认定的36种杭州名菜之一。原料：水发冬菇75克、栗子300克、绿蔬菜100克、白糖10克、味精2克、色拉油40毫升
诸暨乱弹
2023-09-05
诸暨乱弹：产品名称：诸暨乱弹产品别名：西路乱弹产品产地：浙江省绍兴市诸暨产品简介：诸暨乱弹又名西路乱弹，是以演唱乱弹为主，常与杭嘉湖水路班合流，兼演徽戏、梆子和少数调腔剧目的多声腔地方剧种，演员多为诸暨艺人，主要流行诸暨周围一带，如杭州、绍兴、金华等地区的部分
知味小笼
2023-09-08
知味小笼：杭州知味观的风味吃。烹调时，选用发酵精白面粉作皮，用鲜肉，或鲜肉拌拌虾仁，或鸡肉拌火腿末作馅，在馅料中加入特肉皮冻，包好后放入特制小蒸笼用急火蒸制而成，分别称为鲜肉小笼、虾肉小笼、鸡火小笼。这些包子汁多香鲜，皮薄滑韧，但口味各异。(杭州)
进京乳腐
2023-06-23
进京乳腐：上海郊区奉贤县鼎丰酱园生产的进京乳腐久负盛誉，是全国著名的优质乳腐之一。品种有红乳腐、白乳腐和花色乳腐三种。红乳腐包括大红方和小红方。白乳腐包括糟乳腐、油乳腐和白方，花色乳腐品种更多，以配料而命名，如玫瑰乳腐、油辣乳腐、火腿乳腐、虾子乳腐等等。其中以
上海菜肉大馄饨
2023-06-22
上海菜肉大馄饨：这是上海最普遍的食品，但是在本地却不容易找到。大馄饨的馅料有瘦肉、菜心等等，馄饨皮嫩滑、有弹性，比广东式的云吞结实。汤底用猪骨和鸡骨熬6小时以上。
万福甜瓜
2023-09-28
万福甜瓜：牡丹区从2000年开始栽植早春小甜瓜，目前种植面积已发展到10万多亩，年产量突破5亿斤，销往北京、上海、广州等20多个省市，成为助农增收的新引擎和建设新农村的大产业，实现了经济效益和社会效益的同步提升。5亿斤甜瓜香飘四方10亿元钞票喜进万家——牡丹区
炒鳝糊
2023-12-20
炒鳝糊：外地人到上海，惊羡的是上海的西餐，上海人也乐于变着花样以各国正宗的西餐待客。浓油赤酱的上海本帮菜渐渐失去了拥趸，唯有几道名菜还让有着怀旧情结的人牵挂，比如炒鳝糊。梁实秋曾在一篇专论吃鳝的文章里，说炒鳝糊是因为鳝不够大做不成鳝丝的等而下之策。但能把下脚料
菜油拌茄子
2023-12-14
菜油拌茄子：嘉兴人喜食蒸拌茄子，酒店引进这种家常风味浓厚的做法，将茄子先烤，再取肉炒香，比家常做法更精细，口味更清香、爽滑，而且制作简单，成本很低。将长条茄子洗净，放入200度烤箱，烤40分钟备用。然后将茄子纵向一分二（顶部相连），取出茄肉（皮保持完整，备用）
麻阳冰糖橙
2023-10-28
麻阳冰糖橙因果大少核，高糖优质，使麻阳牌冰糖橙外观更艳丽，品质更优良，经农业部柑桔及苗木质量监督检验测试中心检测，为极优产品，在全国独树一帜。2001年获湖南省第三届农博会金奖。麻阳被