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上海龙音寺
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4376
条
通宝牛肉
2023-11-30
通宝牛肉:距今1250年前(唐天宝14年)安禄山叛乱,唐玄宗携爱妃杨玉环逃至马嵬坡遭兵变,将士要求天子舍妖姬诛杀杨玉环,唐玄宗忍痛割爱赐玉环自缢,在高力士及御林军将领的帮助下杨玉环复苏得以脱险,仓惶逃至蜀北名山太蓬仙山(今四川营山县境内),隐居
寺
内。贵妃难咽
寺
荷花田鸡油
2023-06-19
荷花田鸡油:荷花田鸡油,色、香、味、形俱佳,一道菜两种口味,食之清香爽口,是宴席
上
的佳品,中医
上
用以养阴,可治虚劳、咳嗽等症。
桂林荷叶粉蒸肉
2023-12-14
桂林荷叶粉蒸肉:桂林荷叶粉蒸肉是桂林地方传统节日名菜,常出现宴席
上
,也是桂林一道传统名菜。此菜采用带皮五花肉、绿豆、荷叶、桂林腐乳,青蒜等作原料,将五花肉煮熟,
上
酱、油炸、蘸上绿豆粉,用荷叶包裹成封包形,排入碟中,
上
笼旺火蒸熟即成。其特点是色泽绿黄,荷叶清香,
燕窝饼
2023-12-04
猪板油绎成泥,铺于面皮
上
,撒
上
蜜饯卷成筒,切成筷子粗根条,拉长缠成燕窝状,入笼蒸熟,按
上
一蜜樱桃装盘即成。操作要领:面不宜老。
菜干扣肉
2023-09-16
菜干扣肉:将焖好的肉片皮朝下装入扣碗,再摆入蒜瓣、目鱼片,菜干末铺在碗面上,淋
上
焖汁,
上
笼屉用大火蒸1小时取出,滗下蒸汁后,翻扣于圆盘。炒锅置旺火,倒入蒸汁烧沸,用淀粉调稀勾芡,淋于菜干扣肉
上
即成。
芙蓉干贝
2023-10-10
芙蓉干贝以干贝为主料,加葱姜、清汤
上
屉蒸熟,再将蛋清
上
屉蒸熟呈芙蓉状,把蒸好的干贝撒在上面,引入高汤,淋
上
香油即成。蒸制成的芙蓉干贝,蛋清如同芙蓉出水,干贝恰似石榴莲子出壳,食之鲜嫩可口,回味久
南乳扣肉
2023-09-07
制法:1.五花肉刮净皮
上
的污物,
上
汤锅煮透捞出,趁热在皮
上
抹上酱油,皮向下放入热油锅里炸上色,捞入凉水盆内泡软(约用十分钟),然后改成四毫米
豆沙八宝饭
2023-09-06
在蒸碗内先放猪油,再把枣、葡萄干等多种果品平铺于
上
,然后铺上一层已蒸熟的糯米,中间挖个小孔,加入豆沙,再加一层糯米,
上
屉蒸熟,倒扣入盘,
上
浇桂花浓糖汁即成异香扑鼻、脍炙人口的豆沙八宝饭。豆沙八宝
炒煳饽
2023-07-30
炒煳饽:炒煳饽用白面烙成薄饼再切成细条,羊肉切片
上
油锅爆炒并加入红葱(宁夏山区出产的一种根部泛红色的大葱,较辣)、花椒面、酱油、醋、辣椒等佐料,炒熟后,续
上
适量肉汤烧开,倒入烙饼条翻炒或加盖焖至汤干,撒
上
香菜、韭菜、蒜苗等即可。
江州水浒肉
2023-07-01
江州水浒肉:将猪脊肉切成小块,撒
上
细盐,沾上生粉,拖过蛋清,入油锅稍炸后扣碗
上
笼蒸片刻,浇
上
料汁即可。相传北宋时,宋江被囚江州(九江古名),常呼二三兄弟赴浔阳楼聚饮,每每以此菜下酒,故得是名。信息来源:九江政府网
白洋淀苇席
2023-06-10
据《安新县志》记载,唐宋时期,白洋淀苇席已作为土特产品
上
贡国家。唐朝时
上
贡席三千领,宋朝时
上
贡席二千领,足见白洋淀苇席生产历
龙眼马蹄
2023-09-02
龙眼马蹄:荸荠白煮熟漂凉,剜成凹形,镶入莲子泥,
上
嵌半颗红樱桃,盛于腰盘中,
上
蒸笼用旺火蒸5分钟取出,浇以白糖湿淀粉薄芡即成(温州)
扣三鲜
2023-07-18
选用瘦肉、猪肚、猪肺适量,切成大片,装碗成形,
上
笼蒸烂,
上
覆底料(莴笋等时令蔬菜),扣碗制成。
德盛园头脑
2024-01-14
榆次城内南马道街有座古庙,名为大乘
寺
寺
内建有藏经楼。民间传说,藏经楼落成后,傅山先生和其母曾在此住过一段时间。居住期间,因母年高
青神中岩烤全羊
2023-12-03
青神中岩烤全羊:青神中岩
寺
景区率先推出生态香木烤羊。外脆内爽、风味独特、声名远播,成为中岩一绝。青城中岩
寺
美食,让人垂涎三尺,以岷江河鱼红烧、清烧、醋溜、酸汤、烧烤为主,并率先推出生态香木烤羊。外脆内爽、风味独特、声名远播,成为中岩一绝。烤全羊有个专门的架子,
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