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上禅堂
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金寨红豆腐
2023-12-20
其制作方法主要是以新鲜猪血、碎猪肉、豆腐等为主要原料,配上姜末、蒜末、精盐,拌匀后灌入洗净的猪膀胱或猪大肠中,或做成馒头状,在太阳下晒
上
数日,挂在厨房内烟熏月余即可。食用时,切成片状,蒸、煮、炒菜均可。
红河木耳
2023-12-19
生长于栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树的腐木
上
,单
菠萝虾球
2023-12-18
该菜的做法与粤菜中的咕噜肉非常近似,所不同的在于对番茄糖醋汁的把握
上
。中文名:菠萝虾球主要食材:菠萝分类:传统名菜口味:甜
清炒甜笋
2023-12-16
清炒甜笋:云南甜竹(Dendrocalamusbrandisii),属牡竹属大型丛生竹类,秆高达1520米,直径达1015米以上,分布云南西部至南部地壳及东南亚,其笋品质超群无苦味,盛夏发笋,笋体肥壮,鲜脆香甜,最宜鲜食,无论炖炒都是宴
上
佳品,也是制作保鲜笋和
澜沧菠萝
2023-12-15
三四十片像剑一样长长的、硬硬的、肉质叶子,紧密丛生在一个肥厚的肉质茎
上
,呈莲花座状。商业栽培品种种植约15
油炸蜂蛹
2023-12-15
把蜂蛹用油炸得金黄,拌
上
鲜椒爆炒,香喷喷,脆生生,味道好极了。蜂蛹味美,来之不易。秋高气爽,万里晴空。猎者设法抓得几只蚂蜂,在蜂腰上系一片染着红色的羽毛放飞,然后跟随那一点红,到山中搜寻。目
腌蟹
2023-12-14
腌蟹:腌蟹酒香浓郁,做法
上
采用腌的技法,又不同于炝和抱腌,只用少量的白酒,但对盐水的浓度要求很高。1桶梭子蟹(约10千克)洗净,放入浓盐水中(盐水浓度饱和),加50克白酒、100克生姜、5克明矾(可以使蟹壳变脆),用保鲜膜封口,放在0度恒温箱腌渍30个小时即可
刺绣与挑花
2023-12-12
挑花是根据底纹布
上
的经纬线设计图案的装饰艺术,多为
捞粉
2023-12-11
每家会用不同的蒜酱油、芝麻及香油浇在米粉
上
,让爽滑的米粉可以更入味。中文名:捞粉佳品:油香,粉嫩,爽滑,弹牙地点:信宜县类型:传统名小吃口味:酱油、卤汁
威宁炒荞饭
2023-12-11
先将荞面用水调和匀,拌搓成麦粒般大的细颗粒,
上
笼蒸熟待用,再将青红辣椒、熟火腿切成细粒。锅中烧猪油,下入青红辣椒
甘孜老腊肉
2023-12-09
制法:(1)将盐炒热、晾凉,加硝和香料拌匀,擦抹在肉
上
,放一缸内,把剩下的盐和香料,均匀撒在上面,腌制23天后翻缸,
秦栏大脆
2023-12-06
秦栏大脆:秦栏大脆,是安徽滁州天长市秦栏镇的著名特色小吃之一,制作时,将面粉及少量油酥揉和后,搓成鸡蛋大小的面馒,撒
上
芝麻,撤去炉内炭火,贴入炉内,利用余热烘成。食用时,既可干吃,也可泡入鸡汤,轻轻一咬,香脆可口。
牛肉汤锅
2023-12-03
牛肉汤锅:其创始人苏光辉,把牛肚、牛肝、牛尾、牛腰子、牛心子、牛肠子等杂碎洗净去掉腥味,投入牛骨头汤锅煮熟起锅,切片,拌
上
老姜、花椒、海椒、泡椒、葱、蒜、味精,不仅营养价值高,滋补功能好,而且促进血液循环,增进食欲,大有延年益寿的功效。牛肉汤锅贵在汤,味也在汤
白果糕
2023-11-28
桃仁、瓜片切细粒,入白糖、糯米粉、化猪油、清水揉匀,装盘按平令成正方形,
上
笼蒸熟即可。HuR操作要领:白果用急火炒制;掌握下糖量,勿伤糖。HuR
白魔芋
2023-11-28
从产量和规模
上
来看,魔芋主要集中分布在中国、日本、缅甸、越南、印度尼西亚等国。日本有150
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