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大余麻糍
2023-07-01
大余麻糍:以上好的糯米用水浸透后蒸熟,置石臼中用木槌打烂、揉成小团,拌
上
芝麻、白糖,香甜可口,食后耐饿。讲究糯、甜、滑的风味。成品色泽鲜白、滑韧透明,食用时要蘸佐料,口味香甜,口感软韧、微冰。
大马哈鱼子
2023-06-21
大马哈鱼子更为名贵,黄豆般大小,金黄透明,宛如珠子,是国宴
上
名贵佳肴。
王家凉糕
2023-06-17
王家凉糕:王家的美味粘食不仅限于切糕,其粘豆包、凉糕等在小镇上也同样热销了几十年,其年糕和凉糕上会印上好、财、寿、喜等字样,寓意
上
还颇有讲究,吃起来口感很好,香黏而不腻,让人吃过都会留恋。
粉甘草
2023-12-29
除药用之外,食品
上
也大量用甘草做糕点添加剂,
曲靖韭菜花
2023-12-20
曲靖韭菜花:制作时,将半籽半花的韭菜花剁细,加入盐巴、白酒,搅拌均匀,放入罐内,用半年的时间使韭菜花肉质糖化,然后拌
上
干苤蓝丝、辣椒、红糖、白酒腌制,待呈黄红色即可。脆嫩鲜美,甜咸适口,有助于增进食欲。(曲靖)
丹东焖子
2023-12-13
丹东焖子是以淀粉为主要原料,用特殊的方法制成象凉粉一样的东西,切成小块,放在平底锅里煎至稍微有点焦,再淋
上
芝麻酱、蒜汁、虾油等调料即可食用。
汾阳石头饼
2023-12-13
是先将石块烧热,然后将和好的白面或豆面直接放在石
上
制熟。其特点:口感酥、脆、咸、香。而且经久耐储,携带方便。
通草画屏
2023-12-10
早在清代,手工艺人就将它制作假花,近年在继承传统
上
又有创新,所制通草画屏有山水、花鸟,配以镜框,色彩鲜艳,典雅华丽。通草切片,每年亦大量外销。(安龙县)
麻蓉酥糖
2023-10-31
清朝时曾经作为贡品
上
贡。特点是甜香可口、入口即化、油而不腻。现在最好的津市酥糖应该是湘泰食品厂出产的。
烫面饺
2023-10-16
把面烫好,擀成薄皮,包成如新月型的面饺,
上
笼清蒸,十分钟即可。
屯溪醉蟹
2023-09-10
屯溪醉蟹个体完整,色泽青中泛黄,肉质细嫩,味极鲜美,酒香浓郁,回味甘甜,为宴
上
珍品。密封好的醉蟹,可保存两个月而不变质。
栗子芝士蛋糕
2023-08-06
栗子芝士蛋糕:饼底:茶饼干100克,牛油50克,饼干放入食品带中碾碎,牛油热化,拌匀,压在饼盘底
上
。馅料:奶油芝士500克,糖100克,栗子茸50毫升,鸡蛋3个,鲜奶油125毫升,香草精5毫升。饰面:栗子茸250毫升,糖50克,鲜奶油125毫升(打起),大个糖
宁夏石烤羊
2023-07-30
宁夏石烤羊:主料:羊肉(肥瘦)(3000克)调料:丁香(4克)胡麻油(200克)桂皮(3克)花椒粉(8克)料酒(25克)胡椒粉(3克)盐(12克)制作:1.祁连山石板一块,厚约2厘米,削平,用木炭或木柴烧热,擦油;2.将去骨羊肉洗净,片成薄片,贴在烤热的石板
上
木薯淀粉
2023-07-23
木薯淀粉是极佳的副食品工业原料,广泛应用于制酱油、味精、雪球、米果、饼干、粉丝等,在其他工业
上
用于纺织浆纱、牙膏、化妆品、油漆、造纸等,其应
如意果
2023-07-11
糖不甩做法简易,直接把糯米粉煮熟,挪搓成粉丸,在铁锅中用滚热的糖浆煮熟,然后撒
上
碾碎的炒花生或切成丝的煎鸡蛋伴食。
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